동물사료학] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과 를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점)

소개글

동물사료학] 생균제는 살아있는 유익균으로, 가축에게 급여 시 장내 미생물의 균형을 개선시켜 유익한 효과 를 주는 미생물을 말하는 것으로, 사료 첨가제로 다양하게 적용되고 있다. 이러한 생균제의 종류, 조건, 작용기작에 대하여 설명하시오. (30점) 에 대한 보고서 자료입니다.

목차

목차

서론

본론
1, 생균제의 개념과 의의
2, 생균제의 종류
3, 생균제의 효과
4, 생균제의 효과와 작용기작
5, 생균제의 조건

결론

참고문헌

본문내용

hilus 27SC를 대용유에 첨가하여 급여할 때는 설사 발생율이 감소하여 설사 예방에 도움이 되었다(Abu-Tarboush 등, 1996). 그러나 Cruywagen 등(1996)의 연구에서는 L. acidophilus를 대용유에 첨가하여 어린 송아지에 급여했을 때 사료섭취량, 사료효율 및 설사 발생률에는 아무런 효과가 없었다고 보고되었다.
효모는 장내 유익 미생물에게 영양분과 미네랄을 제공하여 증식을 촉진하고, 동시에 유해 세균의 수를 감소시켜 가축의 생산성 향상과 장내 환경을 개선하는데 사용됩니다 (Shin 등, 1990). Rose(1989)는 효모의 급여로 인해 장내에서 산소 소비가 증가하여 혐기성 상태를 촉진시키고, 이는 호기성 장내 유해 미생물의 증식을 억제하는 효과를 가져오며, 결과적으로 장내 유익 미생물과 유산균의 증식을 촉진하여 생산성을 향상시킨다.
Nocek 등(2003)은 효모와 유산균을 함께 젖소에 급여할 때, 반추위 내 젖산 분비 미생물의 성장을 촉진시키고, 젖산을 이용하는 미생물을 자극하여 제 1위의 과산증(Ruminal acidosis)이 발생하지 않도록 한다. 이러한 결과로 유량, 유단백질 함량, 그리고 건물 섭취량이 증가하는 효과가 나타난다.
Lila 등(2004)은 효모인 S. cerevisiae를 첨가할 때, in vitro 상에서 total VFA 함량과 IVDMD(In vitro dry matter digestibility)가 증가하고, 메탄생성량과 수소 축적량이 감소하여 반추위에 긍정적인 영향을 미친다.
또한 Pinos-Rodriguez 등(2008)의 연구에 따르면, 착유우에 S. cerevisiae 또는 S. boulardii를 급여할 때, 설사 발생률, 증체량, 사료효율에는 차이가 없지만, acetate: propionate 비율과 건물 섭취량에서 S. cerevisiae를 첨가한 경우가 가장 높게 나타난다. 이는 효모가 반추위의 발효 특성에 영향을 줄 수 있다는 것을 시사한다.
요약하면 주요 작용 기작은 다음과 같다
1) 병원균 경쟁 억제
- 유익균의 증식으로 병원균의 성장을 억제한다.
- 유익균이 영양분과 공간을 차지하여 병원균의 경쟁력을 감소시킨다.
- 장내 상피세포에 부착하여 병원균의 부착을 방해하고, 병원균의 침투를 방지한다.
2) 면역력 강화
- 유익균은 장내 면역 체계를 자극하여 면역 세포를 활성화시킨다.
- 면역 세포의 분비를 촉진하여 항체를 생성하고 면역력을 강화한다.
3) 영양소 소화 및 흡수 촉진
- 소화기에서 효소를 분비하여 영양소의 소화와 흡수를 촉진한다.
- 영양소가 쉽게 흡수되도록 도와주고, 비타민 합성을 통해 영양 흡수를 개선한다.
4) 기타 작용 기작
- 설사 예방 및 치료에 도움을 주며, 소화계를 안정시켜 장 건강을 유지한다.
- 콜레스테롤을 감소시켜 혈중 콜레스테롤 수치를 조절하고 심혈관 질환을 예방한다.
- 항산화 작용을 통해 자유 라디칼을 중화시키고, 세포 손상을 예방하여 건강을 유지한다.
- 피부와 털의 건강을 개선하고, 피부 염증 및 감염을 예방하여 털의 윤기를 유지한다.
생균제는 다양한 작용 기작을 통해 동물의 건강을 증진시키고 질병을 예방하고 치료하는 데 효과적이다. 적절한 종류의 생균제를 선택하고 적절한 방법으로 사용함으로써 동물의 건강을 지속적으로 관리할 수 있다.
5, 생균제의 조건
생균제로서 사료 첨가제로 사용될 때의 주요 조건은 다음과 같다.
1) 안전성
- 인간 및 동물에 대한 안전성을 보장해야 한다.
- 독성이 없어야 하며, 알레르기 반응을 유발하지 않아야 한다.
- 병원성 균주가 포함되어서는 안 된다.
- 항생제 내성 유전자 전달을 피해야 한다.
2) 기능성
생균제는 살아 있는 유익균을 포함해야 한다. 이러한 유익균은 가축의 소화기에 도달하여 활동할 수 있어야 한다. 더불어 특정 기능을 수행할 수 있는 능력을 가져야 한다. 예를 들어, 소화 촉진, 면역력 강화, 질병 예방 등의 기능을 수행할 수 있어야 한다.
- 충분한 생존율을 유지하여 사료 속에서 활동할 수 있어야 한다.
- 적절한 량으로 첨가되어야 하며, 과다 급여 시 부작용이 발생하지 않아야 한다.
- 생균제가 가축에게 유익한 영향을 주어야 한다. 이는 소화율의 향상, 영양소 흡수의 증진, 병원균의 억제 등과 같은 긍정적인 효과를 포함한다.
3) 품질 관리
- 생산과정에서 일관된 품질을 유지해야 한다.
- 제품의 품질 변이를 최소화하고 효능 및 안전성을 검증해야 한다.
- 법적 규제를 준수하고, 안전성 및 효능에 대한 검증 자료를 제출해야 한다.
4) 사료 첨가제로 적용 가능
생균제는 사료에 첨가하여 사용할 수 있어야 한다. 이는 가축이 일상적인 사료나 먹이를 통해 손쉽게 섭취할 수 있어야 함을 의미한다. 더불어 경제성으로 생산 및 사용 비용이 경제적이어야 하며, 가축 사육자가 부담 없이 사용할 수 있는 가격이어야 한다. 이러한 조건을 충족하는 생균제는 안전하고 효과적으로 가축의 건강과 생산성을 향상시킬 수 있다. 또한, 방선균, 아세토박터, 프로피오니박테리움 등의 다른 종류의 생균제도 존재한다. 이러한 다양한 종류의 생균제를 적절히 활용하여 동물의 건강과 성장을 촉진할 수 있다.
결론
생균제는 가축의 장내 미생물 균형을 개선하여 건강과 생산성을 향상시키는 데 도움을 주는 미생물 첨가제이다. 첫째, 생균제는 주로 유산균, 고초균, 효모 등의 유익한 미생물로 구성되며, 가축의 사료에 첨가하여 급여한다. 둘째, 가축의 장내 미생물 균형을 개선하여 소화율을 높이고, 영양소 이용률을 향상시킨다. 셋째, 장 건강을 증진시켜 설사, 변비, 고창증 등의 질병을 예방하고, 면역력을 강화하여 감염병 예방에도 효과적이다. 넷째, 생산성을 향상시켜 사료 효율을 높이고, 증체율을 개선하며, 번식률을 향상 시키는 효과가 있다. 다섯째, 항생제 대체제로 사용되어, 항생제 남용으로 인한 부작용을 예방하고, 축산물의 안전성을 높이는 데도 기여한다. 여섯째, 다양한 종류와 형태로 제공되며, 가축의 종류와 연령, 체중, 사료 종류 등에 따라 적절한 양을 선택하여 사용해야 한다.
참고문헌
동물사료학 한국방송통신대학교 출판문화원

키워드

동물사료학,   방통대동물사료학,   방송대동물사료학,   동물사료,   유익균,   생균제,   프로바이오틱스