영국시장분석과 패밀리 레스토랑의 영국시장진출전략

소개글

영국시장분석과 패밀리 레스토랑의 영국시장진출전략에 대한 보고서 자료입니다.

목차

▣ 목 차 ▣

Ⅰ. 서 론
1. 프로젝트에 들어가면서 --------------------------------------------- p2
2. A팀의 프로젝트 진행 방향 ------------------------------------------ p2

Ⅱ. 본 론
1. 영국 소개 및 개관 ------------------------------------------------ p3
① 개관
② 종교
③ 기후
④ 정치
⑤ 국가 특징 및 국민성
2. 영국 경제 개관 ---------------------------------------------------- p4
① 개관
② 분야별 산업 현황과 특성
③ 최근 경제동향
④ 영국 정부의 경제 정책
3. 영국의 무역 및 투자 환경 분석 --------------------------------------- p7
① 영국의 무역 동향
② 영국에 대한 외국의 투자 동향
③ 한국의 對영국 무역 및 투자 동향
④ 영국의 무역 및 투자 정책 분석
4. 영국의 식생활 ---------------------------------------------------- p11
① 영국의 식문화
② 영국 외식시장
③ 영국에 진출한 해외 외식사업
④ 한국음식 프렌차이즈의 성공 가능성
5. 한국 외식산업 ---------------------------------------------------- p14
① 시장 규모와 성장성
② 최근 주요 Player의 KSF
6. 진출 전략의 모색(4P) ---------------------------------------------- p17
① 제품(Product)
② 가격(Price)
③ 유통(Place)
④ 촉진(Promotion)

Ⅲ. 결 론
1. 영국과 Green Echo Restaurant ------------------------------------- p22
2. 프로젝트를 마치며 ----------------------------------------------- p22

참 고 자 료 ------------------------------------------------------ p23

본문내용

저 위의 위치에 1호점을 낸 이후 사업의 성과를 계속적으로 모니터링 하면서 프렌차이지(franchisee:가맹점)를 모집하여 사업을 확장해 나가는 것이 바람직하다고 생각한다. 1호점의 호응이 좋다면 2호, 3호점은 보다 쉽게 영국의 외식시장에서 자리 잡을 수 있을 것이고, 이는 곧 런던뿐만 아니라 영국 내의 다른 도시, 그리고 영국을 넘어서 세계의 유명한 도시들에서 TGI나 아웃백 하우스와 같은 다른 패밀리 레스토랑과 경쟁하는 한국 외식사업이 될 수 있을 것이다.
④ 촉진(Promotion) - 웰빙과 맛을 컨셉으로한 파티형식의 시식회
관광산업이 매우 발달한 나라 중에 영국만큼 내세울 먹거리가 없는 나라는 없을 만큼 영국에는 맛있는 음식이 없다. 먹거리가 마땅치 않은 영국 사람들은 패스트푸드를 즐겨 찾게 되고 그러다 보니 성인병과 비만의 비율이 높은 것이 사실이다. 그러나 세계적 트렌드에 맞추어 건강에 대한 관심과 젊은 여성들의 다이어트 붐은 여타 국가들 못지않다. 이러한 영국의 상황에서 우리가 설정한 두 가지 주요 프로모션 컨셉은 웰빙과 맛이다.
고객층 : 20~30대 젊은층 남녀
특징 : 건강과 외모에 관심이 많다.
미식가 층이 존재한다.
트렌드에 민감하다.
매체의 영향을 많이 받는다.
외식 기회가 많다.
외식비에 지출하는 비용에 있어서 가격 탄력성이 적다.
새로운 것에 대해 비교적 덜 보수적이다.
건강하고 날씬하면서도 맛있는 음식이라는 것을 어떻게 하면 우리의 타겟 고객층에게 효과적으로 전달할 수 있을지를 설정하기 위해 해당 고객층의 특징을 분석해본 결과 다음과 같은 결론을 얻었다.
이러한 특성을 살려서 우리가 선택한 프로모션 전략은 트렌드의 최전방에 있는 스타를 초대하여 개최하는 파티형식의 시식회 행사이다. 평소 동경했던 날씬하고 아름다운 스타가 맛있게 음식을 먹는 레스토랑이라면 누구라도 한번쯤 가보고 싶은 곳이 될 것이다. 또한 기존의 영국 서양 음식들과는 달리 독특한 향이 있으면서도 살이 찌지 않는 느낌을 준다면 영국, 그 중에서도 우리의 타킷 고객층이 되는 사람들의 니즈에 매우 부합할 뿐만 아니라 실제로 스타들과 같은 유명인사들 사이에서도 하나의 트렌드가 될 수 있다. 즉, 프로모션측면에서부터 불특정 다수를 향한 노출이 아닌 특정 segment에 어필할 수 있는 전략을 수행한다는 점이다. 이에 더불어 멋진 실내 인테리어까지 갖춘다면 단순한 레스토랑이 아닌 영국 번화가 내에서 멋진 문화코드로 자리매김 할 수 있을 것이다.
Ⅲ. 결 론
1. 영국과 Green Echo Restaurant
영국은 ‘태양이 지지 않는 나라’라는 과거 명성에도 불구, 현재는 이빨 빠진 호랑이라는 말을 들을 정도로 경제와 나라 안과 밖의 상황이 과거만큼 훌륭하지 못하다. 하지만 그런 점을 고려하더라도 영국은 충분히 우리나라 입장에서 경제교류 및 시장 진출과 벤치마킹의 대상으로 활용도가 높은 나라이다. 또한 영국 정부의 주요 정책 기조는 자율적인 시장 경제 원리에 따라 기업의 발전 및 능률향상을 유도하는 것이므로 외국의 산업의 영국 내 진출 여건은 크게 나쁘지 않다고 할 수 있다. 철저한 시장 자율 경쟁원칙에 따른 경제운용. 공공 부문 민영화를 통한 생산성 및 경쟁력 향상 유도, 임금, 물가, 환율, 배당금, 금융 등에 대한 정부의 직접적인 규제 철폐. 외국기업의 투자 유치를 통한 고용창출 효과와 경제 활성화 정책. 대처 수상 이후, 노사문제의 민주화 및 노동협약의 기업 자율화. 실업률 감소에 따른 인플레이션 억제를 위하여 정부지출 및 각종 지원금 축소 등 다시금 신자유주의 체제로 돌아서려는 영국의 큰 경제 정책 하에 외국 산업 및 기업에 대해 크게 규제를 가할 수 없을 것이기 때문이다.
이런 상황 하에 외식산업의 영국 진출은 개개인의 웰빙이라는 현대 기조를 타고 맛 좋고 건강해지는 한국식이라는 돛대를 단 가격 대 성능 비 좋은 패밀리 레스토랑이라는 점으로 영국 소비자에게 어필하여 성공적인 산업진출사례로서 남을 수 있다고 판단된다. 영국 진출이 성공한다면 이를 계기로 독일과 프랑스 등 비슷한 유업 문화권으로의 진출 또한 고려할 수 있다는 점에서 이번 과제의 의의를 둔다.
2. 프로젝트를 마치며
농업과 산업 부문에서의 혁명기를 거쳐 서비스가 중요시 되고 개개인의 건강과 여가, 즉 웰빙(wellbeing)이 각광받는 현대사회에서 프렌차이즈 패밀리 레스토랑에 대한 관심 또한 날이 갈수록 높아지고 있다. 이에 더불어 우리나라시장에서의 해외 프렌차이즈 패밀리 레스토랑의 영향력 역시 급격히 커지고 있다. 이러한 현재 상황에서 역으로 한식 프렌차이즈 페밀리 레스토랑이 영국에서 진출하여 성공을 하는 과정을 그려보았던 것은 상당히 의미 있는 일이었다.
영국이라는 나라를 맡아 한 기업을 가상 설정하고 진출을 논의하는 것은 결코 쉬운 일은 아니었으나 뜻 깊은 일이었다. 덕분에 거리적으로는 멀지만 상당히 친숙하고, 동경하던 나라였던 영국에 대해 자세히 알 수 있었고, 여러 변수를 조사하고 프로젝트를 구성하는 과정에서 많은 공부가 되었다.
▣ 참 고 자 료 ▣
* EU의 지역주의와 영국의 외국인투자유치전략, 원종근
* Foreigner's Favorite 10 Best Korean Food, 문화관광부
* 핵심유럽(2006~2007), 맵스&가이드, 홍연수 홍연주 공저
* GREAT BRITAIN 영국, 서울문화사, Dorling&Kindersley
* Just go - 해외편 08 런던, 시공사, 편집부
* 통계청 http://www.nso.go.kr
* 주영국대사관 http://www.mofat.go.kr
* 주한영국대사관 http://www.britishembassy.gov.uk/
* 합국 무역협회 http://www.kita.net
* 영국 통계청 http://www.statistics.gov.uk
* 수출입 은행 http://www.koreaexim.go.kr
* 영국정보 사이트 http://www.uk.or.kr/
* 하나투어 http://www.hanatour.com
* 조선일보 - 영국의 모든 것 UKLIFE http://www.chosun.com/uklife/news

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