농축산식품이용학] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오.

소개글

농축산식품이용학] 10대 식품(발효식품, 씨앗류, 블루베리, 아보카도, 견과류, 녹색 잎채소, 수생채소, 녹차, 고대 곡물, 비 유제품 우유) 중 본인이 1가지 식품을 선택하고 그 식품이 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명하시오. 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

1. 블루베리의 이해
2, 블루베리 생육특성
3. 블루베리 수분관리
4, 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들에 근거하여 설명

참고문헌

본문내용

려져 있다.
4) 항암 효과
안토시아닌은 암세포의 성장을 억제하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
5) 노화 방지 효과
안토시아닌은 세포 손상을 억제하여 노화를 방지하는 효과가 있는 것으로 알려져 있다.
요약하면 영양소가 풍부하다는 점에서 블루베리는 항산화제인 안토시아닌이 풍부하다. 안토시아닌은 체내의 활성산소를 제거하고, 염증을 감소시키는 효과가 있다. 또한, 비타민C, 식이섬유, 폴리페놀 등이 풍부하여 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등의 예방에 도움이 된다.
소화가 잘 된다는 점에서 블루베리는 섬유질이 풍부하여 소화를 촉진하고, 변비를 예방하는 데 도움이 된다. 또한, 블루베리는 칼로리가 낮고, 당분 함량이 적어 다이어트에도 도움이 된다. 맛이 좋다는 점에서 블루베리는 새콤달콤한 맛이 좋아 누구나 좋아하는 과일이다. 블루베리는 생으로 먹거나, 샐러드, 요거트, 케이크 등에 넣어 먹을 수 있다.
가격이 저렴하다는 점에서 블루베리는 다른 수퍼푸드에 비해 가격이 저렴하여 부담 없이 섭취할 수 있다. 블루베리는 국내산과 수입산 모두 구입할 수 있으며, 가격은 100g당 1,000원~2,000원 정도이다.
그러므로 블루베리는 훌륭한 식품이 갖추어야 할 조건들을 모두 충족하는 과일이라고 할 수 있다. 블루베리를 꾸준히 섭취하면 건강을 증진하고, 질병을 예방하는 데 도움이 될 수 있다.
블루베리와 아보카도는 모두 타임지와 미국의 식품영양학계 전문지에서 선정한 새로운 10대 수퍼푸드에 포함된 식품이다. 두 식품 모두 영양소가 풍부하고 건강에 도움이 되는 것으로 알려져 있다. 블루베리는 항산화 물질이 풍부한 과일이다. 블루베리에 함유된 안토시아닌은 항산화 작용을 통해 노화와 질병을 예방하는 데 도움이 된다. 또한, 블루베리는 섬유질, 비타민C, 비타민K 등 다양한 영양소가 풍부하게 함유되어 있다.
블루베리는 훌륭한 식품이 갖추어야 할 다음과 같은 조건들을 충족한다. 첫 번째로 블루베리는 영양소가 풍부하다. 두 번째는 블루베리는 항산화 성분인 안토시아닌이 풍부하며, 식이섬유, 비타민 C, 비타민 K, 망간 등이 풍부하다. 셋째는 소화가 잘 된다. 블루베리는 섬유질이 풍부하여 소화를 돕고, 칼로리가 낮아 다이어트에도 좋다. 넷째, 맛이 좋다. 블루베리는 달콤하고 상큼한 맛이 있어 다양한 요리에 활용할 수 있다. 다섯째, 접근성이 높다. 블루베리는 마트나 슈퍼에서 쉽게 구할 수 있으며, 가격도 저렴하다. 블루베리의 영양적 효능은 다음과 같다.
- 안토시아닌은 심혈관 질환, 암, 당뇨병 등을 예방하는 데 도움이 된다.
- 식이섬유는 장 건강을 증진하고, 배변 활동을 돕는다.
- 비타민 C는 면역력을 높이고, 피부 건강에 도움이 된다.
- 비타민 K는 혈액 응고에 도움이 된다.
- 망간은 뼈 건강에 도움이 된다.
블루베리는 다양한 요리에 활용할 수 있다. 생으로 먹거나, 샐러드, 요거트, 시리얼 등에 넣어 먹을 수 있다. 또한, 잼, 주스, 빙과류 등으로 가공하여 먹을 수도 있다. 결론적으로, 블루베리는 영양소가 풍부하고, 소화가 잘 되며, 맛이 좋고, 접근성이 높은 훌륭한 식품이다. 건강을 증진시키고, 일상을 더 풍요롭게 만드는 데 도움이 되는 식품이다.
결론
내 생각에는 훌륭한 식품은 다음과 같은 조건을 갖추어야 한다. 우선 영양가가 풍부해야 하며 건강에 유익한 효과가 있어야 한다. 그리고 소비자의 구미에 맞게 맛있고, 먹기 쉽고, 구하기 쉬워야 한다. 이를 블루베리에 적용하면 블루베리의 영양가는 비타민 C, 비타민 K, 섬유질, 안토시아닌 등의 영양소가 풍부한다. 비타민 C는 피부와 면역력에 도움이 되고, 비타민 K는 혈액 응고에 도움이 된다. 섬유질은 소화와 배변에 도움이 된다. 안토시아닌은 항산화 효과가 있어 노화 방지와 질병 예방에 도움이 된다. 이러한 블루베리의 건강 효과를 보면 블루베리는 다음과 같은 건강 효과가 있는 것으로 알려져 있다. 1) 눈 건강 증진, 2) 뇌 건강 증진, 3) 심혈관 건강 증진, 4) 항암 효과, 5) 노화 방지 효과, 6) 블루베리의 맛과 접근성 등이다. 블루베리는 달콤하고 상큼한 맛이 있어 남녀노소 누구나 좋아하는 식품이다. 또한, 시중에서 쉽게 구할 수 있다.
블루베리는 이처럼 훌륭한 식품이 갖추어야 할 모든 조건을 갖추고 있다. 풍부한 영양소와 건강에 유익한 효과, 맛과 접근성까지 모두 갖추고 있는 블루베리는 현대인에게 건강을 유지하고 증진시키는 데 도움이 되는 훌륭한 식품이다.
참고문헌
농축산식품이용학 한국방송통신대하교 출판문화원

키워드

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