[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)

소개글

[방송통신대학교 2020학년도 2학기 중간과제물] 농축산식품이용학(공통)(훌륭한식품, 김치)에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ. 서론
Ⅱ. 본론
1. 훌륭한 식품의 조건
2. 훌륭한 식품으로서 김치의 조건
1) 영양성분
2) 기호성
3) 기능성
4) 위생적 품질
3. 코로나 시대의 김치의 발전 방안
Ⅲ. 결론
참고문헌

본문내용

김치가 한국을 넘어 전 세계적으로도 훌륭한 식품으로 인정받아 K-FOOD 열풍의 주역이 될 때라고 생각한다. 정부에서도 이러한 필요성을 느끼고 2019년 김치식품산업 육성방안을 발표한 바 있다. 해당 계획에서 주요 과제는 “김치 품질유지기한 연장 등 김치의 상품성 향상을 위한 연구개발 지원 확대, 유통 중인 김치의 안전성 제고, 내수 확대 및 신시장 개척을 위한 지원 확대” 대한민국 정책브리핑(http://www.korea.kr/main.do)
등이다. 또한 정부는 국산 김치 수출을 확대하고 김치에 대한 인식 제고를 위해 다양한 홍보 지원을 강화하고 있다. 이제 우리는 이러한 김치의 영양적 우수함뿐만 아니라 항바이러스 효능을 과학적으로 밝혀내고 효과적으로 홍보함으로써 김치종주국으로서의 위상을 더욱더 높여나가야 할 것이다.
참고문헌
- 안종건 외(2020). 농축산식품이용학. 한국방송통신대학교출판문화원.
- 김혜영. 김치는 국산으로. 울산여성신문, 2011년 7월 4일자.
- 김윤종. 佛연구팀 “한국 코로나 사망 적은 건 김치 덕분”. 동아일보, 2020년 7월 17일자
- 이재욱. 김치산업 육성 방안 발표. 대한민국 정책브리핑, 2019년 3월 6일자.

키워드

방송통신대학교,   중간과제물,   농축산식품이용학,   훌륭한식품,   농업생물체,   영양성분,   기호성,   기능성,   위생적품질,   김치