생활은 화학이다

소개글

생활은 화학이다에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 술의 화학
2. 커피도 다 다르다
3, 홍차, 녹차, 우롱차들은 식물 차이가 아니다

본문내용

은 식물 차이가 아니다
:이 세 가지 차들은 원료 잎이 다르다기보다는 제조방법만 다른 것이다, 차나무는 덥고 습한 동남아에서 많이 자라는 식물이다, 차나무의 잎을 따서 그대로 쪄서 우려내면 녹차, 발효시켜서 우려내면 홍차, 홍차의 반 정도 발효하여 우려내면 우롱차가 된다, 성분은 보통 폴리페놀 화합물, 카페인, 엽록소, 탄닌산, 마미노산 들이다, 이 가운데 탄닌산은 발암 원인으로 주목받는 불안정 산소 라디칼을 없애는 효과가 있어서 향암효과가 있다고 발표된바 있다 . 차잎 성분중 카테친이라는 탄닌류가 콜레스테롤과 혈압을 낮추고, 수은, 납, 크롬, 카드늄, 구리 등 중금소과 결합물을 잘 형성하여 배설을 유도하므로 해독 작용도 있다고 한다. 그 밖에 당뇨병, 변비, 천식 등에도 효과가 있다고 알려져 있다.

키워드

술,   커피,   차