프리미엄 아이스크림 시장의 다크호스 '레드망고'

목차

1. 레드망고 소개
1)기업소개
2)레드망고

2. 시장환경분석

3. 경쟁업체분석

4. SWOT분석

5. 서비스 품질

6. 성공요인

7. 인터뷰 기사

8. 보완점

*참고문헌

*설문지

본문내용

를 강하게 심어주면 경쟁력이 생기기 때문이다. 그리고 신제품 개발과 슈퍼바이저 양성, 그리고 기업문화 정착을 통해 후발업체와의 간격을 넓혀 놓을 생각이다.
그리고 포인트카드를 소지한 고객에 대한 관리를 지속적으로 할 것이다.
8.장기적 비전은?
매장수는 국내에서는 250~300곳 정도를 생각하고 있다. 너무 많으면 한계가 생기기 때문이다.
그다음에는 미국, 중국 등 해외로 진출 할 생각이다. 이미 상담을 진행 중인 곳도 있다.
8. 보완점
1) 서비스 차별화를 위한 교육실시
레드망고가 동종업체들 보다 고가전략을 추구한다.
그러나 20대 젊은 여성고객을 주 타겟으로 여기기 때문에 가격민감도에 신경을 써야한다.
가격에 대한 만족도가 낮게 평가되고 있는 것은 가격에 비하여 직원의 친절도가 높지 않기 때문이다. 고가전략을 추구하는 레드망고는 차별화된 서비스로 소비자들이 예상하는 서비스 수준을 만족시켜야 할 것이다.
2) 신 메뉴 연구개발
레드망고에서는 신 메뉴가 나오기는 하지만 특징이 없고 맛이 없어서 고객들이 찾지 않게 되어 금방 사라지게 된다.
무조건적인 신 메뉴 개발보다 더욱 참신한 아이디어와 맛에 승부해야한다.
3) 멤버십 카드의 활성화와 카드고객에 대한 지속적 관리
아직도 멤버십카드의 존재조차 모르는 고객들이 많다.
멤버십 카드의 활성화를 통해 고객들이 지속적으로 이용할 수 있도록 해야 하며, 이메일.문자 등을 통한 직접적인 광고와 안내, 다양한 멤버십 서비스를 통해 고객만족을 유지해야 한다. 카드고객에 대한 지속적인 관리로 브랜드 충성도를 확보 할 수 있도록 한다.
4) 포장용기 개선
포장 용기가 종이어서 포장 해온 뒤 요거트를 먹으려고 하면, 포장용기가 축축해 있었고 힘이 없었다. 그리고 포장용기 뚜껑 바로 위에 드라이 아이스를 올려놔서 뚜껑을 열 때 요거트 아이스크림이 따라서 떨어졌다.
따라서, 포장용기는 플라스틱으로 만들어져야 할 것이며, 드라이 아이스의 위치는 뚜껑 위가 아닌, 포장용기 둘레에 놓여져야 할 것이다.
5) 카페 레드망고
현재 카페아이스베리, 카페 베스킨라빈스가 많이 생겨나고 있다.
경쟁업체들은 고급화된 카페로 고객확보를 위한 중장기적인 대안으로 카페 형식의 매장 인테리어를 강화하고 차별화된 메뉴를 도입하고 있다. 이러한 추세는 디저트 외식의 주 고객층인 여성소비자의 구매력 향상과 매스티지 트렌드를 원인으로 볼 수 있다.
레드망고도 경쟁업체에 밀리지 않게 하기 위해서는 카페 형식이 인테리어와 좀더 차별화된 메뉴로 카페 레드망고를 만드는 것도 좋을 것이다.
6) Take out 강화
현재 레드망고의 매장은 2층에 많이 위치하고 있다.
보통은 매장 안에서 편안하게 요거트를 먹는 것이 대부분이다. 이때에, 1층에 작은 take out매장을 내어, 간편하게 먹을수 있으면서도, take out하기 편리한, 상대적으로 매출이 적은 에스프레소와 음료를 판매 하는 것이다.
이로써 에스프레소와 음료의 매출을 높일 수 있겠고, 1층에도 레드망고 매장이 생김으로써 더 많은 고객을 확보할 수 있을 것이다.
<참고문헌>
http://blog.naver.com/bommbomm65 김종결의 맛있는 대화 : 레드망고 주로니 사장 2004. 10. 8
http://blog.naver.com/coel30 레드망고 주로니 사장 2006.3.4
http://www.iceberry.com 아이스베리
http://www.cafeiceberry.com 카페아이스베리
http://www.redmango.co.kr 레드망고
'레드망고'는 웰빙 바람을 타고. 김민영. emars. 2006
설 문 조 사
안녕하세요. 저희는 서울여대 경영학과 학생들 입니다.
레드망고의 서비스 품질 차원에 대한 조사를 하려고 합니다. 이것은 통계적인 목적으로 조사하는 것이기 때문에 설문조사는 익명으로 이루어지며 이에 대한 비밀은 보장 되어지므로 솔직한 답변 부탁드립니다. 귀하의 답변은 저희 조사에 매우 알찬 정보로 이용되어 질것이며, 바쁘신 와중에도 귀중한 시간 내주셔서 감사드립니다.
1. 레드망고를 얼마나 자주 이용하십니까?
한달에 1번 미만 한달에 1~2번 한달에 3~4번 한달에 4번 이상
2. 레드망고에 가면 어떤 메뉴를 선택하십니까? (한가지만 선택 가능)
저지방요거트 저지방요거트 빙수 저지방요거트 쿨링 에스프레소& 음료
3. 어떤 이유에서 레드망고를 찾으십니까?
맛 편한 분위기 적당한 가격 질 좋은 요거트
4. 서비스 품질 차원의 질문
질 문
아니다 그렇다
유형성
1. 직원의 옷차림과 용모가 단정하다
- - - -
2. 시설은 이용하기 편리하고 잘 정리되어 있다.
- - - -
3. 테이블이나 식기의 상태는 깨끗하다.
- - - -
신뢰성
1. 약속한 시간에 서비스를 제공한다.
- - - -
2. 항상 변함없는 서비스를 제공한다.
- - - -
3. 직원의 말과 행동을 신뢰할 수 있다.
- - - -
대응성
1.직원은 고객에게 신속한 서비스를 제공한다.
- - - -
2. 직원은 자발적으로 고객을 돕는다.
- - - -
3. 직원은 고객의 요구사항을 그 자리에서 해결해 준다.
- - - -
확신성
1. 직원은 고객의 질문에 답변할 능력을 갖추고 있다.
- - - -
2. 직원은 고객에게 항상 예의를 갖춘다.
- - - -
3. 고객과의 약속은 정확하게 수행한다.
- - - -
공감성
1. 모든 고객이 편리하게 이용할 수 있도록 영업시간을 맞추고 있다.
- - - -
2. 직원은 고객이 무엇을 필요로 하는지 이해한다.
- - - -
3. 고객 가까이에 언제나 직원이 기다리고 있다.
- - - -
5. 서비스 만족도
매우 만족한다. 대체로 만족한다. 보통이다. 만족하지 않는다. 매우만족하지 않는다.
-설문에 참여해주셔서 감사합니다-
*목 차
1. 레드망고 소개
1)기업소개
2)레드망고
2. 시장환경분석
3. 경쟁업체분석
4. SWOT분석
5. 서비스 품질
6. 성공요인
7. 인터뷰 기사
8. 보완점
*참고문헌
*설문지

키워드

레드망고 소개,   시장환경분석,   경쟁업체분석,   멤버십 카드의 활성화와 카드고객에 대한 지속적 관리,   .경쟁업체에 대한 대비책,   서비스 차별화를 위한 교육실시,   포장용기 개선,   신 메뉴 연구개발