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1. 실험목적
유기합성에서 가장 유용한 시약중 하나인 할로젠화 유기마그네슘시약의 구조와 원리를 이해하고, 직접제조해 보면서 유기합성반응에 기초를 이해한다. 또한 제조한 Grignard 시약을 이용하여 직접 Alcohol을 만들어 보면서 SN2 반응
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제조기술(약주탁주편)-(주)배상면주류연구소 1.발효란?
1)발효공업의 역사
2)발효공업의 특징
3)단점
4)주류(술)
5)Alcohol의 역사
2.약주와 탁주
1)발효제의 종류와 특성
-술밑(주모) - 발효용 효모(Saccharomyces cerevisiae)를 농축배양
-약/탁
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생기지 않아 여러 번 시도함.
· Mg를 막자사발에 넣고 흠집을 낼 때 충분한 시간 동안 갈았지만 흠집이 잘 나지 않았을 수 있고, 다음 단계를 수행하기 전에 Mg 표면이 또 산화되었을 수 있어 실험에서 오차의 원인이 되었을 것이다.
· Mg나 그
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알코올과 아세트산을 합성하여 이소아밀아세테이트를 만드는 것이다. 이소아밀아세테이트란 바나나 향이 나는 에스테르이다. 에스테르는 알코올 또는 페놀이 유기산 또는 무기산과 축합 반응을 통해 생성되는 것을 말한다. 높은 온도와 산
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알콜과 함께 생성함.
*브롬화 나트륨
수용액에서 2수화염이 얻어짐. 무색 단사결정계 결정
비중 2.176 이고 녹는점 50.7℃, 제조법,화학정성질,
용도는 브롬화 칼륨과 같음.
*탄산수소 나트륨
비중 2.21 이고 가열하면 300℃ 이상쯤에서 분해함.
물
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