비비큐 BBQ 기업분석과 BBQ SWOT분석 및 BBQ 새로운 전략제안및 나의견해정리 레포트

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비비큐 BBQ 기업분석과 BBQ SWOT분석 및 BBQ 새로운 전략제안및 나의견해정리 레포트에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
1. BBQ 비비큐 선정배경
2. 제너시스 기업소개
(1) 기업개요
(2) 기업비전 및 사명
(3) BBQ 연혁

II. 본론
1. BBQ 외부환경분석
(1) 거시환경분석
(2) 산업환경분석
(3) BBQ 핵심성공요인분석
2. BBQ 내부자원분석
(1) 본원적활동
(2) BBQ의 경쟁우위
3. BBQ　SWOT분석
(1) 강점
(2) 약점
(3) 기회
(4) 위협

III. 결론
1. BBQ 새로운 전략제안
(1) SO(Strength & Opportunity) 전략
(2) ST(Strength & Threat) 전략
(3) WO(Weakness & Opportunity) 전략
(4) WT(Weakness & Threat) 전략
2. 나의의견

IV. 참고자료

본문내용

뉴를 개발하고 품질을 개선.
(iii) 치킨대학 경영개발원
BBQ 창업, 경영, 메뉴조리, 서비스, 홍보 등 매장 운영 교육. BBQ 가맹점주는 매장 오픈 전 9박 11일의 엄격한 합숙 교육을 이수.
(iv) 외식경영 인재양성과 창출
외식기업으로서의 전문성을 강화하고 가맹점 운영의 효율을 향상시키고자 치킨대학을 통해 외식경영 전문 인력인 푸드 마이스터를 육성. 이로써 인력 보충을 희망하는 가맹점은 전문 교육을 거친 푸드 마이스터를 매장 조리장 및 점장으로 지원받을 수 있음.
3. BBQ　SWOT분석
(1) 강점
완벽한 물류 시스템
소비자와의 접근성 뛰어남
최상의 육질과 무게를 갖추고 있는 Gold Zone의 10호 닭 을 사용
치킨대학을 통한 전문인력 양성 및 소비자 기호에 맞는 다양한 메뉴 개발
튼튼한 내실경영
로열티가 없는 토종 브랜드
(2) 약점
글로벌시장에서 외국 프랜차이즈 업체들에 비해 비교적 낮은 인지도
영세업체에 비해 높은 가격
가맹점과 점주와의 불화
(3) 기회
서구적 식습관의 확산과 소득의 증가로 인한 외식문화 선호
닭고기 사업의 국제적 성장 가능성
건강에 대한 관심 증가(웰빙 문화)
닭고기 소비의 지속적인 증가
(4) 위협
글로벌시장에서 기존의 유명 패스트푸드 업체들의 확고한 위치
조류독감으로 인한 매출 감소 우려
국내 저가형 치킨브랜드의 성장
튀김음식에 대한 소비자들의 부정적 인식
III. 결론
1.　BBQ 새로운 전략제안
(1) SO(Strength & Opportunity) 전략
(i) BBQ의 글로벌시장 점유율 확대를 위해 치킨대학에 더욱 적극 투자하여 현지인들의 입맛에 맞는 메뉴를 개발
(2) ST(Strength & Threat) 전략
(i) 현지시장의 인지도를 높이기 위해 공격적인 마케팅을 시행
(ii) 조류인플루엔자로 인한 소비자의 불안을 해소하기 위해 광고나 인터넷 매체를 통해
조류인플루엔자에 대한 오해와 진실을 지속적으로 노출
※ 실제 조류인플루엔자는 바이러스성 질병이라서 섭취를 통해 감염 되지 않을뿐더러, 73.9도 이상에서 0.8초만 익히면 바이러스가 죽기 때문에 안전함.
(iii) 튀김음식에 대한 소비자들의 부정적 인식을 해결하기 위해 후라이드 치킨뿐만 아니라 훈제치킨이라든지 기름이 덜 들어가는 메뉴를 개발
(3) WO(Weakness & Opportunity) 전략
(i) 건강에 관한 관심이 높은 소비자들을 위해 맛과 품질을 지속적으로 향상시켜 소비자들이 가격에 납득할 수 있도록 한다.
(ii) 영세업체와 가격경쟁을 할 수는 없지만 다른 프랜차이즈 업체보다는 상대적으로 낮은 가격을 책정하여, 프랜차이즈 치킨을 선호하는 소비자들을 공략
(iii) 특정 날짜를 정해서 할인행사를 한다든지, 일정 가격 이상 주문 시 다른 메뉴를 더 싸게 주문할 수 있도록 하는 등, 다양한 가격 전략을 사용
(4) WT(Weakness & Threat) 전략
(i) 글로벌 시장으로의 무리한 진출보다는 국내 시장에 더욱 집중
(ii) 치킨이 아닌 다른 외식업으로의 시장 진출
2. 나의의견
bbq는 해외에 로열티를 지불하지 않는 국내 치킨 브랜드로서, 1995년 첫 개점하여 현재까지 국내에 1500여개, 해외에 56개국, 350여 개의 매장을 운영하는 거대 프랜차이즈 기업이 되었고 거기에는 치킨산업의 최고를 향한 ceo의 열정과 탄탄한 시스템이 있었다. 세상에서 가장 맛있고 건강한 치킨을 만들어 소비자에게 제공하여 고객의 삶과 행복을 최우선하겠다는 ceo의 의지와 치킨대학개발원, 세계식문화과학기술원, 업계최대의 물류시스템, 독특한 마케팅 전략 등이 지금의 위치를 만든 것이다. 그러나 최근 저렴한 치킨브랜드의 시장진입과 성장으로 bbq의 입지는 불안하게 되었고 이러한 상황하에서 bbq는 자사의 환경과 자원을 분석하여 상황에 맞는 전략을 재 도출할 필요가 있다고 본다.
IV. 참고자료
인용자료
http://www.genesiskorea.co.kr/
http://www.bbq.co.kr/bbqstory/history.asp
KB경영연구소 “KB Industry Report” 2013-1호
http://www.bbq.co.kr/bbqstory/global.asp
http://www.hankyung.com/news/app/newsview.php?aid=2012092177781
http://www.bbq.co.kr/bbqstory/power.asp
김상환, 이청호 “배달형 소형점포의 고객분석모형 개발 사례”, 한국비즈니스리뷰 제3권 제1호 (2010년 4월)
참고자료
1) http://www.bbq.co.kr
2) http://www.genesiskorea.co.kr
3) htpp://www.chicken.or.kr
4) 중견기업 탐방 BiZnet - 한국 중견기업 연합회
5) 식품외식업체와 산지의 직거래 표준모델 개발에 관한 연구 - 농정연구센터
6) 국내 치킨비지니스 현황분석 - 국민은행
7) 국내 프랜차이즈 내,외부 환경분석 - 하나금융
8) 배달형 소형 점포의 고객분석모형 개발 사례 - 한국비즈니스 리뷰
9) 마케팅전략 - 한상만, 하영란, 장대련, 전영사, 2007
10) 창업&프랜차이즈, 2004
11) 한국형 외식 프랜차이즈 업체의 성공요인 분석 - 박노홍, 고려대 경영대학원, 2003
12) 우리나라 외식업 프랜차이즈 기업의 발전방향 - 조용운
INDEX
Ⅰ. 서론
1. BBQ 비비큐 선정배경
2. 제너시스 기업소개
(1) 기업개요
(2) 기업비전 및 사명
(3) BBQ 연혁
II. 본론
1. BBQ 외부환경분석
(1) 거시환경분석
(2) 산업환경분석
(3) BBQ 핵심성공요인분석
2. BBQ 내부자원분석
(1) 본원적활동
(2) BBQ의 경쟁우위
3. BBQ　SWOT분석
(1) 강점
(2) 약점
(3) 기회
(4) 위협
III. 결론
1. BBQ 새로운 전략제안
(1) SO(Strength & Opportunity) 전략
(2) ST(Strength & Threat) 전략
(3) WO(Weakness & Opportunity) 전략
(4) WT(Weakness & Threat) 전략
2. 나의의견
IV. 참고자료

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