식생활의 변천

목차

♥ 한국 식생활 문화의 변천 ♥
1. 선사시대의 식생활

2. 부족국가시대의 식생활

3. 삼국시대의 식생활

4. 통일신라시대의 식생활

5. 고려시대의 식생활

6. 조선시대의 식생활

7. 근대의 식생활

8. 해방 후 ~ 1960년대의 식생활

9. 현재까지의 식생활

10. 앞으로의 식생활

11. 느낀점

본문내용

지, 또한 가지고 있는 질병에 대하여 자신에게 맞춘 식품이 나올 것이다. 완전식품은 영양적으로도 완벽하고 인체에 해가 없는 식품이면서도 약의 효능을 가지고 있어서 현재의 양약을 대신하게 될 것이다. 그럼으로 인해 양약을 판매하는 약국의 수요는 당연히 줄어들 것이다.
- 전통음식이 대중화 ,일반화가 될 것이다. 전통음식중에서도 궁중음식은 아직 익숙치 않을 뿐더러 고급화되어있다. 전통음식은 팔도에서 진상품으로 만들어졌을 뿐 아니라 조리법도 독특하며 주로 약효를 가졌다고 볼 수 있는 식품으로 만들어진 것이 영양적으로 뛰어나며 질병의 치유에도 효능이 있는 음식이다. 일반인이 요리해서 먹기에는 너무나 어렵고 복잡해서 만들어 먹기 어렵지만 이러한 음식들이 미래에는 레토르트 식품으로 가공되어져 예전 임금님이 드셨던 영양적으로 풍부한 일품요리들을 가정에서도 쉽게 섭취할 수 있게 될 것이다.
- 패스트푸드의 시스템 장점은 살리되 영양과 건강을 생각한 메뉴로 바뀔 것이다. 아침 시간에 바쁜 현대인들을 위해 식사대용이지만 간단히 먹을 수 있고 주문하면 곧 먹을 수 있다는 뜻에서 나온 말 패스트푸드가 빠르다는 장점은 있지만 영양가 적으로 너무 뒤떨어지고 비만을 일으키는 원인이 되어 현재 논란이 되고 있는데 미래에는 이러한 영양적으로 좀더 뛰어나고 칼로리도 적은 음식으로 교체되어 판매될 것이다.전통음식을 사용하여 또 다른 세트메뉴를 만드는 것이다.
11. 느낀점
한 나라의 식생활 문화는 그 민족의 문화와 정서를 반영하는 것 같다. 오래된 역사를 가진 우리나라는 어떤 다른 나라보다도 다양하고 뿌리 깊은 식생활 문화가 형성되어 왔다. 선사시대부터 앞으로의 생활에 이르기까지의 식생활 문화를 몇 장의 글로 요약한다는 것이 감히 라는 말이 나올 정도였다.
음식 문화는 살아가는데 있어 없어서는 안 될 가장 중요한 것이다. 그렇기 때문에 우리민족의 역사에 중요한 순간마다 빠지지 않고 나오는 단골 손님이기도 한 것이다.
이처럼 우리 곁에서 반만년동안 함께 숨쉬며 그 전통을 지켜온 식생활 문화에 대해서 역사와 함께 재조명 해볼 수 있는 좋은 기회였던 것 같다.
끝으로 요즘 우리세대가 무분별하게 외국 문화를 받아 들이고 있는 현실 속에서 그 어떤 나라보다 깊은 역사의 뿌리를 가진 우리의 음식문화를 등한시 했던 것에 대한 반성의 마음과 함께 한민족의 일원으로서 지금도 식생활문화를 스스로 만들어 가고 있다는 자부심을 가지며 글을 마치고자 한다.

키워드

식생활,   식,   역사