엔제리너스 브랜드분석과 엔제리너스 마케팅 SWOTSTP4P전략분석및 엔제리너스커피 향후전략제시

소개글

엔제리너스 브랜드분석과 엔제리너스 마케팅 SWOTSTP4P전략분석및 엔제리너스커피 향후전략제시에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 엔제리너스커피 기업소개

2. 엔제리너스 현재상황분석

3. 엔제리너스 브랜드네임 소개

4. 커피 프랜차이즈 시장상황분석

5. 엔제리너스 SWOT분석
(1) Strength
(2) Weakness
(3) Opportunity
(4) Threat

6. 엔제리너스 STP분석
(1) Segmentation
(2) Targeting
(3) Positioning

7. 엔제리너스 마케팅 4P전략
(1) Product
(2) Price
(3) Place
(4) Promotion

8. 향후전략 제시

본문내용

세분화
20대 : 모든 소비문화를 주도하는 연령층. 약속 장소로 커피숍을 추구함. 커피전문점을 가장 빈번하게 이용. 커피전문점을 찾아 간단한 식사까지 해결. 커피 취향이 정해져있음.
30대 : 여유를 찾기 위해 커피숍 바문. 커피 한잔을 하며 업무를 한다. 사업상 미팅장소로 활용. 자신만의 브랜드를 찾는다(브랜드 충성도 높다).
(1차 세분화 : Small = 335ml, Regular = 473ml)
(2차 세분화: ‘나홀로 라이프 스타일’의 소비자 공략- 혼자있는 것을 즐기는 하나의 라이프 스타일. 주로 대학생, 프리랜서 사이에서 나타난다. 취업난으로 인한 ‘스펙’과 ‘자기계발’ 열풍에 힘쓰는 개인주의적 성향이 두드러지면서 개인만의 시간을 갖는 2-30대가 증가. 이들은 또한 문화에 민감하고 자신에 대한 투자를 아끼지 않는 성향을 보인다. 고급화 전략의 주요 타겟층이 되기도 한다.)
(2) Targeting
연령 : 2-30대의 젊고 활동적인 연령층
지리적 위치 : 시내 중심, 대학가,문화중심지,사무실 밀집지역 등에 분포
중요 가치 : 최고급 원두의 커피, 차별화
고객 특성 : ‘나홀로 라이프 스타일’을 즐김.
(3) Positioning
소비자 욕구와 경쟁상황에 대한 이해 : 나홀로족의 소비 특성상 가벼운 탄산음료, 아이스티보다는 커피를 즐기는 데 문화적, 정신적 의미를 두고 있다. 또한 고급 커피를 마시는 것을 통해 지적이고 도시적인 이미지를 추구.
또한 디저트 메뉴인 '브레드'를 반으로 나눈 '하프 브레드'를 선보임으로 1인 고객의 니즈를 적극 반영하였음.
7. 엔제리너스 마케팅 4P전략
(1) Product
커피 맛의 기본은 질 좋은 생두 확보 여부에 좌우된다. 엔제리너스는 기존의 커피 맛에 대한 소비자들의 불만이 생기자 올해 4월부터 원두를 교체했다. 신선한 생두를 공급받기 위해 33년 역사를 가진 미국 원두전문회사 디스턴트 랜드(Distant Lands)와 독점 계약을 맺었다.
직영 농장인 코스타리카 라미니타(La Minita)를 비롯해 브라질·멕시코·케냐·콜롬비아 등에 있는 13개의 농장에서 생산한 생두를 엔제리너스에 공급한다.
국내에 들여온 생두는 경기도 안산에 있는 ‘로스팅 플랜트’에 집결된다. 이후 ‘자바 퓨어 로스팅’(JAVA Pure Roasting)으로 불리는 볶는 과정을 거친다. 이 과정을 거치면 타거나 덜 익은 부분이 없이 고루 볶아지며, 커피 고유의 깊고 부드러우며 풍부한 맛을 낼 수 있다. 그렇게 생두는 탄맛이 적고 풍부한 아로마를 지닌 원두로 변신한다. 자바 퓨어 로스팅 기법은 공기 중에 원두를 가볍게 띄워 로스터 기계 안의 뜨거운 공기로 원두를 볶는 방식이다.
이후 원두 감별 전문가 ‘큐그레이더’(Q-Grader)는 로스팅한 원두를 검수, 커피 품질 관리와 개선을 위한 작업을 진행하고 있다. 엔제리너스는 전국 지점에 2명의 인원을 선정, 큐그레이더 자격을 갖출 수 있도록 돕는 등 커피 전문 인력 육성에도 적극적이다.
엔제리너스커피는 로스팅 이후 품질 관리에도 힘을 쏟고 있다. 로스팅 이후 빠르게 진행되는 산화를 최소화하기 위해 ‘원두 케이블 베이’(Cable Bay)라는 이송 설비를 갖췄다. 커피 맛과 향이 변하지 않고 오래갈 수 있도록 질소치환 포장과 아로마 밸브도 포장재에 부착했다.
엔제리너스커피는 매일 볶은 원두를 모든 매장에 주 3회 이상 배송하기 위해 전국 단위의 물류시스템도 가동 중이다.
(2) Price
롯데 계열로서 막강한 자금력과 시너지 효과
롯데 할인카드로 할인혜택 받을 수 있다는 장점
로열티가 적어 저렴한 가격 (해외브랜드 5%, 국내브랜드 2~3%)
타 대형 커피전문점과 비교했을 때 가격은 평균적. 그러나 올해 스타벅스가 평균 200원, 카페베네가 300원 가격을 인상한 것에 반해 엔제리너스의 가격인상은 없음.
매월 복권 식 쿠폰 제공
일찍이 전국 3곳(기흥, 광주, 김해)의 물류센터를 구축 & 운영 원부 자재의 회전율을 높이고 손실률의 절감을 통한 점포경영의 합리화 추구
(3) Place
지역차별화 : 매장이 위치한 지역 특징에 따라 각각 다른 콘셉트로 매장을 꾸밈. 젊은 층 고객이 많은 대학가 등에 위치한 매장은 카페 스터디족응 위해 1인 고객용 테이블을 일반 매장에 비해 약 20% 늘림. 개별 전원 콘센트와 높은 파티션으로 공간을 분리한 '독서실 자리'도 다수 배치함. 오피스지역은 평균 내방시간아 일반 점포보다 짧다는 점을 감안해 회의석으로 활용할 수 있는 별도 공간을 늘리고 다인석의 수를 줄임. 쇼핑지역 매장은 좌석 수를 줄여 테이블간 간격을 넓히고 편하게 쉴 수 있는 대형쇼파형 좌석을 배치.
(4) Promotion
그린카드 프로모션 : 자신이 사용하고 난 일회용컵을 가져가면 그린 카드를 만들어줌. 스탬프 모으면 텀블러 증정. (1회용 컵 없는 매장만들기 ; 환경)
그 외에도 다양한 이벤트들로 고객들을 사로잡기 위해 노력
8. 향후전략 제시
엔젤리너스 만의 메뉴인 Fat Free, 아이스 블랜디드, Tea 제품들을 개발하여 최근의 웰빙 열풍에 맞추어 다양한 웰빙 제품을 지속적으로 개발하고, 보다 공격적인 프로모션으로 점차 확대되어 지고 있는 커피 시장에서의 입지를 견고히하여야 한다.. 커피시장이 점점 커지고 자신의 입맛에 맞는 커피를 소비자들이 점점 찾아나서고 있기 때문에 획일화된 메뉴만으로는 엔제러니스가 다양한 입맛을 가진 매니아층을 확보하긴 쉽지않다. 때문에 고객의 기호를 다양하게 반영할 수 있는 맞춤 메뉴와 새로운 맛을 지닌 커피와 Tea메뉴의 개발을 실시하고. 또한 각종 컨퍼런스 등에 커피빈 제품을 제공함으로써 잠재 VIP고객을 확보하는데 주력해야한다.
그리고 계속된 경제불황으로 소비규모는 위축되는 가운데에서도 고급화 전략을 실시하고 있는 브랜드들의 소비 규모는 계속해서 커지고 있는 실상이다. 엔젤리너스 스스로 명품 브랜드의 가치를 고객에게 제공하기 위하여 명품브랜드와 제휴를 맺고, 엔젤리너스의 주 목표 중 하나인 매니아층 확보를 꾀하여야한다. 대표적인 예로, 매출 증진에 기여한 상위 고객을 중심으로 고객 성향에 부합하는 명품 브랜드 제품을 증정하는 방법도 좋다고 생각한다.

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