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호텔주방의 식품 안전관리
1. 식품안전관리의 개요와 업무
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➜ 식품의 안전관리는 식품의 재료에서 제조․가공․유통․저장을 거쳐 최종소비되기 까지의 모든
단계에서
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식품식품첨가물안전성 평가자료 심사지침(식품의약품안전청 고시 제 1999-46호, 1999.8) 마련
- 유전자변형식품 안전성평가자료 심사위원회
* 식물유전학, 분자생물학, 독성학, 의학, 식품학, 생화학 등을 전문영역으로 하는 학계, 연구계, 소비자
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식품학. 신광출판사(2004), p. 94~109
12) 윤숙자 지음 : 한국의 저장 발효 음식. 신광출판사(2003), p. 67~76
13) 이삼빈고경희양지영오성훈 공저 : 발효식품학. 효일출판사(2004), p. 83~93
14) http://www.kfda.go.kr/ 식품의약품안전청 1. 서론
2. 문헌고찰
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식품의약품안전청,
식품규격 조사 및 정비 / 송인상 등 / 1986 / 한국식품연구소
유전자조작 식품과 농업의 미래 / 스기타 시로 / 1999 / 대지를 지키는 모임
유전자재조합 식품의 유통실태 및 소비자 의식조사 결과 / 1999 / 식품의약품안전청
유전
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식품표시에 대한 교육이 매우 필요한 실정이다.
참고문헌
황조혜, 김선아, 푸드마케팅, 한국방송통신대학교출판문화원, 2018.
김성숙 (2004), “품질인증마크의 실효성 제고 방안에 관한 연구”, 소비자보호원.
허은정 (2011), \"소비자의 윤리적
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연구배경 및 연구목적
2.기업소개 및 제품소개
Ⅱ. 본론
1. 거시환경 분석
1) 인구통계학적 환경
2) 정치적 환경
3) 경제적 환경
4) 문화적 환경
5) 기술적 환경
6) 소결론
2. 미시환경 분석
1) 기업
2) 공급
3) 고객
4) 경쟁사
5) 유통
6)
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식품의 표시제에 대한 토론회 자료집(1999.11.8)
한국소비자보호원
.유전자재조합 식품의 유통실태 및 소비자 의식조사, 1999.7
연합통신(Associated Press)
.Brazil Oders Halt on Genetic Work(1999.3.20)
Daily Express
.Why soya is a hidden destroyer(1999.3.12)
로이터 통신(Reut
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연구」한국보건산업진흥원
설민신(2000)「논인건강을 위한 운동프로그램」학문사
송은숙,김은진,김명희,최미경(2011)「충남지역 일부 시설노인과 재가노인의 식생활 및 영양섭취상태 비교」동아시아식생활학회지, 21(5)
식품의약품안전처(20
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식품위생관리, 한국방송통신대학교출판부, 2003
이흠숙 외, 식품위생학, 형설출판사, 2002
우건조 외, 식중독 예방과 식품안전관리 방안, 한국식품영양과학회, 2002 Ⅰ. 보툴리누스균의 정의
Ⅱ. 보툴리누스균의 특성
1. A형 및 B형
2. C형 및
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연구원, 실직근로자들의 구직활동 및 생활실태조사, 자료, 1998.
한국사회의 부정부패문제-진단과 대책 02.10.21.실시 한국청년정책연구소
행정기능분야별 부정부패의 만연정도: 단위(%), www.mynaeil.com/report/a-report/data/공직사회부패실태보고서(2001)
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