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기장이란
학명 : Panicum miliaceum L.
-외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀
-오곡밥에 빠지지 않는 곡식
분포
-유래 : 약 7000년 전 남캅카스와 중국
-인도, 러시아, 중동, 터키, 루마니아
-삼국시대 이전부터 재배
특징
-높이 : 50~120c
-털
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곡류
수수(great millet), 조(german millet), 기장, 피 등이 있으나 모두 그 생산량이 적다. 이들도 모두 당질이 주성분으로 정백한 것에는 약 함유되어 있으며 그 대부분이 전분이다. 단백질함량은 전후이고, 필수 아미노산 조성은 lysine이 적어 영양
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millet)
외떡잎식물 벼목 화본과의 한해살이풀.
분류 : 화본과
서식장소 : 밭
크기 : 높이 1∼1.5m
영문명으로 Barn grass 또는 Chinese corn이라고 한다. 속명의 Setara는 라틴어의 seta(강한 털)에서 유래하며, 종명의 italica는 \'이탈리아산의\' 를 뜻한다
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