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Slow Food 정의 및 역사
∙ 정의 : 슬로 푸드(영어: slow food)는 패스트 푸드(fast food)에 대립하는 개념으로, 지역의 전통적인 식생활 문화나 식재료를 다시 검토하는 운동 또는 그 식품 자체를 가리키는 말이다.
∙ 역사 : 특히 미국의 세계적
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슬로우 푸드이다.
-slow food 선언문(1989년 11월 9일 프랑스 파리의 코믹오페라에서 채택)
) http://www.slowfoodkorea.com/board_main.htm, 슬로우푸드 코리아 <slow food 선언문>
슬로우푸드의 장점을 역설하며 과거 여유로운 사회로의 재진입을 꾀하는 이
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(2) 과도한 고가전략 (고급화전략)
(3) 해외 진출 전략의 부족
(4) 낮은 진입장벽
(5) 핵심역량의 저하
5. 해결 및 추진방향
(1) 브랜드 이미지 제고
(2) 글로벌에 대한 전략적인 접근
(3) 전략의 혁신적 방안
6. 맺는말
<참고문헌>
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에 따른 체중조절 프로그램의 효과
김경희 KOREAN J. FOOD CULTURE 2006
-지속적인 걷기운동이 비만 청소년들의 신체조성 및 체력에 미치는 영향
-장기간 유도 수련이 비만청소년들의 유산소성 운동능력과 혈청지질 변화에 미치는 효과
-운동형태가
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에 의한 식품의 위생 및 품질관리, 한국식품개발연구원 발행지, 2001
2) 정갑진, produce HACCP, 한국 표준화 컨설팅, 2001
3) Yasmine Motarjemi, Fritz Kaferstein, Food safety, Hazard Analysis and Critical Control Point and the increase in foodborne disease: a paradox, Food Control 10 (1000
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