술에 관한 모든 이해와 분석-제조과정, 인체에 미치는 영향, 바람직한 음주방법 등

목차

1. 술 ? (酒 , Liquor)

2. 술의 역사

3. 제조법에 따른 분류

4. 소주….?

5. 증류법으로 만들어 보자!!

6. 맥주…?

7. 맥주의 속담 & 격언

8. 잘못된 음주상식

9. 맥주를 만들어 가는 과정

10. 술 마시기 전

11. 술 마신 후

12. 이것 만은 항상 기억하고 있자!

본문내용

술 ? (酒 , Liquor)
알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총 칭 물.
취하게 만드는 요소는 술 속의 에틸알코올 .
한국의 주세법상으로는 알코올분 1도 이상의 음료.
술의 역사
기원은 심산(深山)의 원숭이가 빚었다는 술
과실주, 젖술 (乳酒), 곡주
맥주(이집트 B.C. 3000 , B.C. 1500)
중국의 양조법 《제민요술(齊民要術)》
한국 술의 역사 《 고삼국사기(古三國史記)》
일본의 《고지키[古事記]》
제조법에 따른 분류
양조주(발효주) :맥주·청주 ·노주 ·탁주
증류주:발효된 술(거르지 않은 것)
소주 ·위스키 ·브랜디 ·럼 ·보드카 ·진
혼성주 : 합성청주 ·감미과실주 ·리큐어 ·
약미주
소주….?
증류법으로 만들어 보자!!
맥주…?
주세법에는 “맥아 및 홉과 백미 ·보리 ·옥수수 ·고량(高梁) ·감자 ·녹말 ·당질 ·캐러멜 중의 하나 또는 그 이상의 것과 물을 원료로 발 효시켜 여과제성한 것”으로 정의. 맥아 이외의 녹말질 원료가 맥아 무게의 50%를 넘지 못하도록 하고, 알코올분은 2도 이상 6도 이내로 규정하고 있다.
맥주의 속담 & 격언
맥주는 건강의 근원이다 – 독일 속담
맥주를 마시는 것은 좋은 식사를 하는 것과 같다 –독일 속담
아주 고귀한 맥주는 와인의 기력과 빵의 힘을 대신하는데 충분하다. – 치폐리 양조소
맥주 한잔과 목숨의 보증만이라도 손에 넣을 수 있다면 명예 같은 건 버려도 괜찮다. –셰익스피어
맥주는 인간관계의 윤활유 역할을 한다. 그 맛은 쓰지만 마음을 여는데는 묘약이다. –후꾸자 유기찌

키워드

술,   한국주,   맥주,   알콜,   음주,   양주