|
착하여도 제거되지 않는다.
4) 100‘C이상 가열하여도 제거되지 않는다.
식품 중의 Bound water 는 vapor pressure(수증기압)이 보통 물보다 낮기 때문에 식품을 100‘C 이상으로 가열하여도 제거되지 않는다.
5) 정상적인 물보다 밀도가 크다.
6) 미생물
|
|
|
water, 자유수)와 결합수(bound water)의 두 가지 상태로 존재한다.
자유수는 식품 중에서 자유로이 운동할 수 있는 물이다. 식품중에서 당류, 염류, 수용성 단백질 등을 용해하는 용매로서 작용하는 물이다.
결합수는 식품 성분에 결합된 물로
|
|
|
Rattner, G. Allen Burton, Jr., and John Cairns, Jr., Lewis Publishers, Boca Raton.
Cairns, J., K. L. Dikson and G. F. Westlake, 1976, Biological monitoring of water and effluent quality, ASTM STP 607, American Society for Testing and Materials, Philadelphia, PA.
Clarke, S. M., C. W. Barrick and M. R
|
|
|
워터해저드 포함) (Water Hazards Including Lateral Water Hazards)
1.워터 해저드에 들어간 볼(Ball in Water Hazard), 2.워터 해저드 내에서 플레이한 볼(Ball Played Within Water Hazard)
27. 분실구 또는 아웃 오브 바운드: 잠정구(Ball Lost or Out of Bounds;Provisional Ball)
1.분
|
|
|
Bound 와 Step Size를 지정하고 그래프를 그린다.
⑧ 완성된 그래프는 다음과 같다. 그래프를 해석해보 면 재순환 되는 유량이 많아질수록 Product의 유량은 감소하고 Butane 의 몰분율은 증가하는 것을 볼 수 있다.
먼저 재순환되는 양이 많기 때문에
|
|
메뉴펼치기
