김치 유산균의 효과에 대한 조사

소개글

김치 유산균의 효과에 대한 조사에 대한 보고서 자료입니다.

목차

■ 김치 유산균의 효과에 대한 조사
1. 김치의 정의

2. 김치 유산균의 효과
① 정장작용
② 항균작용
③ 비타민작용
④ 항암작용

본문내용

산균이 우리에게 주는 또 다른 하나의 귀중한 선물이 있다. 김치 유산균이 갖는 돌연변이 억제 작용에 이어 종양생성 억제 작용 등이 있다.
‘김치의 항암 작용’의 연구를 살펴보면, 복수암, 고형암, 대장암 등에 효과가 있음이 입증되고 있으며, 이러한 효능은 균체 세포벽 성분인 펩티드글리칸드에 의한 것으로 일부 밝혀지고 있으며 앞으로의 연구가 기대된다.

키워드

김치,   유산균,   정장작용,   항균작용,   비타민작용,   항암작용