식용작물학2 A형 과제물
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소개글

식용작물학2 A형 과제물에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서 론

Ⅱ. 본 론
1. 콩의 재배·생리적 주요 특징
2. 콩의 수량이 벼에 비해 적은 이유
3. 콩 수량 증대 방안

Ⅲ. 결 론

참고자료

본문내용

『춘추좌씨전』에 나오는 ‘불변숙맥(不辨菽麥)’이란 어휘에서 유래된 콩과 보리도 구별 못한다는 숙맥(菽麥)이라는 단어가 있다. 이 단어의 사용역사를 볼 때 콩의 역사는 기원전 11~7세기경으로 추정된다. 콩의 기원지는 야생콩 분포지를 볼 때 한국을 포함하는 동북아시아로 보고 있다. 우리나라에서는 콩이 된장과 간장, 두부, 식용유, 두유, 콩나물, 밥밑콩 등 아주 다양하게 식용으로 이용되고 있다. 특히 콩은 된장, 간장과 같이 우리나라의 전통음식 원료로 사용하는 아주 중요한 작물이다. 외국에서는 기타 산업원료로도 매우 다양하게 이용된다. 콩 종자에서 기름을 짜낸 후의 찌꺼기인 대두박은 사료 및 농축 단백질로 이용되며, 콩가루는 콩고기·유아식품·시리얼·발표식품 등의 항생제·접착제 등 가공품으로도 이용된다. 콩은 ‘밭에서 나는 쇠고기’로 불릴 만큼 단백질 함량이 높다. 평균적으로 단백질 함량은 콩 종자의 약 40%를 차지하고 지방도 18% 정도이다. 이소플라본, 올리고딩, 사포닌, 피틴산 등 약리적 효능이 있는 기능성 성분도 있다. 이처럼 전세계적으로 콩은 아주 유용하고 다양하게 사용되는 콩의 수확량이 갈수록 줄어들고 있고, 현재 콩은 갈수록 수확량이 줄어들고 있어 콩 가격이 국제적으로 폭등하고 있는 것이 가장 큰 문제이다. 이 장에서는 동일면적에 재배할 때 벼에 비하여 콩의 수량이 적은 이유는 무엇인지 재배·생리적 특성 면에서 설명하도록 한다.

Ⅱ. 본 론
1. 콩의 재배·생리적 주요 특징
주로 콩의 수량과 관련된 주요 특징들에 대해 간략하게 알아보도록 하겠다.
1) 재배적 주요 특징
콩의 다수확을 위해 단작할 경우는 콩만 재배하므로 서리의 피해가 없는 범위 내에서 생육기간을 최대한 많이 확보하는 것이 유리하다. 우리나라에서는 5월 초순~중순에 파종하여 10월 초순~하순에 수확할 수 있다. 토지이용률은 떨어지지만 다른 재배방식에 비해 보다 많은 수확량을 낸다는 장점이 있다. 파종적기는 품종·기상환경·재배방식에 따라 달라진다.

참고문헌

류수노 외, 『식용작물학Ⅱ』, 한국방송통신대학교 출반부, 2017.1.25.
자연과 콩, http://www.zeomax.com/index.php
조재영 외 전작(4정) 식용작물학Ⅱ, 향문사, 1997.
뜻도 모르고 자주 쓰는 우리말 어원 500가지, 네이버 사이트, http://terms.naver.com/
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  • 등록일2019.02.10
  • 저작시기2018.4
  • 파일형식한글(hwp)
  • 자료번호#1079000
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