다국적 기업 미국 대표 외식업체 피자헛(pizza hut) 성공 마케팅 조사

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 미국 외식업체 대표 브랜드 피자헛
1. 피자헛(Pizza hut) Story
2. 피자헛 코리아 소개와 역사
3. 피자헛 코리아의 연혁
4. 피자헛 모기업 얌 브랜드(YUM Brands, Inc.)
5. 피자헛 Brand
6. 피자헛의 경영방식과 고객 서비스
7. 피자헛의 인재상과 기업문화
8. 피자헛 서비스
9. 피자헛 Product
10. 혁신적 피자 개발로 피자 시장 개척
11. 피자헛의 Apple Mark 캠페인
12. 피자헛 문화
13. 피자헛의 성공을 이끄는 브랜드 마케팅
14. 세계속에서의 피자헛 마케팅 성공사례

Ⅲ. 시사점

- 참고 자료 -

본문내용

을 벌이고 있다.
특히 피자헛과 파파존스는 중국 전역에서 치즈가 듬뿍 들어간 피자를 판매하며 엄청난 수익을 올리고 있다. 모 기업인 얌! 브랜드가 1990년 베이징에 피자헛을 최초로 열었을 때 그곳은 중국으로 파견된 외국인의 단골 음식점에 불과했다. 그러나 이제 피자헛은 전국에 200여 개의 체인점을 운영하고 있다. 중국 진출 직후 15년 동안 피자헛은 피자 5,000만 판을 판매해 총 매출 7억 달러에 이르렀지만 현재 중국 모든 대도시에 점포망을 설립한 피자헛은 이제 중소도시까지 겨냥하고 있다. 테드플러커, 중국 비즈니스 불패의 법칙, 2008. p 170-171 참고.
14.3. 피자헛의 인도 현지화 마케팅 전략
1990년대 인도에 맥도날드와 피자헛이 들어왔을 때 인도에 장기간 거주하는 외국인들이 눈물을 흘렸다는 이야기도 있다. 인도 젊은이들이 가장 가고 싶어 하는 음식점이기도 한 피자헛은 고기 종류의 토핑들이 모두 양 아니면 염소 고기로 만든 것들이다. 고홍근, 인도 바로보기, 2006. p 271 참고.
이것은 힌두교도인 인도인들이 돼지고기를 금기시하는 무슬림들을 배려한 현지화 마케팅 전략이 성공한 것이다. 따라서 맛이 다른 국가의 피자헛 맛과는 차이가 나지만 가격을 비교하면 무척 싸다고 알려져 있다.
Ⅲ. 시사점
피자헛(Pizza Hut)은, 피자와 파스타 종류들을 주로 가정으로 배달하는 서비스를 통해 판매하는 전 세계 최대의 피자 프랜차이즈이다. 100여 개국 이상에 피자헛 점포를 두고 있으며, 일부 점포에서는 고객이 직접 와서 피자헛 제품을 먹거나 테이크아웃을 할 수 있는 피자헛 레스토랑이기도 한다.
피자헛의 창업주인 프랑크 카니는 반드시 실패를 경험라고 조언한다. 그는 피자헛이 성공을 거둘 수 있었던 비결을 시행착오에서 배운 경험과 교훈이라고 했다. 오클라호마 분점이 실패했을 때 그는 매장의 입지 선정과 실내장식의 중요성을 배웠다. 또한 뉴욕 분점이 실패로 돌아갔을 때 피자 도우를 새롭게 개발했고 각 지역별 특색을 갖춘 피자를 소비자들에게 선보여 마침내 매출을 늘릴 수 있었다.
그러한 시행착오를 통하여 피자헛은 50년 전통의 고유 블랜딩 기법으로 만든 5가지의 다양한 도우를 사용한다. 이는 각 피자 카테고리 특성을 살리는 동시에 소비자들에게 다양한 선택의 기회를 제공하게 된다. 또한 피자헛은 신선한 16가지 프리미엄 토핑과 원료가 바로 차별점이다. 피자헛 피자는 소비자들에게 풍부한 맛을 제공하기 위해 프리미엄 급의 다양한 토핑을 사용하고 있다. 다른 마케팅 기법은 애플 마크 캠페인이 있다. 메뉴판에 표시되어 있는 애플마크를 통해 영양정보를 충분히 확인하고 피자를 선택할 수 있다.
피자헛의 성공을 이끄는 브랜드 마케팅으로는 다른 경쟁사와 차별화하기 위해 강력한 하위 브랜드를 개발하면서도 공통된 기업 정체성을 성공적으로 유지할 수 있었다. 피자헛은 주로 브랜드 포지셔닝과 광고에 집중 투자를 한다. 또한 독특한 직원 문화는 칭찬과 포상하는 조직 문화는 즐겁게 일하는 가운데 자신의 능력을 최대한 발휘할 수 있다는 신념하에 세워진 것으로 여러 가지 독특한 프로그램으로 피자헛 내에 뿌리내려져 있다.
한국의 대표 피자업체인 미스터피자의 경우 여성 고객 비율은 약 70%이다. 반면 피자헛의 경우 고객 비율은 성별이나 연령별에서 고르게 나타난다. 피자헛의 경우, 주로 ‘가족’이라는 콘셉트에 맞추어 제품 개발과 마케팅 전략을 시행해 왔다. 모이면 피자헛이라는 TV 광고 카피도 그런 콘셉트를 반영한 것이다. 그렇기 때문에 피자헛은 식생활 속의 피자 대중화에 기여한 바가 크다.
미스터피자는 현재 중국 북경에 오도구, 동방광잠, 왕징 등과 중국 천진에 난쓰, 광화차오 등에 개점하여 중국에서 성공한 한국 외식업체를 대표하고 있으며 미국 LA에 1호점을 시작으로 뉴욕에 이르기까지 3년 내에 50개점 오픈을 목표로 두고 있다. 메뉴 및 인테리어에 여성화 전략이라는 한국매장의 인테리어를 기본으로 한 단계 업그레이드한 품격 있는 레스토랑 분위기를 연출하여 공격적인 마케팅을 펼칠 계획에 있다. 여성화 마케팅 전략을 통하여 피자헛 등 타사와 다른 마케팅 기법과 기름기 없는 수타 피자를 기본으로 하는 한국의 미스터 피자가 글로벌 경쟁력을 갖추어 미국 뿐 아니라 세계 속 현지화 전략이 성공하기를 기대한다.
- 참고 자료 -
1. 참고 사이트
네이버, http://www.naver.com
네이버 백과사전, http://100.naver.com
네이버 용어사전, http://terms.naver.com
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미스터피자, http://www.mrpizza.co.kr
서울경제, 해외식품 브랜드 '한국 맞춤식 전략' 통했다, http://economy.hankooki.com
위키백과, http://ko.wikipedia.org/wiki
피자헛, http://www.pizzahut.co.kr
Pizza Hut 공식 사이트, http://www.pizzahut.com
2. 참고 문헌
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키워드

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