유가공 폐수

본문내용

폐수양이나 농도가 상당한 차이를 보이기 쉽다. 이에따라 처리수질이 갑자기 나빠지는 경우가 있는데 이에 대해 빨리 대처할 수 있는 능력을 가진 엔지니어의 부재를 아쉬어하고 있다. 요즘의 경우, 연속적인 모니터링 시스템이 관리군청등과 연결되어 있어 법규를 어길 경우 즉각적인 조치를 받을 수 있기 때문에 이러한 필요성은 더욱 부각되고 있다.
3. 결론
사회가 발달하고, 우리 식생활이 서구화 됨에 따라 유제품의 소비량은 점차 증가할 것으로 보인다. 또한 이에 따라 유가공 폐수량은 증가할 것이며, 환경을 중시하는 세태에서 어떻게 하면 더욱 효과적으로 유가공폐수를 처리할 것인가하는 것이 주요한 관심사로 부각될 것이다. 일반적으로 유가공 폐수처리 시설의 경우, 폐수의 부패 때문에 제조공장의 부설 시설로 설치되기 때문에 비교적 좁은 부지안에 설치될 수밖에 없는 특성을 지닌다. 이러한 특성 때문에 고밀도로 집약된 시설에서 충분한 처리를 해야 한다는 어려움이 있다. 또한, 폐수량과 농도의 변화가 많아서 충격에도 강한 공정을 선정해야 한다. 물론 주요 공정은 생물학적 공정이겠지만, 이처럼 복합적이고 여러 가지 특성을 지니는 유가공 폐수를 처리하기 위해서는 다른 공정들이 연개되면 보다 저비용으로 보다 효과적인 처리가 가능해질 것이다. 실제 광주 빙그레 공장의 경우, 매우 좁은 부지에 경사를 삼단으로 만들어 부상응집조를 운전하여 BOD물질을 제거하여 폭기에 소모되는 공기량을 감소시켰으며, 4단으로 나눈 폭기조에서 폭기를 충분히 하고 있었다. 또한 평택의 매일우유 공장의 경우, 장기폭기법과 폭기라군법의 중간적인 형태를 가지면서 운전되고 있었다.
폐수 처리시설의 경우, 민원문제와 밀접히 관련되어 있어서 처리수질 뿐만아니라 소음이나 시설의 외관도 큰 중요성을 가진다. 좁은 부지에 시설을 설치하는 것과 외관상의 미려함도 함께 고려하는 것은 상당히 신경써야 가능해지는 것이다. 평택의 남양우유 처리시설의 경우, 아파트 단지와 근접해 있어서 민원이 끊이는 날이 없다고 관리인이 불평을 털어 놓았다. 폐수를 훌륭히 처리를 하고도 표면 폭기기를 이용하는 폭기라군이 설치되어 있었기 때문에, 폭기기의 소음과 처리가 안좋을 때 악취를 호소한다고들한다.
과거에 비해 회사의 지원은 상당히 증가하였지만, 아직도 적정인력의 수급에는 고충을 호소하고 있었다. 근래들어 환경공학과를 졸업하고 현장관리에 투입되는 인력들이 많이 있지만, 적정한 운전능력을 배양하기 위해선 약 2년동안 자신의 꾸준한 노력이 필요하다고 한다. 실제 시설운전을 위해서는 환경공학적 지식보다는 오히려 기계, 전기 등의 기본적인 지식이 더욱 필요하다고 한다. 따라서, 실제 운전인력을 고용함에 있어 이러한 점을 고려하는 것이 중요하다.
마지막으로, 폐수처리시설을 바라보는 시각의 변화가 필요할 것이다. 지금까지는 환경오염물질 처리시설은 자본을 생산하는 시설이 아닌 이윤을 소비하는 시설로 이해되어 왔다. 하지만, 이것은 더 이상 소비시설이 아닌 환경을 재생산하는 시설로 이해되어야 할 것이다. 앞으로는 환경처리 비용 또한 제품의 생산비용에 들어갈 것이고, 제품의 수출시에도 환경적인 측면이 반드시 고려될 것이기 때문이다. 이러한 사고의 전환만이 제대로된 오염물질 처리가 가능해 질 것이다. 또한 처리시설 운전자 스스로도 갑작스런 수질변화에 대한 대처라든가, 처리효율의 악화에 대한 대안을 가지고 있어야 할 것이다. 마냥 회사의 금전적인 지원으로 새로운 시설을 짓는 것보다는 현재 운전상태를 적정하게 함으로써 자신의 능력향상과 회사의 이윤 확대, 더 나아가 진정한 의미의 환경오염방지를 실현할 수 있도록 노력하여야 할 것이다.
4. 참고문헌
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6. H.G. Kessler, Food Engineering and Dairy Technology, Publishing-Verlay Kesseler, Germany, pp 556～567 (1981)

키워드

1. 서론,   2. 본론,   3. 결론