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Yogurt를 시음한 결과, 약간 시큼한 맛이 낫지만 플레인 요거트의 진하고 맛있는 맛을 느낄 수 있었다. 또한 pH meter를 통한 pH 측정결과는 pH 3.9로 측정되었으며, Cell Counting의 결과는 107 의 희석배수에서 23개와 17개가 측정되어 평균적으로 20 X 107
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yogurt의 품질특성에 미치는 영향
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본 연구는 1998년 한국과학재단 연구비 지원으로 수행된 연구결과의 일부로서 이에 감사드립니다.
참고문헌
1. Mital, B. K. and Steinkraus, K. H. : Growth of acid bacteria in soymilk. J. Food Sci., 39:1018, 1974
2. Knupp, J. R.: Frozen yo
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YOGURT
ICE-CREAM
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Project overview
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달콤 살벌한 1000억 디저트 전쟁
최근 20~30대 젊은층을 중심으로 와플, 크레페, 브라우니 등 프리미엄 디저트들 인기
T.G.I.프라이데이
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Yogurt 제품의 젖산균의 Cfu 조사
성분에 의한 발효유는 무지유고형분 함량과 유지방 함령에 따라 분류되며 유산균수에 따라 분류되기도 한다. 국내에 유통되는 발효유는 편의상 크게 액상발효유, 호상발효유(떠먹는 타입의 농후 발효유), 드링
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maeil
YOGURT ICE CREAM SHOP
BRAND LUNGCHING
maeil
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요거트 아이스크림 카페형
프리미엄 전문점 시장 규모는 3800억원!!
요거트 아이스크림 브랜드들은 천연재료를 사용
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Yogurt, Lipid basis topping, IQF, dehydrated fruits, concentrates etc to big conglomerates as well as individual small and medium firms.
Strategic successful experience in marketing and product management in both business-to-business. Demonstrated expertise in quantitative and financial analysis, c
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