헝가리의 음식문화

목차

1. 헝가리는?

2. 헝가리 기후와 지형

3. 헝가리의 역사와 음식문화

4. 헝가리 음식의 특징
(1) 소박함
(2) 돼지기름의 사용
(3) 수프 ․ 스튜
(4) 매운 음식과 단 후식

5. 헝가리 음식

6. 헝가리 와인

7. 헝가리의 문화적 특징

본문내용

이이다.
스트루델
얇은 패스트리 반죽에 조린 사과나 치즈 등의 속재료를 넣고 긴 네모모양으로 말아 바삭하게 구운 패스트리이다.
6. 헝가리 와인
헝가리의 와인은 아주 유명하다. 헝가리의 대표적인 포도주인 토카이(Tokaji)는 전설적인 포도주로 세계에 널리 알려져 있다. 황금색으로 빛나고 절묘한 향기와 맛이 특징인 토카이 는 중세 유럽 각국 왕실의 왕과 귀족들을 매혹시켰으며 특히 프랑스 루이 14세가 「왕의 와인. 와인의 왕」이란 칭송으로 유명하다.
또 슈베르트도 「토카이 와인을 기리는 노래」를 작곡했을 정도로 토카이 와인을 즐겨 마 셨다. 지금도 많은 헝가리 사람들이 그 곡에 귀를 기울이며 토카이 와인의 술잔을 한 손에 들고 그 깊은 맛에 빠져든다고 한다.
헝가리에서 가장 대중적이고 인기 있는 포도주는 적포도주인 에그리 비카베르(Egri Bikaver)로 여기서 비카베르란 헝가리 말로 「황소의 피」란 뜻이다.
실제로 황소의 피처럼 붉은 빛깔에 약간 신맛이 나는 이 와인은 기름기가 많은 헝가리 요 리를 먹을 때 즐겨 마신다.
헝가리 포도주는 매우 저렴하며 헝가리 포도주의 절반 정도는 해외로 수출되고 있다.
7. 헝가리의 문화적 특징
헝가리처럼 거의 모든 국민들이 기독교도인 나라에서는 예수의 부활을 기념하는 날로서의 기 독교축제라는 성격뿐 아니라, 온 국민의 가장 큰 명절로서 아주 큰 의미를 지닌다. 헝가리 사람 들은 부활절이면 예쁜 문양과 색깔로 장식한 달걀을 친구나 애인 , 혹은 가까운 사람들과 주고 받으면서 축하가 담긴 인사말을 나눈다. 이런 모습은 비단 헝가리에 국한된 애기가 아니라 우 리나라는 물론 세계적인 기독교인들의 행사이다. 부활절 며칠 전부터 헝가리의 부녀자나 어린 소녀들은 부활절 달걀을 만드느라 분주하다. 보통 달걀 껍데기에 예쁘게 색칠을 하는데, 이때 어떤 빛깔로 칠해진 달걀이냐에 따라서 그 의미가 좀 달라진다고 한다. 만약 황달과 같은 열병 을 앓고 있는 사람에게 줄 달걀이라면 분명 노란색으로 칠을 할 것이다. 노란 부활절 달걀은 사람에게서 나쁜 균을 빼앗아 간다는 믿음이 있기 때문이다. 시대가 변함에 따라 부활절 달 걀의 모습도 달라지고 있지만 , 그 속에는 예수의 부활을 축하하고 서로의 건강과 행운을 비 는 뜻이 담겨 있다. 달걀 색칠하기 외에 헝가리 사람들에게 인기 있는 부활절 풍습으로는 물 뿌리기를 들 수 있다. 특히 젊은 여성들에게 물을 끼얹는 이 풍습 또한 주술적이고 토착적인 뿌리를 갖고 있다. 여기서 비롯되어 부활절 주간에는 많은 여성들에게 여성적인 매력과 힘을 준다는 의미로 물을 뿌린다. 물세례를 꺼려 도망 다니는 여성들은 좀처럼 찾아보기 힘들다. 물 을 많이 맞은 여성일수록 자신의 매력을 더욱 인정받았다는 의미로 받아들이기 때문이다.
*목 차
1. 헝가리는?
2. 헝가리 기후와 지형
3. 헝가리의 역사와 음식문화
4. 헝가리 음식의 특징
(1) 소박함
(2) 돼지기름의 사용
(3) 수프 스튜
(4) 매운 음식과 단 후식
5. 헝가리 음식
6. 헝가리 와인
7. 헝가리의 문화적 특징

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