식중독 사례 - cj푸드시스템

소개글

식중독 사례 - cj푸드시스템에 대한 보고서 자료입니다.

목차

Ⅰ.사건발생
　1) 신문 스크랩
　2) 역학조사 중간 결과
　3) 식중독 발생, 그 후
　4) 관련기사

Ⅱ. 노로바이러스

Ⅲ. 나의의견

Ⅳ. 참고[각 기사에 출처표시]

본문내용

을 지양하고 위탁급식을 확대해 가고 있다. 일본의 학교급식법은 위탁급식의 경우에도 급식시설설비비 및 유지비를 학교설립자 부담 원칙과 '학교급식후원회' 설치를 명기해 놓고 있다. 즉 위탁급식을 확대하면서 최소한 재정으로 급식 안전을 확보하는 전략인 셈이다.
이런 점들을 고려해 볼 때 안전한 급식사업을 위해 추구해야 할 방향을 쉽게 확인할 수 있다.
첫째, 위탁급식의 문제점에 대한 최선책이 직영급식의 전환 및 확대라는 발상에서 벗어나야
한다. 직영급식의 확대전환은 재정증가라는 국민의 부담으로 고스란히 전가된다.
둘째, 직영과 위탁 두 가지를 병존하면서 보다 효율적이고 유연한 운영체제를 모색하는 일이다. 직영급식 학교는 직영의 장점을 살리면서도 경직되지 않은 다양한 형태의 운영방안과
위탁업체가 제공하는 운영체제를 연구함으로써 경비 절감을 위해 노력하고, 위탁급식
학교는 위탁의 장점을 살리면서 학교급식에 대한 책무성과 안전관리에 보다 많은 노력을 기울여야 한다.
셋째, 급식업체가 이윤보다는 학교급식의 본래취지에 전념할 수 있도록 세제감면，전기사용료
인하 등과 같은 행정적 조치가 이뤄져야 할 것이다.
CJ푸드시스템이 학교급식에서 완전히 손떼겠다는 결정은 사회적 책임 말고 경영상의
이유도 있다. 끝으로 수입육 사용금지, 무상급식 전면실현과같이 비현실적인 정치 선동을 하지 말아야 한다. 학교급식 문제는 자라나는 아이들과 학생들의 건강과 미래를 위해
차분하게 검토할 사안이다.
Ⅱ. 노로바이러스
노로바이러스란? 노로바이러스(norovirus)는 사람에게 장염을 일으키는 바이러스 그룹으로
노로바이러스라는 공식 명명이 최근 승인되었습니다.
바이러스는 크기가 매우 작고 항생제로 치료가 되지 않으며 사람의 체외
에서는 생장할 수 없는 등 세균이나 기생충과는 매우 다릅니다. 노로바이러스 감염 증상은?가장 흔한 노로바이러스에 의한 질병명은 바이러스성 장염입니다. 장염이란 위와 장의 염증
유발을 의미합니다.대부분의 사람은 1-2일내에 호전되며, 심각한 건강상 위해는 없으나, 때때로 어린이, 노인과
면역력이 약한 사람에 있어서는 탈수증상을 보이기도 하고, 특별한 의학적주의를 요하는 경우도 있습니다. 노로바이러스의 감염 경로노로바이러스는 감염자의 분변이나 구토물에서 발견됩니다.
사람은 다양한 경로를 통해 바이러스로부터 감염될 수 있습니다.
예를들면, 노로바이러스에 감염된 식품이나 음용수를 섭취했을 때, 노로바이러스에 오염된 물건
을 만진 손으로 입을 만졌을 때, 질병이 있는 사람을 간호할 때 또는 환자와 식품, 기구 등을
함께 사용했을 경우 등 입니다.유아원이나 양로원에서 일하는 사람은 노로바이러스에 걸린 어린이나 주민에 대해 특별한
주의를 해야 합니다. 증상은 언제 나타나나요?노로바이러스 질환의 증상은 바이러스 섭취 24-48시간 후 나타나는 것이 일반적이지만 12시간
경과 후 증상을 보이는 경우도 있습니다.
노로바이러스에 감염된 사람이 이 균을 장기간 보유한다는 증거는 없습니다. 노로바이러스는 전염되나요?노로바이러스는 매우 전염력이 강하고 사람에서 사람으로 쉽게 퍼집니다. 분변과 구토물은 전염
력이 있으며, 설사증세를 보이는 유아의 기저귀는 특별히 주의하여 취급하여야 합니다.노로바이러스에 감염된 사람은 증상을 느끼는 날부터 회복 후 최소 3일까지는 전염성을 가지고
있으며, 일부는 회복 후 2주간 전염력을 갖는 경우도 있습니다. 따라서 완벽한 손세척이 가장
중요합니다.
누가 노로바이러스에 감염되나요?누구나 노로바이러스에 감염될 수 있습니다. 면역이 되지 않아 재발이 가능하며, 유전적 특성에
따라 심한 증상으로 발전되는 사람도 있습니다. 노로바이러스에 감염된 사람은 치료가 가능한가요?현재 노로바이러스에 대한 항바이러스제는 없으며 감염을 예방할 백신도 없습니다.
또한, 노로바이러스는 바이러스의 일종이므로 항생제로 치료되지 않습니다.구토와 설사를 할 때 탈수 증상을 막기 위해서는 다량의 음료를 섭취하여야 합니다.
어린아이, 노인 및 환자에서 탈수 증상은 흔하게 일어날 수 있지만, 가장 심각한 건강상 위해는
노로바이러스 감염에 의한 것입니다.음료수, 주스, 물을 마심으로서 탈수 증상을 예방할 수 있습니다. 노로바이러스 감염은 예방할 수 있나요? 노로바이러스에 의한 감염은 예방할 수 있습니다.
다음과 같은 사항을 준수함으로써 노로바이러스와 접촉을
줄일 수 있습니다. 손을 자주 씻어야 합니다. 특히 화장실 사용후,
기저귀를 교체한 후, 식사 전 또는 음식 준비 전에는
반드시 손을 씻어야 합니다. 과일과 채소는 철저히 씻어야 하며, 굴은 가능하면 익혀서 드시는 것이 좋습니다. 질병 발생 후 오염된 표면은 소독제로 철저히 세척하고
살균하여야 합니다. 질병 발생 후 바이러스에 감염된 옷과 이불 등은 즉시
비누를 사용하여 뜨거운 물로 세탁하여야 합니다. 환자의 구토물은 적절히 폐기하고 주변은 청결을 유지하여야 합니다. 노로바이러스에 감염된 사람은 회복 후 3일 동안은 음식을 준비하지 않아야하며, 환자에
의해 오염된 식품은 적절한 방법으로 폐기 처리하여야 합니다.
Ⅲ. 나의의견
이젠 대기업의 위탁업체도 믿지 못하게 되었다. 학교급식의 기본이자 생명인 안전에 대한
신뢰가 완전히 무너졌다. 질 낮고 위험한 학교급식을 먹고 있는 학생들을 생각 할 때 참으로 답답하고 안타까운 마음을 금할 수 없다.
이윤 추구에 혈안이 된 위탁업체들은 질 낮은 음식재료를 사용하고 비정규직 영양사나 조리
종사원을 고용하는 관계로 책임 있는 급식제공이 어려운 것이 현실이다.
하지만 이보다 더 문제인 것은 식중독 사고를 일으킨 업체에 대한 제재조치가 너무나 미약하고
식중독 원인을 규명하기 위한 기술적 장치가 미흡하다는 점이다. cj 푸드시스템 또한 예외가
아니다. 당시 식중독의 원인인 노로바이러스에 대한 규명조차 식약청은 하지 못했다. 식중독으로 고통 받은 아이들은 있지만, 책임지는 아무도 없는 황당한 사태가 발생했다.
앞으로 일어나는 학교급식사고에 대해서는 책임업체를 문책하고, 국가 책임하에 학교 급식을
실시하여 직영급식으로 전환하여 아이들에게 안전한 음식을 제공했으면 하는 바람이다.

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