[우유과학+유가공학+식품영양학] 유청단백질의 분리정제 방법

소개글

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목차

유청단백질(Whey Protein)이란?

유청단백질의 종류

유청단백질의 분리정제방법

본문내용

을 수 있음.
지방구 피막 단백질도 유청단백질의 한 종류로서 cream의 세척이나 churing시 butter milk에서 지방구를 모아 지방구막을 분리하여 얻을 수 있음.

키워드

우유,   유청단백질,   한외여과,   분리,   유청,   이온수지,   역삼투,   유가공