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게 되는 것은 아닐지 걱정이 된다.
된장은 아직 신비한 미생물의 과학으로 남아있다. 요즘 장독대가 사라지는 우리 내 도시들은 장문화가 단절된 공간이 되 버렸다. 단백질을 얻기 위해 긴 시간 익힌 한국의 장 문화, 그 속에는 건강한 한국인의 삶이 담겨 있다. 부디 한국인의 삶을,, 된장의 문화를 잃지 않는 현대인, 그리고 미래가 펼쳐지길 바라여본다.
된장은 아직 신비한 미생물의 과학으로 남아있다. 요즘 장독대가 사라지는 우리 내 도시들은 장문화가 단절된 공간이 되 버렸다. 단백질을 얻기 위해 긴 시간 익힌 한국의 장 문화, 그 속에는 건강한 한국인의 삶이 담겨 있다. 부디 한국인의 삶을,, 된장의 문화를 잃지 않는 현대인, 그리고 미래가 펼쳐지길 바라여본다.
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