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구한 말 서양의 선교사·상인들을 통해 커피가 처음 커피가 들어옴 당시 ‘양탕국’이라고 불렀다고 한다.
1945년 해방 이후 미군과 함께 인스턴트 커피가 본격적으로 한반도에 상륙했다. 2차 세계대전을 거치면서 수요가 폭발적으로 늘었다.
1970년 미국 제너럴푸드(현 크래프트)와 기술제휴한 동서식품이 처음으로 국내에서 생산한 커피 ‘맥스웰하우스’를 내놨다. 이후 세계적으로 커피 시장 1위 기업인 네슬레도 1990년대 초반 ‘테이스터스 초이스’를 내놓으며 한국 시장에 진출했다

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