외식산업에서의 종업원의 관리와 관리법

소개글

외식산업에서의 종업원의 관리와 관리법에 대한 보고서 자료입니다.

목차

▪ 서론

▪ 본론
1. 종업원 관리의 의의
(1) 종업원 관리 현황
(2) 채용 및 인사관리의 중요성
2. 종업원 관리법
(1) 사례를 통한 종업원 관리법
(2) 그 외 종업원 관리법

▪ 결론

▪ 나의 의견

▪ 참고 문헌

본문내용

관리법을 염두에 두어 외식업체를 창업한다면 충분히 경쟁력이 있을 것이라 생각됩니다.
□ 나의 의견
제가 만약 외식업체의 경영인이라면 종업원 관리를 체계화시키는데 노력을 기울 일 것입니다. 우선 업무에 대한 명확한 규정이 있어야 한다고 생각합니다. 일하기 전에 자신이 맡아야 하는 업무를 정확히 이해해야 나중에 그에 대한 문제가 생기 지 않을 것입니다. 그리고 점주는 종업원에게 만족을 줄 수 있어야 합니다. 그러 한 만족을 가장 잘 보장해 줄 수 있는 것이 바로 임금이라고 생각합니다. 임금은 업계 평균 이상이 되어야 합니다. 평균보다 적은 금액이라면 종업원은 언제라도 다른 업체로 옮길 가능성이 있습니다. 그리고 임금을 서비스와 연결시키는 제도도 도움이 될 것입니다. 이를 통해서 고객만족과 종업원만족이라는 두 마리 토끼를 모두 잡을 수 있을 것입니다. 그리고 경영인은 종업원의 업무에 대해서 잘 파악하 고 있어야 합니다. 교육을 하고나서 종업원의 실제 업무를 지켜보지 않고 맡겨 두 기만 한다면 원하는 결과를 얻지 못할 수도 있습니다. 종업원이 잘못된 방법으로 일을 한다면 재훈련과 그에 알맞은 처리가 필요합니다. 하지만 무엇보다 중요한 것은 종업원을 가족처럼 생각하는 마음이라고 생각합니다. 종업원의 사소한 일이 라도 신경을 써주고 기억을 해준다면 종업원은 그에 대해서 고마운 마음을 가지게 될 것이고 서로 간에 신뢰와 정을 쌓을 수 있을 것입니다. 그것은 결국 장기근무 의 결과로 이어져 경영에 도움이 될 것입니다.
□ 참고 자료 및 인용자료 출처
http://cafe.naver.com/gugongrami/115

키워드

종업원,   외식산업,   외식경영,   관리,   종업원 관리,   관리법