패스트푸드

목차

Ⅰ. 서론

Ⅱ. 본론
1) 패스트푸드의 세계화
2) 패스트푸드의 실태
3) 문제점 및 원인

Ⅲ. 결론
- 패스트푸드 문제에 대한 해결책 제시와 대안모색
♣슬로우 푸드 운동

본문내용

적인 속도가 아니라 자연적인 흐름에 의해 음식재료를 생산하는 것을 중요하게 여긴다.
셋째, 현대음식은 지역에 관계없이 미각을 표준화하는 경향이 있는데, 슬로우 푸드 운동은 이에 적극 대응하고 있다. 미각의 표준화는 각 지역의 특산물이나 그 지역 음식에 대해 가졌던 미각을 잃게 한다. 그리고 이러한 미각의 상실은 지역의 전통적인 음식이나 지역의 농산물에 대한 수요나 관심을 저하시키는 결과를 가져온다. 슬로우 푸드 운동은 미각의 상실이나 미각의 표준화가 가져오는 부정적 결과를 인식하고 이를 극복하기 위해 미각교육의 중요성을 강조하고, 실제로 미각교육을 실시하고 있다. 미각교육에 의한 미각의 회복은 지역 음식에 대한 수요를 늘리고, 지역음식에 대한 수요증대는 지역농업의 활성화에 기여한다는 점에서 중요하다고 할 수 있다.
넷째, 현대음식의 문제점중의 하나는 서구 중심의 기준으로 음식이 표준화되고 획일화되고 있으며, 그리하여 민족음식의 소멸을 가져오고 있다. 이에 비해 슬로우 푸드 운동은 음식의 다양성을 지지하고 지원한다. 음식에 대한 쇼비니즘이나 문화적 우월성에 반대하고, 각 지역에서 생산된 재료를 가지고 그 지역에서 오랫동안 내려온 지역음식이나 민족음식이 중요한 의미를 갖는 것으로 간주 한다 Petrini Carlo, 2001, "Building the Ark", Pp.1-4 in slow food, edited by Petrini, Carlo et al.. Chelsea Green Publishing Company.
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③ 슬로우 푸드 운동의 한계와 나아가야할 방향
글로벌 패스트푸드의 문제는 새로운 먹거리 운동과 더불어 글로벌 푸드 시스템에 대항하는 대안 식품체계의 모색을 요구하고 있다. 슬로우 푸드 운동은 새로운 먹거리 운동과 대안 모색에 초점을 맞추고 있다. 슬로우 푸드 운동은 기본적으로 새로운 음식문화를 만들려는 것이며, 이를 통해 음식의 안전성과 다양성을 확보하고 이를 즐기려는 것이다. 그래서 무엇보다 안전하고(safety), 우수한 품질(quality)을 지닌 다양한(diversity) 식재료를 확보할 수 있는 식품 생산의 중요성을 강조한다.
최근 우리 사회에서 점차 영역을 넓혀가고 있는 유기농업이 바로 그것이며, 이를 통해 안전하게 확보한 식재료를 가지고 직접 음식을 만들고 가족과 함께 풍요로운 식탁을 즐기는 것이 운동의 지향점이다. 나아가 이러한 먹을거리 운동을 통해 글로벌 푸드 시스템, 포드주의적 식품생산과 유통체계, 패스트푸드의 세계화에 대항하고자 한다.
하지만 ‘세계화’라는 이름 아래 전 세계의 생활양식과 문화를 실질적으로 장악해 가고 있는 미국식 자본주의의 거친 힘과 거대 농기업이 지배하는 세계 식품체계의 견고함을 과연 이 운동이 이겨낼 수 있을지는 의문이다. 자본의 생산성 향상을 위해 인간과 동물과 환경을 착취하는 글로벌 푸드 시스템에 대한 근본적 성찰이 없다면 슬로우 푸드 운동은 단지 느린 생활로의 개인적, 집단적 몰입과 도피, 몇몇 배부른 호사가들 취미 활동으로 끝날 수 있다는 사실도 지적할 수 있다.
또 한 가지 중요한 한계는 운동의 상품화 경향이다. 현재 세계 각지에서는 진정한 슬로우 푸드 운동이라기보다는 이름만을 빌리며 붐을 타는 경우도 많다. 광우병과 구제역 파동을 계기로 음식에 대한 안전성을 생각하는 소비자들이 늘어나면서 상대적으로 안심할 수 있는 이미지를 가진 슬로우 푸드가 상업적으로 이용되고 있는 것이다. 이는 환경문제가 사회적 이슈가 되면서 ‘그린’이 상품화되고, 패스트푸드 문제가 불거지면서 ‘토종’이 상품화되는 경향과 매우 유사하다.
그리고 슬로우 푸드 운동은 짧은 기간에 국제적인 운동으로 발전된 성공적인 운동이지만, 젊은 층의 참여가 적고, 다른 운동과의 연대가 비교적 약하다는 약점을 가지고 있다 Ritzer, George, 1998, "Slow food versus McDonald's", Slow July-September: Pp.6-11
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이러한 문제들이 해결된다면 슬로우 푸드 운동은 패스트푸드의 세계화와 그로 인한 부작용, 문제점을 완화하는데 크게 기여할 수 있을 것이다. 또한 세계화된 패스트푸드의 문제점해결을 위해서는 단순히 먹거리 운동에 그칠 것이 아니라 대안 식품체계의 모색과 더불어 성장 중심의 패러다임에서 생태주의 패러다임으로의 전환이 필요하다고 생각되어진다.
참고 문헌
Schlosser, Eric, 2001, Fast Food Nation,『패스트푸드의 제국』, 김은령 역, 에코 리브 르.
Ritzer, George, 1998, "Slow food versus McDonald's", Slow July-Septerber: Pp.6-11.
Ritzer, George, 1999, The McDonaldization of Society,『맥도날드 그리고 맥도날드화』, 김종덕 역, 시유시
Ritzer, George, 1999, The McDonaldization of Society, New Centry Edition 『맥도날 드 그리고 맥도날드화』, 김종덕 역, 시유시.
김종덕, 1997, 원조의 정치경제학, 경남대학교 출판부.
김종덕, 2000, 맥노날드의 확산과 반대운동, 경남대학교 사회학과 편, <사회연구>13집.
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서울신문 2005-10-06
SBS TV　2005-05-28
중앙일보 2005-11-08
문화일보 2004-06-04
서울경제 2004-06-14
서울신문 2005-05-24

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