임상영양학-심장혈관계질환

목차

0. 임상영양학-심장혈관계질환
-심장의 구조
- 혈관의 기본구조
- 혈관 종류
- 심장의 기능 -혈액순환, 물질교환, 펌프작용

1.고혈압 (Hypertension)
-정의
-원인
-종류
- 증상
-고혈압의 위험인자
-우리나라 고혈압의 특징
-영양관리 및 식사지침
1) 식염 제한식
2) 칼륨
3) 탄수화물
4) 콜레스테롤 및 포화지방산 많은 음식 제한
5) 충분한 단백질 공급

2.고지혈증(Hyperlipidemia)
-정의
-고지혈증의 원인
-위험인자
-영양관리 및 식사지침
① 표준체중 산출 : 표준체중에 따른 열량 공급
② 영양적으로 균형 잡힌 식사
③ 총 지방량: 총 열량의 20% 이내.
④ 콜레스테롤 제한
⑤ 식이섬유소 섭취

본문내용

(free fatty acid)
· 지단백질의 종류
① Chylomicron (CM)
② VLDL (very low density lipoprotein)
③ LDL (low density lipoprotein)
④ HDL (high density lipoprotein)
· 고지혈증의 원인
① 유전적 : 가족력, 대사 이상 등
② 환경적 : 식습관(고당질식, 고지방식, 과식, 폭식),
비만 (운동부족), 과다한 알코올 섭취, 약 등
· 위험인자
① 나이 : 남자 45세 이상 / 여자 55세 이상 또는 조기 폐경
② 가족력 : 특히 부계
③ 흡연
④ 고혈압 : 140/90mmmHg 이상
⑤ 당뇨
⑥ HDL-C, 35mg/dl 이하
· 영양관리 및 식사지침
① 표준체중 산출 : 표준체중에 따른 열량 공급
② 영양적으로 균형 잡힌 식사 : 3끼 식사의 균형적인 분배
③ 총 지방량 : 총 열량의 20% 이내.
* 포화지방산 섭취 제한 ; 육류 및 가공품
④ 콜레스테롤 제한
- 1단계 처방 ; 300mg/d 이하로 제한
예) 작은 새우, 게살, 크림, 버터쿠키, 돼지고기, 소고기,
연어, 꽁치, 소시지, 베이컨, 닭고기, 고등어 등
- 2단계 처방 ; 200mg/d 이하로 제한
예) 난황, 쇠골, 건오징어, 전란, 연어 및 대구알, 뱅어포,
버터, 장어, 마요네즈, 큰 새우, 굴 등
⑤ 식이섬유소 섭취 : 두류, 해조류, 과일류 > 채소류
⑥ 생활습관 개선
♧ 조리방법 변화 및 식사 환경의 개선 :
- 찜, 구이, 조림 등
- 견과류 제한 ; 열량
- 밝은 조명, 분위기 있는 식탁

키워드

임상영양학,   심장질환,   식이요법,   고혈압,   고지혈증