미스터 피자 성공사례

소개글

미스터 피자 성공사례에 대한 보고서 자료입니다.

목차

1. 기업소개
2. 기업역현
3. 경영적 측면 전략분석
1. STP분석과 포지셔닝 전략
1) segmentation
2) targeting
3) positioning
4) 포지셔닝 전략
2. SERVQUAL모형을 통한 분석
1) 유형성(Tangibles)
2) 신뢰성(Reliability)
3) 응대성(Responsiveness)
4) 확신성(Assurance)
5）공감성(Empathy)
3. 7P를 통한 분석

4. 마케팅 측면 전략 : 미스터피자만의 특징적 서비스
5. 성공요인정리

본문내용

더불어 무료로 피자를 제공하며, 피자 1조각당 3000원을 적립해 모아진 총 수익금은 사랑과 나눔의 공동체인 ‘사랑의 친구들’에 전달한다.
5. 성공요인 정리
첫째. 여성 고객을 타깃으로 설정하면서 여성들이 좋아하는 음식 트렌드를 읽고, 여성들에게 기존의 피자와 다른 새로운 피자라는 이미지를 각인시켰다.
미스터 피자는 이대 앞에 1호점을 열었을 때부터 여성들의 음식 트렌드를 연구하여 입맛에 맞는 피자를 선보였다. 미스터피자는 일반적으로 기름기가 많은 햄이나 소시지 등의 토핑보다는 담백하고 지방이 적은 포테이토 피자나 고구마를 주원료로 한 피자를 만들었다. 2004년 이후로도 끊임없이 여성들이 좋아할 만한 피자를 개발하기 위해 적극적으로 여성의 기호를 연구하고, 그것을 기초로 일 년에 두 번씩 신상품을 선보이고 있다.
특히, 2004년과 2005년에 출시한 ‘포테이토 골드’ 피자와 ‘시크릿 가든’피자는 최근의 웰빙 트렌드를 반영하여 선보였는데, 여성 고객들의 큰 호응을 얻었다. 여성 고객 중에는 피자를 먹으러 오는 사람이 절반, 샐러드를 먹으러 오는 사람이 절반이다. 그래서 미스터피자는 여성이 좋아하는 샐러드를 2005년 말에 대폭 업그레이드 할 예정이며, 사이드 메뉴도 다양하게 하고 음료도 다이어트 콜라를 추가하는 등 여성들이 좋아하는 메뉴로 바꾸거나 추가할 예정이다. 이와 같이 여성의 입맛에 맞고, 여성이 좋아하는 음식 트렌드를 읽음으로써 여성의 입소문을 타고 “미스터피자 = 여자 피자 ”라는 공식을 만들어 낼 수 있었다.
둘째. 남성 고객을 과감하게 포기하고 대신 여성 시장을 공략하였다.
여성 고객을 주요 타깃으로 삼는다는 것은 세상 인구의 절반을 포기한다는 의미가 아니라 여성이라는 타깃을 정확하게 공략하겠다는 뜻이다. 여성 고객을 잡기만 하면 남성 고객은 자연스럽게 끌어들일 수 있기 때문이다. 여성 고객은 경기 침체기에도 크게 영향을 받지 않고, 가치가 있다고 여겨지는 것에는 돈을 아끼지 않는 성향이 남성보다 훨씬 강하다. 또한 여성은 반드시 동반 소비를 유발하며, 월등한 커뮤니케이션 능력으로 ‘입소문’을 형성한다. 여성고객의 입소문은 제품 홍보 면에서 매체 광고나 마케팅보다 그 효과가 대단히 높다. 여성시장만을 공략한 미스터피자의 가장 대표적인 사례는 TV광고를 통해서였다. ‘포테이토 골드’ 라는 신제품 피자를 출시하면서 영화배우 박해일을 모델로 기용하여 좋은 호응을 얻었다. 광고를 보면 사이렌 소리와 시위를 진압하는 전경들, 구호를 외치는 남자들로 피자 집 앞이 어수선한데 박해일이 주먹을 불끈 쥐고 큰 소리로 “남자도 입이 있다 ! 여자 피자가 웬 말이냐 ! 포테이토 골드가 여자 거냐?” 라고 외친다. 이어 “맞다! 여자 거다 ! ”라는 나레이션이 흐르고 ,남자들의 시위 장면을 뒤로 한 채 매장 안에서 맛있게 포테이토 골드 피자를 먹는 여성의 모습이 클로즈업 된다. 마지막 장면에는 박해일이 여자 목소리로 미스터피자를 전화로 주문한다. 이 광고는 ‘여자 피자가 뭐지? , “왜 여자 피자야?”하는 사람들의 호기심을 불러일으켰다. 미스터피자의 이러한 광고 전략은 여성 시장에서 큰 시너지 효과를 냈다. 많은 여성 고객들이 여자 피자를 먹기 위해 미스터피자 매장을 찾기 시작했고, 특히 피자는 먹고 싶지만 높은 칼로리 때문에 망설였던 여성들의 발길이 이어졌다.
‘포테이토 골드’ 피자를 출시하면서부터 미스터피자는 여성 고객을 타깃으로 한 다양한 이벤트도 적극적으로 전개하기 시작했다. 브랜드 슬로건을 ‘여자를 위한 피자’ 로 바꾼 미스터피자는 브랜드 이미지를 정립하기 위해 ‘여성’이라는 특정 고객을 대상으로 가격할인 행사를 전개했던 것이다. 매월 7일을 여성의 날로 지정하여 신제품인 포테이토 골드 피자를 주문하는 모든 여성 고객들에게 20%의 할인과 함께 다양한 경품 이벤트, 제휴 이벤트 등 프로모션을 실시했다. 경품 이벤트의 경품으로는 클렙메드 할인권, MP3 등을 증정하며, 특별한 제휴 이벤트를 통해 여성 고객들이 좋아할 화장품이나 메이크업 서비스, 물티슈 등을 제공하여 여성들의 큰 호응을 얻었다. 여성의 날 행사 당일에는 평균적으로 매출이 40~45% 증가하는 것으로 나타나 여성 고객이 여성의 날 프로모션을 적극 활용한다는 것을 쉽게 알 수 있다. 이와 같이 미스터 피자는 여성 시장을 선택하여 여성들의 욕구를 만족시킴으로써 결과적으로 남녀 모두를 끌어들이고 매출을 큰 폭으로 신장시킬 수 있었다.
셋째, 프로슈머 마케팅을 전개하여 여성 고객의 만족도를 최대화 하였다.
프로슈머 마케팅이란 고객이 직접 제품 생산 과정에 참여하여 고객의 만족도를 최대한 높이는 마케팅 방법이다. 미스터피자는 프로슈머 마케팅의 일환으로 2004년 11월에 여성 고객들을 대상으로 피자와 파스타 메뉴의 요리법을 공모하는 ‘ 그녀들의 피자 메뉴 콘테스트’를 진행했다. 무려 1000:1 의 경쟁률을 뚫고 대상을 받은 것은 샐러드가 토핑된 피자였는데, 미스터피자에서는 이 메뉴를 참고로 하여 2005년 5월 신제품 웰빙 피자인 ‘시크릿 가든’ 피자를 출시했다. 이 피자는 최근 유행하고 있는 자연주의 프리미엄 피자였고, 광고는 귀여운 국민배우 문근영이 출연하여 “쉿, 여자들의 비밀이 시작된다. 남자들은 넘보지 마세요!”라고 말함으로써 여자피자라는 컨셉트를 더욱더 확실하게 보여주었다. 시크릿 가든 피자가 기대 이상의 성과를 올려 미스터 피자는 이후에도 매년 이 같은 행사를 정례화 하기로 했다. 2004년 전반적으로 외식업계가 어려웠지만, 미스터피자 가맹점 중 문 닫은 매장은 한 곳도 없었다. 또한 2005년 10월 여성신문사가 주최하는 ‘제 8회 여성 소비자가 뽑은 좋은 기업 대상 “에 미스터피자가 선정되었다 . 미스터 피자는 여성 고객을 타깃으로 여성의 입맛에 맞는 피자메뉴를 꾸준히 선보여서 ”미스터피자 = 여자 피자 “ 라는 공식을 만들어 냈다. 그리고 프로슈머 마케팅 등 고객만족도를 최대한 높이는 여성마케팅을 적극적으로 전개하여 많은 충성 고객을 확보했다. 미스터피자의 기업사례를 통해 어떤 사업이든지 주 소비층이 누구인가를 파악하고, 이들을 어떻게 공략하느냐가 매우 중요하다는 사실을 알 수 있다.

키워드

미스터,   피자,   피자 성공,   피자성공,   미스터 피자,   미스터피자,   성공사례,   미스터피자 성공사례