겨울철 식중독 노로바이러스의 증상과 예방법에 대해 강의 자료

소개글

겨울철 식중독 노로바이러스의 증상과 예방법에 대해 강의 자료에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1.식중독이란?(정의,종류, 원인)
2. 겨울철 식중독 (노로바이러스)
3. 증상 (사례 사진 첨부)
4. 식품 섭취 주의 방법
5. 예방방법

본문내용

식중독이란 (food poisoning)

식중독이란 식품의 섭취에 연관된 인체에 유해한 미생물 또는 미생물이 만들어내는 독소에 의해 발생한 것이 의심되는 모든 감염성 또는 독소형 질환(식품위생법 제2조 제14호)을 말합니다.
세계보건기구(WHO)는 식품 또는 물의 섭취에 의해 발생되었거나 발생된 것으로 생각되는 감염성 또는 독소형 질환으로 규정하고 있습니다.

식중독의 분류

식중독은 원인에 따라 미생물에 의한 식중독과 화학물질에 의한 식중독으로 구분합니다.
미생물에 의한 식중독은 세균성 식중독과 바이러스성 식중독으로 구분하고, 세균성 식중독은 독소형과 감염형으로 세분합니다. 식중독을 일으키는 화학물질에는 동물성, 식물성, 진균성 자연독과 인공 화합물이 있습니다.
세균성 식중독은 식중독의 가장 흔한(90%) 형태입니다.

식중독 균

흔히 발생하는 식중독 세균으로는 살모넬라균, 장염비브리오균, 황색포도상구균 등이 있습니다.
식중독의 원인과 증상, 예방에 대해서 알아보겠습니다.
먼저 식중독에 걸리면 원인이 무엇인지에 따라 증상이 차이가 있습니다.
기본적으로 구토와 설사, 복통을 동반합니다.
이유는 우리 몸에 이상 물질이나, 세균이 들어오면 배출하려고 하기 때문입니다.

노로바이러스

식중독은 흔하게 기온이 높은 여름에 유행한다고 생각하기 쉽지만 겨울철에도 식중독에 걸리는 경우가 상당히 많습니다. 겨울철 식중독의 대표적인 원인은 노로바이러스 입니다. 노로바이러스는 오염된 음식이나 오염된 물을 마시는 경우가 가장 큰 원인으로 작용합니다. 굴이나 조개가 특히 겨울철 노로바이러스의 주요 감염원인으로 나타납니다. 또한 노로바이러스는 전염성이 강하기 때문에 감염증상을 겪고 있는 사람의 구토물이나 분변을 통해 쉽게 감염될 수 있습니다. 노로바이러스는 3~4주 동안 살아남을 수 있고 60도로 가열해도 전염성을 잃지 않기 때문에 음식 뿐만 아니라 사람의 접촉만으로도 감염될 수 있습니다.

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