[창업계획서] 푸드트럭 창업 사업계획서

소개글

[창업계획서] 푸드트럭 창업 사업계획서에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 사업아이템의 개요 및 서비스 소개

2. 사업화 가능성분석

3. 사업아이템의 특징

4. 사업추진배경

5. 사업아이템의 경쟁우위분석

6. 시장환경분석

7. 예상되는 경쟁자 분석

8. 사업운영전략

9. 마케팅 및 홍보방안

10. 재무계획

본문내용

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7. 예상되는 경쟁자 분석
경쟁자들은 크게 야간에 북문에서 장사하는 포장마차와, 타코야끼트럭, 북문에 매장으로 영업 중인 한솥도시락·봉구스밥버거·KFC 등으로 분석할 수 있다.
① 포장마차: 길거리에 분포하고 있는 다양한 포장마차들이 암묵적인 경쟁자가 될 수 있다. 북문에는 현재 여러 개의 포장마차가 존재한다.
② 타코야끼트럭: 판매하는 메뉴가 다르지만, 같은 푸드 트럭으로 견제대상이 될 수 있음. 자리싸움의 가능성도 있다.
③ 한솥도시락, 봉구스밥버거, KFC : 이 또한 메뉴가 다르지만 간편한 패스트푸드를 판매한다는 점에서 경쟁대상이 될 수 있다.
8. 사업운영전략
푸드트럭의 개발과정에 있어 기본적으로는 이미 기본적인 개조가 완료되어 있는 푸드트럭을 구입하여 사업을 시작한다. 하지만 우리만의 색깔을 입힌 푸드트럭의 디자인을 원하기 때문에 전문적인 튜닝업체를 통하여 원하는 형태로 추가 개조하고 도색하여 고객들의 이목을 끄는 디자인으로 바꾸려 한다. 또한 이동성이 뛰어난 푸드트럭의 특성상 배터리와 인버터를 통하여 전기를 이용하여야 하므로 전력의 소모를 최소화 하는 방향으로 설계한다.
판매음식의 주 메뉴는 휴대가 간편하고 맛있는 멕시칸 음식인 타코(TACO)로 피타샌드위치와 베이글 버거등을 함께 판매하며 우리만의 독특한 레시피를 가미하여 조리한다.
오전, 오후, 늦은 저녁으로 으로 시간대를 나누어 오전, 오후에는 식사 대신으로 먹을 수 있는 간편한 음식들을 팔고 늦은 저녁에는 간단하게 마실 수 있는 칵테일과 나쵸 칩 등의 안주를 판다.
이를 위해 구성원의 역량을 최대한 활용하고 대표자와 구성원들의 아르바이트 경험, 칵테일 제조 경험을 활용한다.
9. 마케팅 및 홍보방안
‘테이스트럭’이 제공하는 제품은 지속가능한 영업을 위해서 사계절 꾸준히 할 수 있는 아이템을 선택하거나 메인메뉴와 서브메뉴를 따로 두는 것이 좋다. 따라서 낮에는 밥을 대신할 수 있는 간단한 음식을 팔고, 밤에는 이와 함께 밤에는 테이크아웃 칵테일을 함께 판다. 메뉴는 멕시코 음식인 타코(TACO)를 주 메뉴로 한다. 경북대학교 북문에서는 같은 메뉴를 파는 경쟁자가 없고 값싸면서 절대 맛이 뒤처지지 않는다. 또한 식사대용으로도 손색이 없다.
가격은 5000원 이하의 메뉴들로 구성하여 경쟁력을 높인다. 또한 다양한 방법의 홍보활동으로 판매를 촉진할 것이다. SNS를 통해서 다양한 정보를 제공하고 페이스북 페이지와 트위터를 통해서 실시간으로 위치정보를 제공해 소비자들의 편리를 도모한다. 또한 초기 진입단계에서 경북대학교 북문에서 전단지홍보, 할인행사, 무료시식 등 다양한 홍보활동을 통해서 소비자인지도를 높인다. 또한 쿠폰제도를 실시하는데, 우리 트럭에 쿠폰 보관함을 만들고 고객의 이름을 적은 쿠폰을 보관하는 쿠폰 보관함을 만들어, 고객이 쿠폰을 들고 다닐 필요가 없는 차별화된 쿠폰제도를 실시한다. 음식의 재료는 매일 아침 신선한 재료로 공급해온다. 또한 새로운 메뉴개발에 항상 힘쓴다.
10. 재무계획
푸드트럭 창업의 고정비용은 초기 시설투자 자금인 1500만원이고, 가변비용은 음식의 단위당 재료비인 2000원에 포장비 40원을 더한 2040원이다. 이때, 음식의 판매가격은 3000~5000원이고 이는 단위당 평균 4000원의 매출을 올리게 된다고 생각할 수 있다.
단위당 4천원의 매출을 올릴 경우에 단위당 평균 순이익은 가변비용을 제외한 1960원이된다. 이 단위당 평균 순이익을 고정비용으로 나누어 주면 손익분기점이 나오는데 계산된 손익 분기점은 메뉴를 약 7653개 판매할 때 넘어선다. 하루 평균 100개의 메뉴를 판다고 한다고 가정하면 판매 개시 77일째에 손익분기점을 넘어서게 된다.

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