가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오

소개글

가축영양학 ) 동물의 장내미생물 균총에 직접 및 간접적으로 영향을 미칠 수 있는 사료첨가제 중 prebiotics, probiotics 및 postbiotics의 특징, 이들 첨가제의 동물의 생리에 영향하는 효과를 장내미생물과 연계하여 기술하시오에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. Prebiotics
2. Probiotics
3. Postbiotics
참고문헌

본문내용

만을 도출하는 것은 아니므로 적절한 균종을 용도에 맞게 잘 사용하여야 한다. 해당 동물에 사용할 수 있는 것인지도 확인해 봐야 한다. 살아있는 균이기 때문에 변질하지 않도록 주의해야 하고, 균수도 너무 적거나 너무 많지 않도록 해야 한다.
3. Postbiotics
포스트바이오틱스(postbiotics)는 프로바이오틱스가 만드는 대사물질이다. 이것은 미생물 세포벽 성분에 의해 그 기능이 발현되어 ‘고스트 프로바이오틱스(ghost probiotics)’ 또는 ‘좀비 프로바이오틱스(zombie probiotics)’라고 불리기도 한다. 포스트바이오틱스는 살아있는 세포를 포함하지 않고 대사의 중간체, 최종산물, 젖산, 아세트산, 항균성 펩타이드 등이 포함된다. 대사물질이 중요한 이유는 장 내에서 이 대사산물이 실질적으로 작용하기 때문이다. 박테리아 및 효모 프로바이오틱스가 반추위에서의 발효를 증가시키고 면역 기능을 향상시키기 위한 사료 첨가제로 많이 사용되지만, 항생제 내성 유전자를 포함할 수 있다는 우려가 존재한다. 그 대안으로 포스트바이오틱스가 거론되는데, 이는 세포가 포함되어 있지 않아 내성 유전자가 존재하지 않기 때문이다. 프로바이오틱스는 장 내에서 대사산물로 박테리오신(bacteriocin)과 단쇄지방산을 만들어낸다. 박테리오신은 천연 항생물질의 역할을 하여 유해균을 선택적으로 사멸시키는 능력을 갖추고 있다. 단쇄지방산에는 아세트산, 프로피온산, 뷰티르산 등이 속하는데 이 유기산들은 장의 pH를 약산성 상태로 만들 수 있어 살균작용을 수행한다. 포스트바이오틱스가 첨가된 사료를 먹은 가축의 소장에 있는 유두의 길이가 증가하였는데, 유두는 영양소의 흡수에 필요하고 소화 생성물이나 대사 산물이 위의 상피로 이동하도록 하여 준다. 단쇄 지방산인 프로피온산, 뷰티르산 등이 첨가되었을 때 유두의 길이가 2~4mm가량 증가함이 연구되었다. 이와 함께 포스트바이오틱스는 소장의 융모 길이를 증가시킬 수 있다.
포스트바이오틱스의 한 종류인 박테리오신은 대상이 되는 유해한 균의 세포막에 구멍을 만들어 사멸하도록 한다. 기존의 항생제와는 다른 기전으로 박테리아의 생육을 억제하므로 천연보존제로써 항생제 대체제로 사용되고 있다. 결국 포스트바이오틱스는 유산균이 만들어내는 유기산, 박테이로신, 아미노산, 펩타이드 등의 대사산물로 이루어져 있는데 이 물질들은 유해균을 사멸하고 장 점막 면역을 활성화 시킨다. 프로바이오틱스는 장 점막에 부착하여 유해균을 억제하는 데 어느 정도의 시간이 필요하지만, 포스트바이오틱스는 장 점막에 부착하지 않아도 되기 때문에 장점이 있다.
참고문헌
김조은. 항생제 대체제로서 생균제의 특징과 돼지에 급여효과
김지혁, 김학연, 김봉기, 김계웅(2018). 가금의 살모넬라 제어를 위한 사료의 이화학적 처리와 사료첨가제의 활용, 한국가급학회지, 45(1), 1-15
박상오, 박병성(2009). 이눌로프리바이오틱스의 사료 내 첨가가 육계의 성장능력, 혈액 면역물질 및 맹장 미생물에 미치는 영향, 한국유기농업학회지 17(4), 539-555

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