서울우유와 매일유업의 품질관리 비교

소개글

서울우유와 매일유업의 품질관리 비교에 대한 보고서 자료입니다.

본문내용

우유 품질관리에 대한 현재 여러 가지 문제점들과 국내 우유 회사들의 특징과 품질관리현황에 대해 알아보고 비교 분석하여 살펴보겠습니다.
우리나라의 우유산업은 선진국에 비해서 짧은 역사를 갖고있긴 하지만 국내 유제품 산업은 년간 200여만 톤 이상의 우유를 생산 처리 및 가공하기에 이르러 물량에서는 비약적인 발전을 이룩하고있습니다.
하지만 선진국에 비하면 아직 열악한 환경에 처해 있다고 생각합니다. 국제 경쟁력을 가지지 위해서는 좋은 품질의 우유를 저렴한 가격으로 생산하고 신선한 상태로 고객에게 유통시키는 보다 체계적인 품질관리 방법이 시행되어져야 한다고 생각합니다.
그러기 위해서는 좋은 유제품 생산을 위한 기술개발 및 시행이 절실히 필요하다고 생각되어집니다.
즉, 우유의 원료라 할 수 있는 목장의 젖소 관리에서부터 젖을 짜는 행위 그리고 그것을 목장에서 우유공장으로 이동하는 동안의 관리, 공장에서 다시 우유로 처리하는 일련의 과정에서 우리는 체계적인 품질관리가 필요합니다.
품질관리측면에서 먼저 우유의 질을 평가하는 검사제도를 일원화하여 안정적인 기준 안을 확립하고 우유의 원료라 할 수 있는 젖소의 등급을 검사한 후 거기서 생산한 우유를 보다 신선하고 위생적으로 생산처리 가공할 수 있는 품질관리를 한 후 또한 양질의 우유를 저렴한 가격으로 고객에게 전달하기 위해 효율적인 처리, 운송 시스템을 갖출 필요가 있습니다.
먼저 국내 우유업체 중에서 시장점유율 45%을 차지하고 업계1위로 잘 알려진 서울우유에 대한 특징과 품질관리 현황을 간략하게 조사해보았습니다.
서울우유는 개인 사기업이 아닌 농업협동조합으로서 전체 사업 중 약 80%을 우유사업에 전력하고 있는 대표적인 기업입니다. 참고로 남양이나 매일은 약 30% 미만정도를 투자한다고 합니다.

키워드

품질관리,   품질분석,   서울우유,   매일우유