현대사회에서 칵테일이 차지하는 비중

목차

1. 서언
2. 사회적 변화와 칵테일
3. 개선방안
4. 결언
5. 참고문헌

본문내용

색소 등을 통한 건강적인 요소를 강조한 칵테일 개발과 건강한 음용 식단을 개발하는 것도 중요하다.
바텐더는 기본적인 인성교육과 매력을 겸비하고 있어야 하며, 정보화 시대에 걸맞게 많은지식과 메모를 통하여 고객을 관리하여야 한다. 무엇보다 가장 중요한 것은 고객의 마음을 읽을 줄 알아야 하며 자신의 일에 긍지와 자부심을 가지고, 긍정적인 사고와 함께 밝은 마음으로 고객을 대하여야 한다.
5. 참고문헌
칵테일메뉴특성과 바업장의 특성이 칵테일 메뉴선택행동에 미치는 영향, 강찬호이정화, Tourism Research 제21호 (2005. 10) 105~214p
칵테일 바의 서비스품질과 바텐더의 역할이 고객에게 미치는 영향, 이희수, Tourism Research 제23호 (2006. 12) 283~303p

키워드

술,   칵테일,   바텐더,   개선방안