채소학의 정의 및 분야 채소의 중요성 채소의 분류

소개글

채소학의 정의 및 분야 채소의 중요성 채소의 분류에 대한 보고서 자료입니다.

목차

● 채소를 정의해 보라

● 채소원예와 채소학의 뜻과 범위에 대해서 설명하라

● 영양적인 측면에서의 채소의 중요성을 설명하라

● 식이섬유가 중요한 까닭은?

● 채소의 제3기능에 대하여 설명하라

● 한반도의 원산지 채소는?

● 채소를 분류하는 방법과 각각의 장단점을 설명하라

● 채소류의 분류 (십자화과 채소, 백합과 채소의 종류와 학명)

본문내용

류 : 엽경채류, 근채류, 과채류, 기타 채소류
- 채소의 이용 부위를 쉽게 파악할 수 있으며 실생활 활용도가 높음
- 재배나 생활 환경에 대해 파악하기가 어려움
○ 생태적 분류
- 온도에 따른 적응성에 따른 분류 : 호온성 채소, 호냉성 채소
- 광에 대한 적응성에 따른 분류 : 강광성 채소, 비교적 약광성 채소, 내음성 채소
- 원산지에 따른 분류 : 서양 채소, 동양 채소
- 채소의 재배에 대한 방법을 알기 쉬움
- 분류 기준이 모호하며 너무 포괄적
● 채소류의 분류 (십자화과 채소, 백합과 채소의 종류와 학명)
○ 십자화과
- 개갓냉이 : Rorippa indica
- 브로콜리 : Brassica oleracea var. italica
- 양배추 : Brassica oleracea var. capitata
- 꽃다지 : Draba nemorosa L.
- 갓 : Brassica juncea var. integrifolia SINSK
- 냉이 : Capsella bursa-pastoris (L.) Medik.
- 섬바위장대 : Arabis serrata var. hallaisanensis
- 무 : Raphanus sativus var. hortensis for. acanthiformis Makino
- 배추 : Brassica campestris subsp. napus var. pekinensis MAKINO
- 열무 : Raphanus sativus L.
- 청경채 : Brassica campestris var. chinensis
- 유채 : Brassica campestris subsp. napus var. nippo-oleifera Makino
- 케일 : Brassica oleracea var. acephala
- 콜리플라워 : Brassica oleracea var. botrytis
- 미나리냉이 : Cardamine leucantha (Tausch) O. E. Schulz
○ 백합과
- 마늘 : Allium sativum for. pekinense MAKINO
- 부추 : Allium tuberosum Rottler ex Spreng.
- 양파 : Allium cepa L.
- 쪽파 : Allium ascalonicum L.
- 대파 : Allium fistulosum
- 산마늘 : Allium microdictyon Prokh.
- 아스파라거스 : Asparagus officinalis

키워드

채소학,   채소원예총론,   채소,   식이섬유,   채소의종류,   채소의기능