TGIF에 대한 모든것!!!

소개글

TGIF에 대한 모든것!!!에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. TGI Friday's 소개 및 연혁

2. 국내 외식산업의 경향

3. 국내 외식업체 현황

4. SWOT분석

5. 시장세분화

6. 표적시장

7. 포지셔닝

8. 마케팅 믹스
1)제품 전략
2) 가격전략
3) 서비스 전략
4) 촉진전략
5) 유통전략
6) 내부마케팅
7) 현재 진행중인 마케팅

본문내용

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개인
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월별
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5
올해의
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7) 진행중인 마케팅
1펀 마케팅
티지아이 서비스만의 차별화 전략 중 하나인 펀(Fun) 마케팅을 강화하고 있다.
고객 환희를 더욱 높이기 위한 펀 마케팅의 첫번째는 바로 펀 데이이다.에브리 프라이데이 이즈 펀 데이(Every Friday is Fun Day)’를 캐치프레이즈로 하는 펀 데이는 매주 금요일을 펀 데이로 지정, 직원들이 특별하고 재미있는 유니폼을 입고 고객들에게 즐거움을 주는 날이다.
주제별로 화려한 색깔과 독특한 모양의 가발을 착용하는 크레이지 헤어, 만화 속에서 방금 나온 듯한 개성있고 재미있는 모자를 착용하는 크레이지 햇, 동화속 주인공 또는 영화나 만화 등 재미있는 캐릭터 복장으로 꾸미는 코스프레 펀 데이, 그리고 직원들이 직접 만들고 준비한 유니폼 플레어를 선보이는 다이 펀 데이 등 티지아이만의 차별화된 즐거움을 제공하고 있다.
이에 따라 티지아이 아카데미에서는 친근하고 즐거운 맛을 전하는 펀 서비스의 활성화를 위해 각 매장별로 리플레져 팀을 조직, 오는 9월 10일까지 펀을 선사할 수 있는 다양한 프로그램을 개발, 실시하고 있다.
또 저녁 8~9시 사이의 러쉬타임을 펀에틱 아워(Funatic Hour)로 정하고 직원들이 프라이데이 송을 함께 부르며 분위기를 고조시키고 있다. 프라이데이 송은 각종 하이프 업(Hype up), 백 덕 댄스(Back Dock Dance), 아이 새드 어 붐(I Said a Boom), 화이타 송 등 분위기를 살릴 수 있는 다양한 노래로 구성돼 있다.
이 중 티지아이의 인기메뉴인 화이타를 주문하면 주방에서부터 손님 테이블까지 직원들이 줄을 지어 ‘랄라라 랄라라~ 화이타!’로 시작하는 노래를 부르며 흥겹게 메뉴를 전해주는 화이타 송은 최근 새롭게 부활해 고객들로부터 좋은 반응을 얻고 있다.
T.G.I.프라이데이스 마케팅팀 정유정 대리는 “그 동안 고객들에게 불쾌감을 줄 정도의 지나친 직원 유니폼이나 머리 염색 등을 지양하다 보니 티지아이만의 펀이 제대로 살아나지 못했다”며 “이에 따라 정도를 넘지 않는 선에서 티지아이만의 가장 큰 강점인 펀 마케팅을 활성화시키기 위한 다양한 프로그램을 개발할 계획”이라고 말했다.
2키드 마케팅
패밀리레스토랑 TGI 프라이데이스는 주문시 제공 되는 도화지에 '어린이 색칠대회'를 연다. 매일 매장당 2명을 추첨, 시공 쥬니어에서 제공하는 어린이 도서 등을 선물한다.
TGI프라이데이 구의점은 화장실 관리를 전문업체에 외주를 줘서 철저히 관리한다. 여자화장실 안에 좌변식 여아(女兒)변기를 갖추고 있는 것이 특징. 바닥에 대리석을 깔아 고급스러움을 강조했다 놀이방 설비를 갖추고 있어서 어린이 즐겁게 즐길수 있는 시설이 마련 되어있다.
또 TGI프라이데이스는 어린이 도서업체 시공 주니어와 제휴, 전국 21개 영업점에서 ‘네버랜드’ 그림책 100권씩을 어린이 놀이방과 대기실 등에 비치한다. 또 5월 한달 동안은 매일 어린이 색칠대회를 열고, 매일 매장마다 2명씩을 추첨해 어린이 도서를 선물한다.
3돌잔치
대전 TGI의 경우 330평의 310석의 공간의 매장을 갖고 있다. 현재 매출의 10%가 돌잔치의 수익을 내고 있다.
돌잔치의 내용으로는 돌상을 차려주고 세시간 정도 이벤트 내용 구성과 사회자, 초대장등 돌잔치에 필요한 모든 요소들을 TGI에서 준비하고 있다. 일인당 가격은 22000-25000원선으로 기본메뉴를 종합해서 세트메뉴로 구성되어 있다.
4웰빙
요즘 외식업계에선 신메뉴 출시부터 프로모션 행사까지 '웰빙' 이 최대 화두다 .
기존 메뉴에서도 '건강' 컨셉트에 가까운 것만 모아 각종 이벤트를 여는가 하 면 채소와 해산물 등 건강에 좋은 식재료를 쓰는 메뉴를 줄줄이 내놓고 있다.
조리방법도 기름에 튀기거나 가공을 많이 하는 것을 피해 재료의 맛을 살리고 자극적인 드레싱(소스)을 덜 쓰는 쪽으로 바뀌고 있다.
패밀리레스토랑 TGI프라이데이스(TGIF)는 6월에 대대적인 메뉴 개편에 들어간 다.
TGIF는 이번 개편에서 샐러드 메뉴를 대폭 늘리고 조리법도 재료의 신선함과 담백함을 살려 한층 건강식에 가깝게 바꿀 것으로 보인다.
지난 2월에 내놓은 해산물 신메뉴 4종은 고급 해산물 재료를 가급적 기름을 적 게 써서 가볍게 구워내는 조리 방법을 썼다.
으깬 감자와 브로콜리가 함께 제공되는 크림소스의 부드러운 랍스터 요리 '랍 스터 캐슬' , 올리브 오일에 구운 왕새우에 살짝 익힌 시금치와 오렌지 소스가 어우러진 '킹 프론 캐슬' , 화이트와인 소스로 맛을 낸 담백한 도미요리 '소테 드 화이트 피시' , 매콤한 소스에 살짝 볶아 낸 신선한 새우와 고소한 코코넛 라이스를 함께 즐길 수 있는 '시즐링 쉬림프' 등이다.
TGIF는 또 식전 메뉴로 건강호밀빵과 갈릭브레드, 허브빵 등 건강빵을 개발해 작년부터 서울 신촌, 부천 상동점 등 6개 매장에서 테스트를 실시해 호응을 얻고 있다.
패밀리레스토랑인 'T.G.I.프라이데이'에서는 올해부터 웰빙족을 위해 비타민티 과 그린티 등 건강음료 2종을 선보였다.
당근과 토마토, 사과주스, 벌꿀을 넣고 비타민 A.B.C와 칼륨, 칼슘, 미네랄을 강화한 '비타민티'는 건강과 다이어트에 관심이 많은 젊은 여성층의 호응을 얻 고 있다.
5이동 통신회사와 카드회사와의 공동 마케팅
T.G.I.F.는 패밀리 레스토랑 중에서 공동마케팅을 실시한 선두주자격으로 SK텔레콤의 TTL과 제휴를 맺어 TTL카드를 소지한 고객이 매장을 방문했을 경우 음식 결제금액의 25%를 할인해 주었다. 이로인해 4억여원(전체매출의 약 10%)의 매출이 늘어났었다. 현재는 SKT,KTF 멤버쉽카드가 25% 할인을 LGT 에서는 20%를 할인해 주고 있다.
롯데카드(법인카드 제외) 또는 E-레저 국민카드, 14日愛 국민카드로 결제 할 경우 10% 할인을
LG빅패밀리카드(2004년4월1일~2005년3월31일까지)로 결제하시면 20%할인혜택을 주고 있다.
▶출처
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