[호텔의 조직 ] 호텔의 조직 및 직무의 이해

소개글

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목차

1. 호텔의 개요 및 세부내용

2. 호텔의 조직

3. 호텔의 직무(FO)
1) 프런트 오피스 부문 * Shift 별 직무
2) 하우스키핑 부문

4. 호텔의 직무(식음&연회부문)
1) F&B Manager
2) Captain
3) Waiter & Waitress
4) Room Service Waiter & Waitress
5) F&B Cashier

본문내용

1. 호텔의 개요 및 세부내용
종사원은 호텔의 연혁을 비롯하여 호텔 구조와 시설물, 객실 수, 종사원의 수와 부수적으로는 호텔 주변의 지리적 감각 또한 숙지하고 있어야 한다.

호텔 업무와 조직에 대한 보편적인 지식을 축척하고, 활용함으로써 보다 한 단계 앞선 조직 경쟁력을 확보할 수 있다.(호텔의 구조, 층 수, 객실 수, 부대시설 등에 대한 정보)

2. 호텔의 조직
호텔의 조직은 그 호텔의 성격, 객실규모, 위치 등에 따라 다르게 구성되어 있다.
호텔의 경영목적을 가장 합리적이고 효율적으로 달성하기 위해 부서별 기능, 고객과의 접촉, 업무의 책임과 권한 등의 측면을 종합적으로 고려하여야 한다.
다음의 조직을 기준으로 각 호텔에 따른 주어진 여건 및 업무의 실정에 맞도록 가감하여 구성한다면 합리적인 조직 운영체제가 될 수 있을 것이다

키워드

호텔실무,   호텔직무,   호텔조직,   프런트 오피스,   하우스 키핑,   연회부,   캡틴,   호텔의 구조,   호텔 식음료,   호텔의 조직