발효유와 유산균의 상관관계 및 그 효과

소개글

발효유와 유산균의 상관관계 및 그 효과에 대한 보고서 자료입니다.

목차

▲우유와 발효유(요구르트)는 어떻게 다른가?

▲발효유는 생후 몇 개월부터 먹일 수 있을까?

▲발효유가 설사, 변비에 동시에 작용하나?

▲발효유가 설사, 변비에 동시에 작용하나?

▶콜레스테롤 억제와 비타민 공급 효과

▶헬리코박터균 제거 못해

▶나이가 들수록 더 필요

▶식후에 먹으면 효과 높아 .

★유산균 음료(요쿠르트)가 장(腸)에 꼭 필요할까?

★유산균의 역할

★라브레균의 우수성

본문내용

여하는 위험인자로 알려져 있다. 유산균은 이와 같은 부패 산물의 생성과 발암물질의 형성을 억제한다.
③암의 억제효과: 유산균의 균체로부터 유리된 균체성분이 장으로부터 흡수되어 생체의 면역기능을 자극하여 감염이나 암에 대하여 저항력을 높여 주며, 장내에서의 유해물질을 무독화 하는 효과가 있음이 최근 연구를 통해 밝혀지고 있다.
④변비와 설사의 예방: 유산균에 의해 생성되는 유산은 장내의 산도를 증가시켜 소장에서의 장의 연동운동을 완만하게 하여줌으로써 소화 흡수를 촉진하며, 대장에서의 장의 운동을 조절하여 변비와 설사를 예방하는 것으로 알려지고 있다.
⑤영양분의 소화흡수 증진 효과: 유산균에 의하여 생합성된 각종 영양소의 분해효소는 영양소를 쉽게 섭취할 수 있도록 도와준다.
⑥비타민 합성: 유산균 중 비피더스균은 티아민(thiamine), 리보플라빈, 비타민 B1,B2,B6,B12와 비타민K 등을 합성한다. 특히 비타민 B1을 잘 생성하며 숙주에게 유리하게 작용한다.
⑦기 타: 이밖에도 유산균은 장내에서 스테롤(sterol)물질을 성장에 이용함으로써 장으로부터 콜레스테롤 섭취를 감소시켜 순환기 계통의 건강 유지에 도움을 주는 것으로 알려지고 있다.

키워드

유산균,   유제품,   발효유,   건강,   헬리코박터균