외식업체 선택 기준에 관하여

목차

Ⅰ. 관련되는 이론
1. 외식산업의 의의
2. 외식성향 관련 선행연구
3. 외식업체 선택속성에 관한 선행연구

Ⅱ. 실증 분석
1. 조사설계 및 분석방법
2. 분석결과 및 해석

Ⅲ. 결 론
1. 연구의 결과 및 시사점
2. 연구의 한계 및 향후과제

본문내용

유지하고자 하는 경우 친절과 위생에 힘써야 함을 알 수 있다.
2. 연구의 한계 및 향후과제
본 연구의 한계는 첫째, 설문대상이 대부분 나의 주위 사람들에 국한되었으므로 보다 넓은 계층을 상대로 연구하지 못하였으므로 연구결과의 대표성에 문제가 제기된다. 둘째, 외식성향이 선택속성에 미치는 영향과 어떤 외식성향 요인이 선택속성에 얼마나 관여되는지에 대한 연구가 결여되어 있다.
-참고-
설문지 - < 서울 시민의 외식 성향 설문 조사>
최근 귀하의 외식습관 및 경험을 토대로 아래의 문항에 솔직하게 답변해 주십시오. 귀하께서 응답해 주신 자료는 논문 작성 이외에는 절대 사용되지 않을 것이며, 프라이버시 또한 철저하게 지켜질 것입니다.
■ 귀하의 성별은?
① 남 ② 여
■ 귀하의 나이는?
① 10대 ② 20대 ③ 30대 ④ 40대 ⑤ 50대 ⑥ 60대 이상
■ 귀하의 직업은?
① 학생 ② 회사원 ③ 자영업 ④ 전문직 ⑤ 서비스직 ⑥ 주부 ⑦ 무직 ⑧ 기타
■ 결혼여부
① 기혼 ② 미혼
1. 외식을 하는 횟수는 어느 정도 입니까?(직장인 점심식사 제외)
① 1주일에 1회 이상 ② 한달에 1회 정도 ③ 한달에 2∼3회 이상 ④ 1년에 3∼5회 정도 ⑤ 거의 하지 않는다
2. 1인당 평균 외식비는 얼마 정도 입니까?
① 5천원 이내 ② 1만원 이내 ③ 1∼2만원 ④ 2∼3만원 ⑤ 3∼4만원 ⑥ 5만원 이상
3. 월평균 외식 지출비는(직장인 점심식사 제외)는 어느 정도 입니까?
① 5만원 이하 ② 5∼10만원 이하 ③ 11∼20만원 이하
④ 21∼30만원 이하 ⑤ 31만원 이상
4. 외식을 할 때 주로 찾는 음식점은?
① 한식당 ② 패밀리레스토랑 ③ 패스트푸드 ④ 일식당 ⑤ 중식당 ⑥ 분식집 ⑦ 뷔페 ⑧ 양식당 ⑨ 주류업소 ⑩ 테이크아웃 ⑪ 기타
5. 외식시 주로 동반하는 사람은 누구입니까?
① 가족 ② 친구 ③ 직장동료 ④ 비즈니스 상대 ⑤ 연인 ⑥ 혼자 ⑦ 기타
6. 외식 메뉴로 가장 즐기는 음식은 무엇입니까?(복수응답)
① 쇠고기 ② 돼지고기 ③ 치킨 ④ 생선, 해물 ⑤ 면 ⑥ 국물요리(찌개, 탕류)
⑦ 이색적인 외국음식 ⑧ 기타
7. 외식시 가장 중요시하는 음식점 선정 기준은?
① 맛 ② 가격 ③ 분위기 ④ 가까운 위치/교통 ⑤ 청결 ⑥ 지명도 ⑦ 이벤트/행사 ⑧ 쿠폰
⑨ 친절/서비스 ⑩ 주위의 권유 ⑪ 금연매장여부 ⑫ 주인과의 친분도 ⑬ 기타
8. 음식점에서 음식 아이템 결정시 선택 기준은?
① 맛 ② 가격 ③ 양 ④ 건강 ⑤ 만드는 시간 ⑥ 음식점의 권유 ⑦ 쿠폰 ⑧ 기타
9. 음식점에 대한 정보는 주로 어디에서 얻습니까?
① 주위 사람들의 권유 ② 신문, 잡지 등의 대중매체 ③ 인터넷 ④ 전단지 및 홍보물
⑤ 간판이나 플랭카드 ⑥ 맛집 소개 책자 ⑦ 거리에서 ⑧ 기타
10. 음식점 홈페이지를 방문하신 경험이 있다면 방문하는 목적은 무엇입니까?
① 점포의 위치확인 ② 상품(메뉴) 정보 습득 ③ 쿠폰 출력 ④ 예약 및 주문
⑤ 행사내용 확인 ⑥ 전화번호 확인 ⑦ 기타
11. 귀하가 특정 업소를 재방문하게 되는 가장 큰 이유는?
① 음식맛이 좋았을 때 ② 서비스가 좋았을 때 ③ 분위기가 좋았을 때
④ 색다른 이벤트가 있었을 때 ⑤ 쿠폰을 받았을 때 ⑥ 가격이 저렴할 때 ⑦ 기타
12. 한 번 방문한 후 절대 다시 찾지 않게 되는 업소는?
① 맛이 없는 업소 ② 불친절한 업소 ③ 청결하지 못한 업소
④ 음식맛에 비해 가격이 비싼 업소 ⑤ 메뉴에 변화가 없는 업소
⑥ 조미료를 많이 쓰는 업소 ⑦ 서비스가 느린 업소
13. 보기 중에서 가장 많이 받아본 쿠폰의 종류는 무엇입니까?
① 식사대 할인쿠폰 ② 특정 메뉴 무료 식사권 ③ 음료 또는 디저트 무료 쿠폰
④ 무료 식사권 ⑤ 경품권 ⑥ 특정메뉴 구입시 다른 메뉴 증정 또는 할인쿠폰
⑦ 이용횟수에 따른 선물 또는 할인권 ⑧ 일정시간(요일)대 할인권
14. 향후 인기를 끌 것으로 예상되는 음식점 유형은? (복수응답)
① 건강음식점 ② 테마레스토랑 ③ 외국음식 전문점 ④ 배달 또는 테이크아웃(포장) 전문점 ⑤ 푸드코트 ⑥ 퓨전레스토랑 ⑦ 전통음식점 ⑧ 요리주점 ⑨ 기타
15. 5일 근무제가 시행될 경우 귀하의 외식 패턴의 변화는?
① 지금보다 외식횟수가 증가할 것이다
② 지금과 외식횟수가 비슷할 것이다
③ 지금보다 외식횟수가 줄어들 것이다
④ 포장음식 또는 배달음식을 집에서 이용하는 횟수가 증가할 것이다
♧ 성실하게 답해 주셔서 감사합니다.

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외식,   외식업체,   소논문,   설문지,   설문 조사,   음식점,   논문,   생활과학