레드망고 성공전략

목차

목 차
1. 레드망고 소개

2. 시장환경분석

3. 경쟁업체분석

4. SWOT분석

5. 서비스 품질

6. 성공요인(레드망고 1호점 이대점)

7. 인터뷰 기사

8. 보완점

본문내용

한번 하지 않고 네티즌들의 입소문 효과를 톡톡히 봤다.
2.투자비용은?
20억원
본인 돈이 투자되긴 했지만 주주를 모아 충당한 자금도 있고 전환사채도 활용했다.
3.‘레드망고' 이름이 생겨난 배경은?
청담동이나 압구정동 카페의 트렌드족들이 커피 대신 요구르트 아이스크림을 먹는 것을 보면서 사업 아이템으로 정했다. 우리나라도 요구르트 아이스크림이 확산될 시기에 들어섰다고 생각하였다. 하와이에서 생활 할 때 현지 관련 사업을 보고 인상이 깊었던 터라 이를 국내에 접목시키면 성공할 수 있겠다는 자신감도 있었다.
'레드망고' 라는 이름은 망고가 변해가는 색깔을 통해 아이디어를 찾았다. 인도산 망고는 초록-빨강-오렌지-노랑으로 변한다. 그때 문에 레드망고는 'becoming'을 의미하며 정열과 겸손함을 뜻한다. 유연함과 잠재성 그리고 정체하지 않고 항상 진보하는 과정에서 자연과 우리 자신을 사랑하는 공간을 꿈꾸는 것이다.
4. 매장이 2층에 위치한 이유는?
맛을 자신하기에 2층에 매장이 있더라도 고객이 올 것이라고 생각했다.
매장은 반드시 2층을 선호하는 것은 아니다. 매장면적이 보통 30평이면 가능한데 1층은 점포 이용료가 비싼 편인데다 점포 찾기도 어렵다. 그 때문에 마땅한 매장이 없으면 2층을 권유하는 편이다. 또한 밖을 내려다보면서 먹는 즐거움도 주 고객인 미혼여성들에게 즐거움을 제공한다.
또한 2층이기 때문에 매장 분위기도 밝은 편이다. 친구나 연인끼리 잠시 들러 맛있게 먹으면서 기분 전환 할 수 있는 그런 장소로 끌어가고 있다. 사실 일반 카페처럼 어두침침한 분위기라면 고객들이 오랫동안 앉아있기 때문에 테이블 회전율이 낮아져 손해이다.
5. 단기간에 고객수, 점포수 늘어난 배경과 그 이유는?
강남권이 아닌 일반인들에게 요구르트 아이스크림의 참맛을 알리는게 가장 큰 숙제였다. 주 고객을 찾아 홍보 전면전을 벌린 셈이다.
초기에는 매일같이 작은 컵에 아이스크림을 담아 이대 앞 길거리에서 여학생들 30~40명에게 무료시식행사를 벌였다. 여학생은 입소문이 빠르기 때문이다. 가맹점이 30곳이 될 때까지는 이런 방법을 통한 홍보를 수도 없이 했다. 그러다보니 입소문을 통해 고객이 고객을 끌어 오는 일이 생긴 것이다.
6.그동안 가장 큰 문제점은 무엇이었나?
가맹점이 급격하게 증가하다보니 원료 공급에 문제가 생겼다. 매장이 전국 각지에 흩어져 있으니 물류부문이 점포 증가를 못 따라 갔다. 그래서 가맹점주들에게 싫은 소리도 많이 들었지만, 차량인원 확보에 신경을 써서 지금은 안정화 되었다.
7.경쟁업체에 대한 대비책은?
매장수를 확장 시켜 브랜드 인지도를 선점해야 한다고 생각한다. 원조라는 이미지를 강하게 심어주면 경쟁력이 생기기 때문이다. 그리고 신제품 개발과 슈퍼바이저 양성, 그리고 기업문화 정착을 통해 후발업체와의 간격을 넓혀 놓을 생각이다.
그리고 포인트카드를 소지한 고객에 대한 관리를 지속적으로 할 것이다.
8.장기적 비전은?
매장수는 국내에서는 250~300곳 정도를 생각하고 있다. 너무 많으면 한계가 생기기 때문이다.그다음에는 미국, 중국 등 해외로 진출 할 생각이다. 이미 상담을 진행 중인 곳도 있다.
8. 보완점
1) 서비스 차별화를 위한 교육실시
레드망고가 동종업체들 보다 고가전략을 추구한다.
그러나 20대 젊은 여성고객을 주 타겟으로 여기기 때문에 가격민감도에 신경을 써야한다.
가격에 대한 만족도가 낮게 평가되고 있는 것은 가격에 비하여 직원의 친절도가 높지 않기 때문이다. 고가전략을 추구하는 레드망고는 차별화된 서비스로 소비자들이 예상하는 서비스 수준을 만족시켜야 할 것이다.
2) 신 메뉴 연구개발
레드망고에서는 신 메뉴가 나오기는 하지만 특징이 없고 맛이 없어서 고객들이 찾지 않게 되어 금방 사라지게 된다.
무조건적인 신 메뉴 개발보다 더욱 참신한 아이디어와 맛에 승부해야한다.
3) 멤버십 카드의 활성화와 카드고객에 대한 지속적 관리
아직도 멤버십카드의 존재조차 모르는 고객들이 많다.
멤버십 카드의 활성화를 통해 고객들이 지속적으로 이용할 수 있도록 해야 하며, 이메일.문자 등을 통한 직접적인 광고와 안내, 다양한 멤버십 서비스를 통해 고객만족을 유지해야 한다. 카드고객에 대한 지속적인 관리로 브랜드 충성도를 확보 할 수 있도록 한다.
4) 포장용기 개선
포장 용기가 종이어서 포장 해온 뒤 요거트를 먹으려고 하면, 포장용기가 축축해 있었고 힘이 없었다. 그리고 포장용기 뚜껑 바로 위에 드라이 아이스를 올려놔서 뚜껑을 열 때 요거트 아이스크림이 따라서 떨어졌다.
따라서, 포장용기는 플라스틱으로 만들어져야 할 것이며, 드라이 아이스의 위치는 뚜껑 위가 아닌, 포장용기 둘레에 놓여져야 할 것이다.
5) 카페 레드망고
현재 카페아이스베리, 카페 베스킨라빈스가 많이 생겨나고 있다.
경쟁업체들은 고급화된 카페로 고객확보를 위한 중장기적인 대안으로 카페 형식의 매장 인테리어를 강화하고 차별화된 메뉴를 도입하고 있다. 이러한 추세는 디저트 외식의 주 고객층인 여성소비자의 구매력 향상과 매스티지 트렌드를 원인으로 볼 수 있다.
레드망고도 경쟁업체에 밀리지 않게 하기 위해서는 카페 형식이 인테리어와 좀더 차별화된 메뉴로 카페 레드망고를 만드는 것도 좋을 것이다.
6) Take out 강화
현재 레드망고의 매장은 2층에 많이 위치하고 있다.
보통은 매장 안에서 편안하게 요거트를 먹는 것이 대부분이다. 이때에, 1층에 작은 take out매장을 내어, 간편하게 먹을수 있으면서도, take out하기 편리한, 상대적으로 매출이 적은 에스프레소와 음료를 판매 하는 것이다.
이로써 에스프레소와 음료의 매출을 높일 수 있겠고, 1층에도 레드망고 매장이 생김으로써 더 많은 고객을 확보할 수 있을 것이다.
이렇듯 레드망고는 거침없는 성장을 해오면서 이제는 국내뿐 만 아니라 해외진출을 모색하면서 더욱더 확장하려 하고 있다. 레드망고는 주로니 사장의 여심을 울리는 미적인 감각과 웰빙이라는 트렌드에 발맞추어 프랜차이즈에 있어서 성공신화를 달리고 있다. 이번 과제를 하면서 좀 더 프랜차이즈에 대해서 간접적으로 경험 할 수 있었던 좋은 기회가 되었던 거 같습니다.

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