목차
1. 요구 분석
2. 교수 분석
3. 학습자 특성 분석
4. 학습 환경 분석
5. 수행목표 진술
6. 준거 지향 검사 문항 개발
7. 교수 전략 개발
(1)전시 수업 확인
(2)학습 문제 확인
(3) 적용
(4) 정리 및 평가
(5)과제 및 차시 예고
8. 교수 자료 개발 및 선정
(1) 전시수업확인
(2) 학습문제확인
(3) 적용
(4) 정리 및 평가
2. 교수 분석
3. 학습자 특성 분석
4. 학습 환경 분석
5. 수행목표 진술
6. 준거 지향 검사 문항 개발
7. 교수 전략 개발
(1)전시 수업 확인
(2)학습 문제 확인
(3) 적용
(4) 정리 및 평가
(5)과제 및 차시 예고
8. 교수 자료 개발 및 선정
(1) 전시수업확인
(2) 학습문제확인
(3) 적용
(4) 정리 및 평가
본문내용
마가린을 바르는 이유
-고소한 맛을 내기 위해
-빵을 먹을 때 매끄럽게 하기 위해
-빵이 눅눅해 지는 것을 방지 하려고
(버터나 마가린의 기름 성분이 속 재료의 수분이 빵에 스며들어 빵이 눅눅해 지는 것을 막아 주므로 버터나 마가린을 바른다)
④차리기
샌드위치를 자르는 여러 가지 방법(가장자리다듬기, 대각선으로 자르기, 네모로 자르기, 하트모양으로 자르기, 자르지 않고 먹기)을 소개한다. 학생들이 자르고 싶은 모양으로 자르도록 권장한다.
(3) 적용
실습재료와 도구들을 나눠준 뒤 조별로 샌드위치를 만들게 한다.
(4) 정리 및 평가
학생들에게 모둠별로 만든 샌드위치를 앞으로 들고 나와서 샌드위치의 이름과 만들면서 느 낀 점을 이야기 하도록 한다.
(모든 학생들을 시킬 필요는 없고 모둠별로 1~2명 정도 시킨다.)
만든 샌드위치를 먹는다.
학생들은 실습일지에 개인별로 소감을 쓴다.(실습지연 시 과제부여)
[평가]
교사평가: 수업 도중, 실습이 끝난 후 평가표를 통해 평가한다(조별 평가)
-평가지; 상, 중, 하로 나누어 평가표의 해당항목을 체크한다.
(5)과제 및 차시 예고
[과제1] 실습일지 쓰기
[과제2] 이번 시간에 만들어 본 샌드위치 외에도 더 다양한 샌드위치를 집에서 만들어 보도록 한다.
[차시예고] 빵을 이용한 다양한 음식들로 한 끼 상차림하기
8. 교수 자료 개발 및 선정
(1) 전시수업확인
특별한 자료는 필요없다. 학생들이 전시수업내용을 잘 기억하지 못할 경우 교과서를 이용하여 다시 한번 설명한다.
(2) 학습문제확인
재료들은 사진을 통하여 보여준다.
만드는 방법도 차례에 맞게 사진으로 보여준다.
칼을 사용 하는 방법은 교사가 앞에서 직접 시범을 보인다.
→차례에 맞게 파워포인트를 이용한다면 더 편리하고 효과적이다.
(3) 적용
학생들에게 실습을 시킨 후 교사는 다니면서 학생들을 지도한다.
조별로 돌아다니면서 꼼꼼히 살피고 평가표를 사용하여 평가한다.
평 가 표
평가항목
평가요소
결과
상
중
하
실 습 전
준비물은 가져왔는가?
앞치마를 착용하였는가?
적극적으로 참여하는가?
실 습 중
칼 사용 방법을 숙지하고 있는가?
조원들간 협동은 잘 되었는가?
재료의 낭비는 없었는가?
분리수거는 잘 하였는가?
실 습 후
도구 정리는 잘 하였는가?
샌드위치는 독창적으로 만들었는가?
(4) 정리 및 평가
역시 평가표를 이용하여 평가한다.
실습보고서는 아래와 같이 작성하여 학생들이 작성하게 한다.
실습보고서 - 샌드위치 만들기
단 원
3. 간단한 음식 만들기
(2) 간단한 음식 만들기
쪽수
48~49쪽
6학년 반 번 이름
수업목표
조리 순서를 이해하고 샌드위치를 만들 수 있다.
실 습 일
2004. 10. 11.
준 비 물
만 드 는
방 법
1. 재료 선택하기
- 넣을 재료 쓰기 :
2. 속재료 만들기
- 재료 다듬는 방법 :
3. 완성하기
- 소스의 종류 :
- 빵의 모양 :
* 빵의 한 쪽 면에 마가린을 바르는 이유는?
* ( ) 위해 샌드위치를 도마로 눌러준다.
4. 차리기
실 습 결 과
잘 된 점
잘못된 점
느 낀 점
-고소한 맛을 내기 위해
-빵을 먹을 때 매끄럽게 하기 위해
-빵이 눅눅해 지는 것을 방지 하려고
(버터나 마가린의 기름 성분이 속 재료의 수분이 빵에 스며들어 빵이 눅눅해 지는 것을 막아 주므로 버터나 마가린을 바른다)
④차리기
샌드위치를 자르는 여러 가지 방법(가장자리다듬기, 대각선으로 자르기, 네모로 자르기, 하트모양으로 자르기, 자르지 않고 먹기)을 소개한다. 학생들이 자르고 싶은 모양으로 자르도록 권장한다.
(3) 적용
실습재료와 도구들을 나눠준 뒤 조별로 샌드위치를 만들게 한다.
(4) 정리 및 평가
학생들에게 모둠별로 만든 샌드위치를 앞으로 들고 나와서 샌드위치의 이름과 만들면서 느 낀 점을 이야기 하도록 한다.
(모든 학생들을 시킬 필요는 없고 모둠별로 1~2명 정도 시킨다.)
만든 샌드위치를 먹는다.
학생들은 실습일지에 개인별로 소감을 쓴다.(실습지연 시 과제부여)
[평가]
교사평가: 수업 도중, 실습이 끝난 후 평가표를 통해 평가한다(조별 평가)
-평가지; 상, 중, 하로 나누어 평가표의 해당항목을 체크한다.
(5)과제 및 차시 예고
[과제1] 실습일지 쓰기
[과제2] 이번 시간에 만들어 본 샌드위치 외에도 더 다양한 샌드위치를 집에서 만들어 보도록 한다.
[차시예고] 빵을 이용한 다양한 음식들로 한 끼 상차림하기
8. 교수 자료 개발 및 선정
(1) 전시수업확인
특별한 자료는 필요없다. 학생들이 전시수업내용을 잘 기억하지 못할 경우 교과서를 이용하여 다시 한번 설명한다.
(2) 학습문제확인
재료들은 사진을 통하여 보여준다.
만드는 방법도 차례에 맞게 사진으로 보여준다.
칼을 사용 하는 방법은 교사가 앞에서 직접 시범을 보인다.
→차례에 맞게 파워포인트를 이용한다면 더 편리하고 효과적이다.
(3) 적용
학생들에게 실습을 시킨 후 교사는 다니면서 학생들을 지도한다.
조별로 돌아다니면서 꼼꼼히 살피고 평가표를 사용하여 평가한다.
평 가 표
평가항목
평가요소
결과
상
중
하
실 습 전
준비물은 가져왔는가?
앞치마를 착용하였는가?
적극적으로 참여하는가?
실 습 중
칼 사용 방법을 숙지하고 있는가?
조원들간 협동은 잘 되었는가?
재료의 낭비는 없었는가?
분리수거는 잘 하였는가?
실 습 후
도구 정리는 잘 하였는가?
샌드위치는 독창적으로 만들었는가?
(4) 정리 및 평가
역시 평가표를 이용하여 평가한다.
실습보고서는 아래와 같이 작성하여 학생들이 작성하게 한다.
실습보고서 - 샌드위치 만들기
단 원
3. 간단한 음식 만들기
(2) 간단한 음식 만들기
쪽수
48~49쪽
6학년 반 번 이름
수업목표
조리 순서를 이해하고 샌드위치를 만들 수 있다.
실 습 일
2004. 10. 11.
준 비 물
만 드 는
방 법
1. 재료 선택하기
- 넣을 재료 쓰기 :
2. 속재료 만들기
- 재료 다듬는 방법 :
3. 완성하기
- 소스의 종류 :
- 빵의 모양 :
* 빵의 한 쪽 면에 마가린을 바르는 이유는?
* ( ) 위해 샌드위치를 도마로 눌러준다.
4. 차리기
실 습 결 과
잘 된 점
잘못된 점
느 낀 점
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