소화기계의 구조와 기능

목차

1. 개요
1) 구성
2) 소화 과정
3) 소화기계 구조

2. 입, 인두, 식도(Mouth, Pharynx, Esophagus)
1) 입(mouth)
2) 혀(tongue)
3) 타액선(Salivary Gland)
4) 치아(Teeth)
5) 인두(pharynx)
6) 식도(esophagus)
7) 구강, 인두, 식도에서의 소화과정

3. 위 (stomach)
1) 육안적 해부
2) 현미경적 해부
3) 위에서의 소화과정

4. 소장과 관련기관
1) 소장(Small Intestine)
2) 간 (Live)r
3) 담낭(gall bladder)
4) 췌장(pancreas)

5. 대장(Large intestine)
1)구분
2) 특징
3) 조직학적 구조
4) 대장의 소화과정

6. 화학적 소화(Chemical Digestion)
1) 탄수화물(Carbohydrates)
2) 단백질(Protein)
3) 지방(lipids)
4) 핵산(Nucleic Acid)

본문내용

하층 : 림프절발달
③ 근육층 : 내측환상근, 외측종주근
④ 장막 혹은 외막
4) 대장의 소화과정
소장으로부터 회맹부 판막(ileococal valve)을 통하여 맹장(cecum)으로 넘어가는 내용물의 양은 하루에 200~500ml 정도인데, 이것은 대장에서 수분의 흡수로 농축된다. 대장에서도 전해질, 수용성 비타민이 흡수되나 소장과 비교하면 아주 적은 양이다. 대장으로 넘어온 지방은 대변으로 배설된다. 건강한 사람의 십이지장은 거의 언제나 무균상태로 있는 반면에, 공장에는 보통 약간의 세균이 있고, 회장에는 세균이 많으며, 대장에는 영구적으로 장내 세균(Escherishia coli, Aerobacter aerogenes 및 비병원성 구균)이 있다. 탄수화물은 대장에서 세균 발효에 의하여 더욱 더 분해되고, 단백질은 부패 세균에 의하여 분해된다.
(1) 대장운동
대장의 팽기수축의 진행(haustral progression)은 완만한 비추진성 연동운동에 해당된다. 그러나 대장에도 역시 율동적 분절운동이 있어, 대장 내용물을 섞어주는 효과가 나타나게 된다.
(2) 배변(Defecation)
배변에 대한 자극은 집단 수축으로 직장에 대장 내용물이 차면서 직장이 확장되는 것이다. 배변의 절박감은 직장의 신장 수용기에 의하여 중개되고, 이것은 음부신경(pudendal nerve)과 골반신경(pelvic nerve)을 따라 천수의 배변반사 중추로 전도된다. 원심성 충격파는 하행성 결장, s자상 결장 및 직장 평활근에 강력한 연동파를 일으키며, 평활근으로 되어 있는 항문 내괄약근(internal anal sphincter)의 긴장도를 감소시킨다. 배변 중에는 수의근인 항문 외괄약근(external anal sphincter)을 수의적으로 이완시키고 복압을 올리기 위하여 복근을 수축시켜 직장내압을 올린다. 배변반사는 어느 정도까지지 수의적으로 억제시킬 수가 있는데, 이런 효과는 항문 외괄약근의 수축으로 보강된다.
6. 화학적 소화(Chemical Digestion)
1) 탄수화물(Carbohydrates)
음식물 중의 당질은 전분이나 당원질(glycogen) 같은 다당류가 대부분이고 그 외에 서당(sucrose), 맥아당(maltose) 및 유당과 같은 이당류와 포도당 galactose, 과당(fructose)과 같은 단당류로 되어 있다 단당류는 소화관점막을 통하여 바로 흡수되나 그 외에는 단당류로 분해된 후 흡수된다. 전분의 화학적 소화는 구강에서 시작된다. 타액에 있는 아밀라제는 전분을 2~8개의 단당으로 이루어진 과당류(polysaccharides)로 분해한다. 전분의 소화는 아밀라제가 위산에 의해 불활성화되고, 위의 단백질 소화효소에 의해 분해될 때까지 위에서 계속된다. 타액 아밀라제에 의해 분해되지 못한 전분 음식과 다른 소화 가능한 탄수화물은 소장에 있는 췌액 아밀라제에 의해 영향을 받는다. 소장에 들어간지 10분 이내에 다양한 과당류로 전화되는데, 대개는 맥아당이다. 소장의 brush border enzyme 는 이러한 과당류를 단당류로 소화한다. 결장은 소화효소를 분비하지 않기 때문에 화학적 소화는 소장에서 종결된다. 유당(lactose)은 lactase에 의해 포도당과 galactose로, 서당(sucrose)은 invertase에 의해 포도당과 과당(fructose)으로, 맥아당(maltose)은 maltase에 의하여 2분자의 포도당으로 분해된다. 이당류를 분해하는 효소들은 다른 효소들과는 달리 소장관 내로 분비되지 않고 소장의 brush border에서 이들 이당류를 분해한다.
2) 단백질(Protein)
단백질 소화는 위의 주세포에서 분비된 펩시노겐이 펩신으로 빨리 활성화되기 때문에 위에 서 시작한다. 펩신은 강산성(pH1.5~3.5)의 위에서 기능한다. 펩신은 우선적으로 아미노산 tyrosine 과 phenylalanine을 포함하는 결합을 분해함으로써, 단백질은 폴리펩티드와 자유아미노산으로 분해된다. 10~15%의 소화된 단백질을 가수분해 하는 펩신은 십이지장의 높은 산도에 의해 불활성화 되므로, 펩신의 단백질 분해활동은 위에서 끝난다. 유단백질을 응고 시키는 효소인 rennin은 성인에게는 생성되니 않는다. 위에서 pepsin에 의한 단백질 분해는 음식물이 십이지장에 들어와 염기성의 췌액과 섞이게 되면 일단 정지되고 이차적으로 췌액 및 장액의 효소에 의하여 다시 단백질이 분해된다. 췌액중의 trypsin, chymotrypsin은 peptide 결합을 파괴하여 간당한 polypeptides 또는 아미노산을 유리한다. 장액 중의 aminopeptides, dipeptidase는 peptide로부터 아미노산을 유리시킨다.
3) 지방(lipids)
소장은 지방을 소화하는 유일한 지역이다. 췌장이 지방분해 효소(lipase)를 유일하게 생성하기 때문이다. 지방질은 물에 녹지 않으며 서로 집합체(aggregate)를 형성하므로 이 집합체에 효소가 흡착되어야 작용하므로 이것과 수용액 사이의 interphase에 있는 lipase만이 반응을 일으킨다. 따라서 지방분해의 첫단계는 지방 덩어리로부터 lipase가 쉽게 작용할 수 있도록 지방 미세입자(fat globule)로 나누어지는 일인데 이 과정을 유화(emulsification)라하며 담즙산염의 영향하에 이루어진다. 지방이 소장 내에서 담즙산염에 의해 유탁액(emulsion)이 된 후 lipase에 의해 triglyceride가 diglyceride로 더 나아가서 monoglyceride나 유리지방산 및 glycerol까지 분해된다. 분해된 monoglyceride 및 유리지방산은 담즙산염과 함께 micelle을 만들어서 점막세포를 통하여 흡수되기 쉬운 상태로 된다.
4) 핵산(Nucleic Acid)
음식에 소량으로 존재하는 DNA와 RNA는 pancreatic nuclease에 의해 nucleotide 단량체로 가수분해 된다. 그런 다음에 이 nucleotide는 소장의 brush border enzyme에 의해 분해 되어 free base, pentose sugar와 인 이온을 분비한다.
7. 흡수

키워드

입,   식도,   위,   소장,   대장,   항문