BBQ의 해외 진출

목차

1.기사선정이유

2. BBQ의 연혁

3. BBQ의 국내 성공요인

4. SWOT/ 4P 분석

5. 중국시장 진출계기

6.중국시장 환경분석

7. 중국 시장 내 경쟁사 및 타 외식업체의 성공 실패 요인

8.중국시장에서의 성공요인

9. 중국 외 다른 지역의 진출 사례

10. 결론(14조에서 제시하는 전략)

본문내용

2)한국식 배달문화의 구축
고급치킨을 가정에서 편안하게 즐김
KFC와의 차별화 기능
(3)광고
깨끗한 기름에서 튀긴 깨끗한 치킨임을 강조
광고목표 : 브랜드파워 강화
9. 중국 외 다른 지역의 진출 사례
(1) 스페인
2005년 6월 스페인 마드리드에 1, 2호점을 오픈했다. 현지 브랜드 이름은 ‘Tele Pollo BBQ’. ‘전화를 통한 BBQ’란 뜻이다. 스페인에서 BBQ는 소비자들은 물론 언론, 투자기관 등으로부터 주목을 받고 있다. 특히 배달음식이라고는 피자밖에 없는 스페인에서 치킨을 안방까지 배달해주는 곳은 BBQ 밖에 없다. 한 스페인 투자기관은 “BBQ가 소비자 지향적인 메뉴 및 운영방식을 갖추고 있다”면서 “매장도 중소형 규모여서 투자장벽도 낮다”며 성장 가능성에 높게 평가했다. 이곳 BBQ 1호점은 60여평의 카페형 외식문화가 발달한 스페인을 겨냥해 직접 가게를 찾는 고객을 노린 것이고, 2호점은 주택가 한복판에 15평 규모의 한국식 소점포로 운영하며 배달 영업을 주로 하고 있다.
스페인 최대의 닭고기업체 사다(Sada)에서 닭을 공급받은 뒤 BBQ 특유의 조리법으로 후라이드치킨, 양념치킨, 통다리바비큐, 야채치킨 등의 메뉴를 선보일 예정이다. 국내 메뉴와 비슷하지만 스페인 사람들을 위해 매운맛을 다소 순하게 했다.
마드리드는 유럽에서도 이름난 휴양도시로 계절마다 유럽 각국의 인구가 유입되기 때문에 스페인에서 성공하면 영국, 프랑스 등지로의 진출이 가능하다. 또 스페인은 중남미 지역으로 진출하는 관문 성격이기도 하다. 중남미 국가들이 오랜 기간 스페인의 영향하에 있었기 때문이다. 올해 50개 점포를 개설하고 내년에는 150~200개 정도를 출점할 계획이다.
(2) 북한
북한 금강산 제2온정각에 BBQ 1호점을 개점했다.
6평 규모 BBQ 1호점은 현대백화점H&S가 운영하는 제2온정각 푸드코트에 입점하는 형태로 진출했으며 점포 운영은 현대백화점 H&S가 담당하고 원재료와부자재는 제너시스가 공급한다.
제너시스는 맛과 품질을 유지하기 위해 매주 2회 이상 국내 매장에서 사용하는 닭고기, 무, 음료수, 올리브 오일 등 모든 자재를 북한 매장에 직배송할 계획이다.
북한 매장에서 판매하는 메뉴 가격은 국내 매장과 동일하며 달러로 표시돼 있다.
제너시스 관계자는 "관광객을 대상으로 영업을 시작한 뒤 현대백화점H&S와 협의해 이산가족 상봉시 제품을 지원하는 등 다양한 판촉활동을 진행할 예정"이라고 말했다.
(3) 말레이시아, 싱가포르, 사우디아라비아
국내 대표적 치킨 업체인 BBQ가 프랜차이즈 브랜드로는 처음으로 로열티를 받고 외국시장에 진출한다.
BBQ 관계자는 2일 "최근 말레이시아, 싱가포르, 사우디아라비아의 현지 유력 기업과 브랜드 및 시스템을 수출하는 마스터 프랜차이즈 계약을 위한 양해각서(MOU)를 맺었으며 1월 안에 본계약을 체결할 것"이라고 밝혔다.
BBQ는 이르면 5일 말레이시아 식품업체인 J사와 본계약을 체결할 예정이다.
J사는 말레이시아와 싱가포르 시장으로 BBQ 브랜드를 도입한다. BBQ는 마스터 프랜차이즈 권리를 제공하는 대가로 100만달러 이상을 받고 개설점포 한 곳당 초기 로열티 5000달러를 받으며 매출이 발생할 때마다 지급하는 정기 로열티는 매출액 중 3.5%를 받게 된다.
BBQ는 사우디아라비아 진출을 위해 현지 기업인 J사와 1월중 본계약을 체결할 것으로 보인다.
BBQ는 태국의 닭 유통업체인 C사와는 인도네시아ㆍ태국 시장 진출을 위한 양해각서를 이미 맺었고 2월중 본계약을 체결할 계획이다. 계약조건은 모두 비슷할 것으로 전망된다. 이로써 2월까지 5개국에 브랜드 수출이 실현된다.
이와 함께 홍콩 일본 미국 등 시장 진출도 추진해 최소한 올해 23개국 시장 진출을 위한 양해각서를 체결한다는 게 BBQ 목표다.
마스터 프랜차이즈는 본사가 브랜드와 시스템 등 사업 노하우만 제공하고 실제 투자는 현지 파트너가 담당하는 방식으로 운영된다.
한국 BBQ본사는 점포 개설, 매출 등에 따른 로열티를 정기적으로 제공받는다.
외국 유명 브랜드를 들여오기 위해 국내 업체들이 이런 형태의 계약을 맺는 경우는 흔하지만 거꾸로 국내 브랜드가 로열티를 받고 외국으로 나가는 사례는 처음이다.
BBQ 측은 동남아시아와 중동지역은 닭고기 소비가 많아 시장 확대를 긍정적 생각하고 있다.
태국과 말레이시아는 국민 1인당 닭고기 연간 소비량(2004년 말 기준)이 14마리로 우리와 같고 싱가포르는 26.8마리, 사우디아라비아는 40마리를 소비한다.
10. 결론(14조에서 제시하는 전략)
(1)생각은 세계적으로 맛은 지역입맛에 맞게(Think globally, Act locally)
중국인들의 입맛이 우리나라의 그것과 비슷하다는 이유로 현지화의 노력이 부족한 것이 사실이다. 가까운 나라지만 입맛에 차이는 분명히 존재한다. Think globally, Act locally 이는 맥도날드의 기본전략 중 하나이다. 적어도 음식은 각 지역 고유의 맛을 살려야 한다는 것이다. 맥도날드의 경우에는 중국인들의 입맛에 맞추기 위해 햄버거와 탕(국)을 세트메뉴로 개발하는 노력을 보여 성공하기도 했다. 불고기버거를 처음 우리나라에 소개시킨 것도 맥도날드이며, 퍽퍽한 닭가슴살을 싫어하는 우리나라 사람들을 위해 치킨버거에 닭다리살을 다량함유시켜 우리에 입맛에 맞게 현지화 시켰다. 이처럼 맥도날드의 현지화전략은 본받을 것이 많다.
(2)어린이 소비자층을 공략(토이마케팅)
가족의 구성원이 적어지면서 소비층은 더욱 낮아져 어린이들의 소비결정능력이 높아질 것이다. 토이마케팅은 패스트푸드업계의 교과서로 통한다. 다양한 장난감을 세트메뉴등과 곁들여 판매하는 토이전략은 어린이고객을 폭발적으로 끌어들일 것이다. 또한 지금 중국 내에 한류열풍을 이용한 한류마케팅도 주요할 것이다.
(3)철저한 지역선정전략
이는 앞에서 본 KFC의 성공전략 중 하나이다. 누구나 알고 있는 사실이지만 요식업의 가장 중요한 요소의 하나로 입지를 꼽을 수 있다. 배달을 위주로 하여 주택가에 위치하는 전략이 좋긴 하지만, 무턱대고 입지를 선택하는 것이 아닌 좀 더 철저한 시장조사 뒤에 적절한 입지를 골라내는 노력이 필요하다.

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