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있다.
다. 문제점 및 개선방안
델쿠치나는 현재 양식위주 메뉴구성을 하고 있지만, 한식에 대한 고객인식 변화와 함께 한식메뉴 구성에도 관심을 기울여야 한다. 또한 낮은 인지도 때문에 고정고객을 확보할 수 있는 백화점안에 인스토어 형
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연구'
6) 월간식당: http://monthly.foodbank.co.kr/
7) 외식 경제신문: http://weekly.foodbank.co.kr/ <서론>
<본론>
제 Ⅰ장. ‘HMR’ 이란?
1. HMR의 개념이해와 발전요인
1) HMR의 개념이해
2) HMR의 발전요인
제 Ⅱ장. HMR의 사례 및 기사
1. 국내 현황
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meal replacement)의 구매행동에 관한 연구, 중앙대학교 의약식품대학원 논문, 2011.
조강옥, 한국 성인의 대사증후군 위험인자들에 대한 체질량지수와 체형지수의 연관성, 한국체육학회지, 2013.
주홍걸, 보이차를 알면 건강이 보인다, 한솜미디어,
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Meal Replacement)
4) 로컬푸드(local food)
5) 웰빙 K-FOOD
6) 한식의 재해석
7) 1인 가구 맞춤
8) 로케팅 소비
4. 외식기업이 각각의 트렌드에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동의 사례
1) 퓨전푸드(Fusion Food)에 어떻게 대응하고 있는지 경영활동
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까다로운 중식 테이블 매너
5. 한식 식사예절은 가정교육의 잣대
6. 젓가락 사용이 중요한 일식
Ⅴ. 국내기업 사례: (주)아모제
1. 기업개요
1) 마르쉐
(1) fresh
(2) friendly
(3) front of your eyes
2) 카페 아모제
Ⅵ. 참고문헌
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