내가 추구하는 우리 술의 맛과 변신 - 시중에 판매되고 있는 막걸리 2종을 시음한 후 맛을 평가하고 본인은 어떤 맛의 술을 만들고 싶은지 서술하세요

소개글

내가 추구하는 우리 술의 맛과 변신 - 시중에 판매되고 있는 막걸리 2종을 시음한 후 맛을 평가하고 본인은 어떤 맛의 술을 만들고 싶은지 서술하세요에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 서론

2. 본론
(1) 막걸리 2종 맛 평가
(2) 내가 만들고 싶은 맛

3. 결론

4. 출처 및 참고문헌

본문내용

까지 시중에 판매되고 있는 막걸리 2종을 시음한 후 맛을 평가하고 어떤 맛의 술을 만들고 싶은지 서술해보았다.
한때 막걸리가 한류열풍과 국민소득의 증대로 인한 웰빙문화 유행으로 인기를 끌며 화려한 부활을 꿈꾸었지만, 얼마 지나지 않아 소비자들의 외면으로 인해 고전을 겪고 있다. 이러한 위기를 극복하기 위해 관련 업계는 젊은 층을 대상으로 한 판매 채널을 확대하고, 주류 트렌드에 밀리지 않는 제품 출시 및 젊은 층을 공략하기 위한 마케팅도 꾸준히 이어지고 있다. 내수와 함께 수출 시장의 확대를 위해 기존 판로를 다양화하려는 시도가 진행 중이다. 이러한 노력을 통해 막걸리가 점차 젊은 층과 해외에서 지금보다 더 많은 인기를 끌게 될 것으로 보인다.
4. 출처 및 참고문헌
막걸리 누룩제조 및 그 누룩을 이용하여 제조한 막걸리의 특성분석, 한종희, 2019
막걸리패키지 디자인의 이미지가 소비자태도와 구매의도에 미치는 영향, 배혜정, 2018
탁주업계, 신사업·신제품으로 활로 ‘모색’, 현대경제신문, 2018
[네이버 지식백과] 유자 생 막걸리 - 유자향 가득 머금은 생막걸리
핸드폰에 피로해진 눈 카카오 함량 높을수록 시력 건강에 도움돼요, 헤럴드경제, 2019

키워드

전통발효식품,   막걸리