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메뉴(Menu)
7. 시설
8. 안전/보안
9. 보험관련
10. 법 관련
Ⅴ. 예산 및 비용(Budget) (수입>비용)
1. 수입적인 측면
2. 비용적인 측면
3. 결과예상분석
Ⅵ. 실행 후 결과 (예상결과)
1. 운영비에 대비하여 얼마만큼의 차익을 남겼는가?
2. 연회
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로하스(Lifestyles Of Health And Sustainability, LOHAS)가 등장하기도 하였다. 로하스는 지속가능한 상태의 소비의 형태를 띤 친환경과 공동체를 지향하는 합리적 소비관이다. 1. 웰빙의 개념
2. 웰빙 문화 등장의 해외 사례
3. 한국의 웰빙 열풍
미래
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레스토랑 설비
• Kitchen & Restaurant Layout inc. Service Area
• FF&E & Service Wares
[4] 레스토랑 메뉴
• Menu Plan
• Marketing Analysis & Biz Plan
[5] 레스토랑 자본금
• Capital, Budget & Forecast Plan inc. P&L
• Operation Manual
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Shop vs. Bath & Body Works Well-Being의 정의, 배경
다른나라의 웰빙
Well-Being 시장 (Lohas 분류)
Sustainable economy
Health living
Alternative health care
Personal development
Ecological lifestyles
한미간 웰빙의 차이
우리나라 유통산업에의 시사점
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메뉴개발
(4) 리더십
(5) 인적자원 확보
3) 급식경영자의 역할
(1) 관리자의 역할
(2) 지식기반 환경조성 역할
(3) 품질 유지 역할
(4) 메뉴개발 역할
(5) 서비스지향의 역할 - 로하스(Lifestyle of Health and Sustainability: LOHAS)
Ⅲ. 결론
참고문헌
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루에 만족하셨습니다. 또한 2주간의 실습을 통해 바른먹거리를 원재료로 하여 천연조미료로 맛을 낸 ECMD의 메뉴는 저에게 지금까지 맛본 단체급식에서 가장 맛있는 행복을 주었습니다. 고객의 건강을 최우선으로 생각하며 LOHAS를 실천하는 맛
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