배지준비와 무균기법

목차

1. Introduction
2. Material
3. Method
4. Result
5. Discussion
6. Reference
7. Question
8. 4종 균주 특성 조사

본문내용

옷 또는 실험기구에서 떨어진 균들에 의해 contamination될 수 있다.
③ Why must plates be incubated inverted or upside-down ?
- 수분 증발과 contamination을 방지하기 위해서이다.
④ What factors determine the eventual size of a bacterial colony ?
- 해당 균주의 특성과 배양 온도, 그리고 시간이 colony의 size를 결정한다.
Ⅳ. Preservation of Cultures : Establishing of a Stock Culture
① Why does storage of viable cultures at 5℃ increase the time interval between subculturing to maintain stock cultures ?
- 그 온도에서는 미생물들이 더 이상 자라지 않으므로, 의도한 미생물의 single colony를 유지 할 수 있다.
② Why can't we store viable cultures at room temperature for extended periods ?
- 미생물들이 계속 자라게 되면 single colony를 잃을 수 있다.
③ Why is it better to maintain stock cultures at low temperatures than to frequently subculture actively growing cultures ?
- 미생물들의 성장을 억제함으로써 colony의 크기를 유지 할 수 있다.
④ How long can microorganisms remain viable in a freeze-dried state ?
- about 3~5 months
8. 4종 균주 특성 조사
1. Staphylococcus aureus
- '포도상구균'은 자연계에 널리 분포되어 있는 세균의 하나로서 식중독뿐만 아니라 피부의 화농·중이염· 방광염등 화농성질환을 일으키는 원인균으로 우리나라에 있어 살모넬라균 및 장염비브리오균 다음으로 식 중독을 많이 일으키는 세균이다. 포도상구균은 자연계에 널리 분포되어 있고 여러종류의 식품에서 증식가 능하기 때문에 그 원인식품은 매우 다양하다. 일반적으로 곡류 및 가공품, 복합조리식품, 유제품 등에서 가장 많이 발생되고 있다.
2. Bacillus cereus
- 자연계에 중요한 부패 원인균으로서 널리 분포되어 있다. 135℃에서 4시간의 가열에도 견디는 내열성 아포 를 형성하는 그람 양성 간균이며 통성혐기성균으로서 적정 발육온도는 28~35℃이다. 혈액한천배지에서 옅 은 녹색의 집락을 보이고 pH 5.7과 7% NaCl에서 생육한다.
3. Micrococcus luteus
- Micrococcus Luteus는 그람양성균에 기생하는 둥근 박테리아다. 이 종은 포도와 비슷한 환경의 배지에서 잘 자라는 듯 하고, 대개 극소량의 먼지에서 뿐만 아니라 우유나 낙농장(우유 판매점) 같은 곳에서 발견된 다. Micrococcus Luteus는 호기성 세균으로 주로 작은 덩어리나 sarcina arrangement안에 있다. 일반적으 로 배지의 풍매(風媒)의 균이다. 또한 일반적으로 밝은 노란색의 색소를 가지고 있다.
4. Escherichia coli (대장균)
- 항원구조에 의해 구별하면, O항원에서 1~136, K항원에서 1~78, H항원에서 1~40으로 분류된다. 대장균은 장 속에서는 병원성을 나타내지 않는 것이 보통이지만, 장 이외의 부위에 들어가면 방광염신우염복막염패혈 증 등을 일으키고, 또한 장 속에서도 O의 26, O의 55, O의 111 등과 같은 항원형 대장균은 젖먹이에서 성 인에 이르기까지 전염성 설사를 일으키는 경우가 있으므로 특히 병원성 대장균이라고 한다.
대장균은 열에 대한 저항성이 약하여 60℃에서 약 20분간 가열하면 멸균된다. 그러므로 여름철에 물을 끓 여 마시면 설사를 예방할 수 있다. 대장균은 양쪽 끝이 둥글고 길미 2~4㎛, 너비 0.4~0.7㎛의 간균으로 편 모를 가지고 있어 운동성이 있다. 포자를 만들지 않으며, 그람 음성균이다.
형태학적으로 적리균(赤痢菌)과 구별하기 어렵지만, 생물학적으로 대장균은 젖당 및 포도당을 분해하여 산 과 가스를 생성시키고 우유를 응고시켜 인돌(indole)을 만든다. 또한, 대장균의 존재 여부는 분변에 의한 오염유무가 지표가 되며, 수질검사 등에 종종 응용되는 수단으로 위생학상 중요하다.

키워드

미생물,   배지,   무균기술,   무균법,   무균기법,   도말