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Lysozyme이 증류수에 녹아나게 하기 위함이니 stirring을 너무 심하게 하여 거품이 일어나지 않도록 주의하면서 적당한 속도로 저어준다.⇒ 증류수 사용 이유 : 효소는 수용성 단백질이기 때문에 증류수에 녹아 나온다.
② 250 mL 비이커 입구에 거
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여러 동물의 조직, 체액, 식물, 미생물에 널리 분포하고
있으나 계란 난백 중에는 2,250 ~ 3,270㎍/㎖로 다량 함유되었기 때문에 현재 식품용 혹은
의약용으로서 사용되는 것은 계란의 lysozyme이다. 난백 lysozyme의 작용은 세균의
세포벽의 peptidogly
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lysozyme)이다. 이것은 여러 종류의 그람양성 박테리아 세포벽의 뮤코다당류(mucopolysaccharide)를 가수분해한다. 따라서 이 효소는 항세균제로 사용된다.
효소 L-아스파라기나아제(asparaginase)는 L-아스파라긴(asparagine)의 가수분해를 촉매하는 작용을
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0% EtOH
→ 12000rpm (9000g)
⑪ Dry
⑫ 50㎕ TE buffer
⑬ -20℃ store
⑭ 0.7% or 1% agarose electrophresis.
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분에서는 정확히 20㎖씩 분리를 해냈는데, 처음에 실험을 제대로 파악을 못하고 하다가 달걀흰자를 20㎖와 관계없이 얻어냈던 것 같은데 만약 다음 실험의 계산 값에 오류가 생겼을 때 여기의 실수에서 기인하지 않을까 싶습니다.
9. 참고문헌
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