노인기의 영양

소개글

노인기의 영양에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 노화와 영양
(1) 노화이론
(2) 사람의 수명

2. 노인기의 특성
(1) 생리적 변화
(2) 약물복용
(3) 사회?경제적 변화

3. 노인의 영양필요량
(1) 에너지
(2) 물
(4) 비타민B군
(5) 비타민D와 칼슘
(6) 항산화 영양소
(7) 영양보충제

4. 노인의 영양섭취 실태

5. 노인의 식생활 관리
(1) 적절한 식품의 선택
(2) 식사 양식
(3) 저렴한 식품구매
(4) 독거노인을 위한 식사
(5) 급식보조 프로그램
(6) 신체 운동

6. 노인기 질병과 영양문제
(1) 백내장
(2) 관절염
(3) 골다공증
(4) 뇌기능의 노화

본문내용

성인 체력 단련 프로그램의 중요한 부분을 차지하므로, 최소한 일주일에 2일 대근육을 원활하게 하는 8~10가지의 운동을 8~12회 한 세트로 반복함
정리운동
10~15분
6. 노인기 질병과 영양문제
(1) 백내장
- 눈의 수정체가 두꺼워지는 증세를 보이며 시력장애를 초래
- 미국의 경우 75~85세 노인 중 46% 가량이 백내장을 갖고 있음
- 산화적 스트레스도 백내장 유발에 상당한 영향을 줌
- 항산화 영양소는 이러한 산화적 손상을 최소화하는 데 도움을 줌
- 몇몇 연구에서 비타민C와 비타민E 및 카로티노이드의 섭취량과 백내장 이환율을 역의 상관성이 있음을 보여 줌.
(2) 관절염
- 체중과다인 관절염 환자에게는 체중감소가 무엇보다 중요
- 최근 w-3 지방산인 에이코사펜타노익산(EPA)이 주목을 받고 있음
-> EPA는 염증 유발과 관련된 프로스타글라딘의 작용을 억제하는 것으로 알려짐.
- 지방의 과산화물이 관절 부위의 세포막에서 생성되면 염증을 악화시키고 이 부위의 팽창을 유발
(3) 골다공증
- Type1 : 골 소주에서 빠르게 골 손실이 나타남. (해면골 손실)
- Type2 : 뼈의 외피와 골 소주 모두에서 칼슘 이탈이 서서히 진행되면서 발생(치밀골&해면골 모두 손실)
- 나이가 많아지면서 척추가 굽어지면서 자세가 위축되고 카기 줄어듬.
- 폐경기 동안 하루 1g 정도의 칼슘 보충은 골 손실을 완전히 막을 수 없지만, 골 손실속도를 감소시킬 수 있음.
- 에스트로겐 욥을 할 경우에는 권장량 이상으로 칼슘을 보충 할 필요는 없다.
(4) 뇌기능의 노화
[알츠하이머성 치매]
80세 이상 인구에서 20% 가량이 알츠하이머성 치매를 갖고 있음
치매 환자는 콜린과 아세틸CoA로부터 신경전달물질인 아세틸콜린을 합성하는 효소의 농도가 극히 저하되어 있다.
뇌 조직 내 알루미늄 농도가 정상 뇌 조직의 농도보다 10~30배 가량 높은 점이 확인
* 노인성 치매
① 알츠하이머성 치매
- 원인과 치료법은 아직까지 명확히 규명되지 않았으며, 원인으로는 유전적요인이 매우 큰 것으로 알려짐
② 복합경색 치매
- 뇌혈관 사고, 뇌졸 중 등으로 뇌의 일부분이 손상되어 발생하는 치매
③ 알코올성 치매
- 만성적인 알코올 남용으로 인해 뇌손상이 일어난 것
④ 나이아신(펠라그라성 치매) 또는 비타민B1 결핍으로 인한 치매
- 나이아신 부족으로 인한 치매. 흔하지 않음
⑤ 비타민B12와 엽산 부족으로 인한 치매
- 노인기에는 위축성 위염발생이 높아 비타민B12와 엽산 흡수가 감소되고 이로 인해 빈혈, 사지 무감각, 기억력 손실과 같은 증상을 수반하는 치매가 나타날 수 있음.
[영양결핍과 뇌 기능]
신경전달물진인 세로토닌의 전구체는 트립토판
합성과정이 적절하게 진행되려면 신경전달물질의 합성반응에 필요한 조효h인 비타민이나 무기질이 충분하게 있어야 함
비타민B1, 비타민B6, 엽산 또는 비타민C의 심한 결핍이 기억력 감퇴 등 정신기능 장애를 초래할 수 있는 것은 이러한 이유에서 임.
철분이나 아연과 같은 무기질도 정상적인 뇌 기능의 유지에 요구 됨

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