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HACCP 적용기준에 따라 판정한다.
《 목 차 》
1. 식품의 안전성
2. HACCP의 개요
(1) HACCP이란?
(2) HACCP의 역사와 우리나라의 급식 분야에 미친 영향
(3) HACCP의 필요성
3. HACCP 관리제도와 기존 방식과의 장단점 비교
4. HACCP 12단계 7원칙
(1) HACCP 준비 5
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HACCP과 식품안전경영체제(FSMS)추진실무지침서, EQA 국제인증센타, 2003.
이용구, 우리나라 식품위생관리의 현황과 개선방안, 대한보건협회지, 1988. 1. HACCP란?
2. HACCP의 역사
3. HACCP 필요성
4. HACCP 시스템의 특성
5. HACCP 시스템의 7원칙과 12절
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HACCP의 도입효과.hwp
참고자료5.HACCP의 배경.hwp
참고자료6.HACCP의 위해분석.hwp
참고자료7.HACCP의 필요성.hwp
참고자료8.HACCP적용을 위한 정부의 역할.hwp
참고자료9.HACCP제도의 발전에 대한 제언.hwp
참고자료10.HACCP제도의 역사.hwp
참고자료11.HACCP
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HACCP의 도입효과.hwp
참고자료5.HACCP의 배경.hwp
참고자료6.HACCP의 위해분석.hwp
참고자료7.HACCP의 필요성.hwp
참고자료8.HACCP적용을 위한 정부의 역할.hwp
참고자료9.HACCP제도의 발전에 대한 제언.hwp
참고자료10.HACCP제도의 역사.hwp
참고자료11.HACCP
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HACCP
-2.1.1 HACCP의 정의 및 제도
-2.1.2 HACCP의 적용절차
-2.1.3 HACCP의 7원칙 12절차
-2.1.4 HACCP 인증취득의 기대효과
2.2 ISO
-2.2.1 ISO 9000 시리즈
-2.2.2 ISO 14000 시리즈
-2.2.3 QS-9000
-2.2.4 ISO/TS 16949
-2.2.5 ISO/IEC TR2 15504(SPICE)
-2.2.6 ISO/IE
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HACCP가 무엇인지 (준비 5단계, 7원칙 12절차를 포함하여)
HACCP는 HACCP Hazard Analysis and Critical Control Points로 식품안전관리인증기준이라고 하며, 식품 및 축산물의 원료 관리, 제조·가공·조리·선별·처리·포장·소분·보관·유통·판매의 모든 과
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